من لشحذ السكاكين من المنزل؟

يتم تقديم سكين كهربائي للسكاكين في شكل جهاز مدمج يعمل من شبكة مع جهد 220 فولت.

على الجسم من مبراة السكين الكهربائية، يتم توفير قطع خاصة ل شحذ القطع القطع.

قبل اختيار سكين مبراة، تحتاج إلى معرفة مبدأ عملها.

وقد تم تجهيز بعض النماذج مع:

• وأنظمة محددة من الأدلة المغناطيسية والبوليمرية التي تدعم زاوية المطلوبة من شفرة خلال عملية الطحن.
• فتحات مصممة لشحذ حواف على الجانبين الأيسر والأيمن.

حالة من البلاستيك هو البلاستيك. هناك أقراص مع الماس الغبار داخل الحاوية. أنها تحت تأثير تيار كهربائي تبدأ لتدوير، وتوفير شحذ سريع وفعال من السكاكين. في هذه الحالة، وتندرج نجارة معدنية في علبة خاصة، وتقع في الجزء السفلي من مبراة سكين. وقد تم تجهيز مربع من إليكتروتول مع أكواب الشفط، والتي تضمن مرفق موثوق للجهاز على الطاولة.

قبل بدء شحذ، يتم تقويمها شفرة، ثم معالجتها ومصقول.

سكين مبراة لديه المزايا التالية:

• سهولة الاستخدام؛
• الفعالية؛
• إمكانية شحذ مقص، الخناجر والمفكات.

يتم اختيار سكين مبراة مع الأخذ بعين الاعتبار شكل ومبدأ العملية:

• واحد– جانب شحذ؛
• شحذ كلاسيكي من شفرة على كلا الجانبين؛
• الجهاز الميكانيكية، ومستوى شحذ شفرة يعتمد على الجهود المادية للمستخدم.
• الكهربائية سكين مبراة، العمل من الشبكة.

وتستخدم أحدث الأجهزة على مستوى شبه المهنية والمهنية (الفرق هو سرعة العمل).

اختيار الطاقة الكهربائية ضروري نظرا لعدد من السكاكين شحذ.

في مثل هذه الأجهزة هناك وسائط 2 من العملية:

• شحذ من شفرة؛
• سكاكين تلميع (دعم شفرة في حالة حادة دون شحذ).

يوصي المختصون بشراء المعدات الكهربائية العالمية. عند اختيار جهاز، يتم إيلاء اهتمام خاص للمعايير التالية:

• زاوية شحذ (للسكاكين اليابانية قيمة هذا المؤشر هو 15 درجة، للسكاكين الأوروبية – 20 °؛
• إمكانية شحذ سكين مسننة؛
• المواد التي يتم من القرص.

عند اختيار مادة جلخ، يعطى الاعتبار إلى وقت المعالجة وحجم المعادن التي يتم إزالتها من النصل:

• الماس – يعزز إزالة سريعة وفعالة من المعدن، والمواد مقاومة للتآكل.
• كربيد – المساهمة في شحذ شفرات ل 3-4 الدبابيس؛
• السيراميك – غالبا ما تستخدم لتلميع وتحسين شفرة؛
• حجر أركنساس – يعطي حافة شفرة أقصى الحدة.

قبل اختيار مصدر الطاقة، والنظر في الشركة المصنعة:

1. الشركة الأمريكية العمل شارب. منتجات هذه الشركة لديها خدمة طويلة في الحياة. في المجموعة الأساسية هناك توجيه ومجموعة من أشرطة جلخ.
2. كيوسيرا. الشركة المصنعة تولي اهتماما خاصا للسلامة، وبمساعدة من المدمج في مجفف الشعر يتم تنظيف الجهاز بسهولة.
3. اختيار الطهاة (الحد الأدنى من خطر شحذ غير لائق من شفرة).
4. TAIDEA. مع مساعدة من هذه الشركة المنتجات، عالية الجودة معالجة جلخ كبير وتلميع السكاكين نفذت.

جهاز عصامي

إذا لزم الأمر، يمكن تجميع الجهاز من وسائل مرتجلة.

يتم تصنيع مبراة السكين الكهربائية بأيديها مع الأخذ بعين الاعتبار الأحمال القادمة وبمساعدة المواد التالية:

في القناة، وجعل الأخدود لمغناطيس 2 مم عميقة و 10 مم واسعة، مع قوة الاحتفاظ من 3.2 كجم. ثم يتم قطع الخيط M10. يتم إصلاح شريط الخيوط تحت مسدس.

في الداخل، يتم ملحومة الجوز M8 باستخدام آلة لحام. في ذلك المسمار جلبة مع الترباس. يتم تقديم العنصر الأول من المبراة سكين بأيديهم في شكل غطاء من المحرك من السيارة.

لجعل التركيز على السكين، يتم استخدام لوحة من حجم 80×70 مم. الخطوة التالية هي تثبيت الربيع. لا بد من الضغط عليه مع القليل من الجهد.

لإعداد المبراة للعمل، تحتاج إلى شريط. ثم يتم إرفاق السكين إلى المغناطيس. يتم شحذ شفرة من قبل الحركات على نفسها. عندما يتم شحذ النصل، يتم قطع العش من نفسه. لطحن السكين، فمن المستحسن استخدام جهاز آخر.

مصنوعة من السكاكين السيراميك زركونيا. هذه المادة تحتل المركز الثالث بعد الماس والياقوت. التشغيل السليم للسكين السيراميك يوفر خدمة طويلة في الحياة (دون شحذ).

ويعتبر الخبراء مزايا مثل هذه القطع:

• لا خدوش.
• انخفاض الوزن؛
• عدم وجود تفاعل كيميائي في تفاعل الطعام والسيراميك.

عندما شحذ سكين الصلب والسيراميك، فمن الضروري لاستعادة الحدة من شفرة، دون الإضرار هيكلها. لهذا فمن المستحسن:

• بدوره على مبراة الكهربائية في الشبكة؛
• وضع سكين في الأخدود.
• عقد على طول طول شفرة لمدة 8 ثوان (لا يمكنك الضغط على شفرة)؛
• في عملية شحذ فمن المستحسن لتغيير عرض الأخدود.

لإطالة عمر الخدمة يحظر أن ينحني ويطرق بسكين.

في عملية قطع الطعام الصلب، يتم كسر حافة. لمنع حدوث رقائق، فمن المستحسن لشحذ سكين دوريا.

قيم هذا المقال: (1 عدد الأصوات: 4.00 من 5)

سكين مبراة المهنية الميكانيكية والكهربائية. كيفية جعل سكين مبراة بيديك

شرط أساسي للاستخدام الآمن للسكاكين هو شحذ عالية الجودة. إذا تم التعامل مع شفرة بشكل غير صحيح، فإنه يمكن أن يجلب الكثير من المتاعب لمرتديها، من تهيج إلى الصدمة، لذلك فمن المهم أن تبقي دائما أدوات في العمل الجيد مع الرعاية الجيدة.

اعتمادا على نطاق ومبدأ التشغيل، وتنقسم المطاحن المهنية في الأدوات الميكانيكية والكهربائية. أيضا على سطح كاشطات المباخر هي:

• طبيعي.
• السيراميك.
• مع طلاء الماس.

يتم اختيار أداة لشحذ السكاكين وبالنسبة للسعر، مجال الاستخدام والمواد من شفرة. لذلك، للسيراميك تستخدم فقط نفس المواد الكاشطة، للمطاعم، وغالبا ما يتم اختيار الأدوات الكهربائية، لأنه مساعدتهم من السهل توفير الوقت والجهد. ويمكن أيضا استخدام مبراة سكين المهنية في المنزل، وأنه من السهل أن تختار ذلك بفضل مجموعة حديثة من أدوات الطحن.

سهلة الاستخدام هو مبراة سكين الكهربائية. بل هو آلة صغيرة مع الثغرات، التي يتم وضع الأقراص جلخ. زاوية شحذ مع الثغرات قد تكون مختلفة، نظرا من قبل الشركة المصنعة. مثل هذا الجهاز المطبخ يمكن شحذ ليس فقط أدوات المطبخ، ولكن أيضا مقص. ويستخدم مبراة سكين المهنية مع أقراص السيراميك في مطعم الأعمال، على الرغم من أن الطهاة في كثير من الأحيان استخدام السكاكين اليدوية للعمل مع الأدوات الشخصية، حتى لا يفسد لهم.

سكين مبراة الميكانيكية

مفهوم جهاز ميكانيكي لشفرات استقامة يشمل جميع أنواع الأدوات، بدءا من مساتا، تنتهي مع إعدادات خاصة. والميزة الرئيسية هي أنه أثناء العمل، مطلوب بذل جهد. ويمثل معظم تشكيلة من السكاكين الميكانيكية مع أنواع مختلفة من سطح جلخ:

يمكن أن يكون حجر الطحن من أي حجم والأصل: الحجر المياه اليابانية، أركنساس، نوفوكوليت. موسات هو قضيب معدني مع رش جلخ ومقبض خشبي أو بلاستيكي، أداة بسيطة جدا تستخدم في كثير من الأحيان في المنزل. من المهم أن تستخدم بشكل صحيح موس: يجب أن تحدث حركة المقبض على طول الأداة في زاوية 20-25 درجة، بحيث يصبح حادا.

يتم اختيار مبراة سكين المهنية من نوع وحبب المواد الكاشطة، والتي يمكن أن تكون طبيعية (على سبيل المثال، الماس)، أو طلاء الحبيبية من أصل الاصطناعية. بواسطة حجم الجسيمات، المواد الكاشطة هي:

• الخشنة (مع الحبوب الكبيرة) – استخدام ل ريجريندينغ.
• متوسطة و غرامة الحبيبات-العاديين المباري.
• وخاصة غرامة الحبيبات – شفرات تلميع.

التالي – اختيار هيكل المبراة. للاستخدام المنزلي، وغالبا ما تختار موس أو المطاحن الصغيرة. في المشي لمسافات طويلة مع نفسك يمكنك أن تأخذ المباري جيب خاص، والتي لديها حجم مناسب، هيكل للطي. وقد أصبح مبراة الميكانيكية شعبية في الآونة الأخيرة بسبب مجموعة من الفرص لشحذ أنواع مختلفة من الأدوات. مثل هذا التثبيت لديه الوظائف التالية:

• اختيار الحق حجر جلخ.
• تثبيت في الموضع المطلوب من شفرة؛
• وضع زاوية المبراة المطلوبة، وما إلى ذلك.

يمكن أن يسمى التثبيت الميكانيكي مبراة سكين المهنية. لتشغيلها، تحتاج أولا إلى فهم ملامح العمل، بعد دراسة التعليمات، ثم ممارسة شحذ. يمكن للمستخدم عديمي الخبرة يفسد شفرة عن طريق اختيار قوة خاطئة، زاوية والمواد لشحذ. أسهل لاستخدام الجهاز – إليكتروساتوشكا، لأن الجميع يمكن تلاعب مبراة، بعد تعيين الإعدادات اللازمة مسبقا.

لفهم كيفية شحذ سكين بشكل صحيح، يجب عليك أولا معرفة ما ينبغي أن يكون الشفرة الصحيحة. سطح حادة من قطع جزء من شفرة تحت المجهر تبدو فضفاضة، ولا حتى. قبل استخدام الأداة، تحتاج إلى تقييم درجة الأضرار التي لحقت جزء القطع من أجل اختيار المواد الكاشطة: يجب أن تكون أولا أدوات تضعف بقوة الأرض مع جلخ الخشنة ومن ثم مصقول. طريقة العمل تختلف على السكاكين المختلفة:

• موس – تتحرك الشفرة على طول قضيب في زاوية صغيرة دون ضغط قوي، والتي يمكن أن تسمح الحد الأدنى من تطبيق الجهد.
• مجلخة – شحذ الحاجة، بدءا من منطقة قريبة من مقبض، والانتقال تدريجيا إلى الطرف شفرة، وإعطاء قوة مقبض في زاوية.
• سكين ميكانيكي – مع حركات حادة يتم عقد شفرة بين الحجارة.

نظرة عامة على الشركات المصنعة شعبية

1. أبيكس حافة برو – المهنية سكين شحذ، جنبا إلى جنب في أداة في شكل آلة. تم تصميم هذا الجهاز، الذي تم تصنيعه في الولايات المتحدة، للعمل مع مجموعة واسعة من الشفرات. وقد أصبح على نطاق واسع نظرا لجودته العالية وسعر معقول.
2. غانزو هو الصانع الصيني من السكاكين، أنظمة الطحن، منتجاتها شعبية بسبب انخفاض الأسعار ومنتجات ذات جودة لائقة.
3. لانسكي – الشركة المصنعة الأمريكية شعبية من أنظمة الطحن، والتي تتميز بشكل إيجابي من حيث الجودة، وحتى تكنولوجيا طحن بسيطة.
4. ريكسين هي الشركة المصنعة من الصين. أنظمة هذه الشركة هي أرخص من تلك التي منافس غانزو، ولكن تختلف في ذلك قبل استخدام غرينستون من الضروري أن مستوى الحجارة.
5. يتم إنتاج القضبان الكاشطة واليدوية والسكاكين الميكانيكية للعمل المهني والاستخدام المنزلي من قبل جيربر، فينجر، التي تحتل منتجاتها قطاعا مكلفا في السوق.

حيث لشراء وكم هو مبراة سكين

يمكنك شراء أنظمة طحن المهنية والآلات في مخازن حاليا، مثل الدورادو. أسهل للعثور على نقاط البيع المتخصصة في موسكو وغيرها من المدن الكبيرة أو شراء باستخدام الإنترنت في المخازن المتخصصة على الانترنت وعلى المواقع من التجار الرسميين من الشركات المصنعة. وتتراوح تكلفة هذه الأنظمة بين 900 و 3000 r. اعتمادا على الشركة المصنعة:

• جيربر – 2000-2500 روبل؛
• وينجر – 1000-1500 روبل؛
• غانزو – 2500-3000 روبل؛
• لانسكي – 3000-9000 روبل؛
• ريكسين – 2000-2500 р.

كيفية جعل سكين مبراة بيديك

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في بناء نظام شحذ المهنية بأيديهم، فإنه من السهل لتحقيق حلمك دون استخدام الرسم. من الوسائل المرتجلة، وجود جهاز اليد مع طلاء جلخ لشحذ، يمكنك بناء في المنزل. والشيء الرئيسي هو العثور على أساس للربط، لبناء نظام يتوقف مع ارتفاع قابل للتعديل والميل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الأسطح تلميع إلى قاعدة للعمل المهني مع ريش.

Александр، 38 سنة

اشتريت أبيكس حافة برو نظام، فمن راض جدا، انها سهلة الاستخدام، ومناسبة لأي شفرات. للعمل المهني هو مناسبة حتى في المنزل. حاولت العمل مع غريندستون، موسات، لكنها لا تعطي النتيجة المرجوة، ويأخذ أكثر من ذلك بكثير لتطبيق القوات، وبعد طحن يستغرق الكثير من الوقت للتلميع.

فلاديسلاف، 43 عاما

أخذت حجارة المياه الصينية المنزل لفترة طويلة لشحذ سكين صيد بلدي، ولكن تعلمت أن العمل معها في آن واحد: فمن الضروري أن تعتاد على الجهد الذي يتم تطبيقه. فمن أكثر ملاءمة لاستخدام موسات، عندما تحتاج إلى إصلاح بسرعة شفرة، ولكن إذا كان الضرر هو كبير، ثم مبراة دليل بسيط لا يمكن القيام به. لذلك، بلدي المياه الحجر الصيني يعمل بشكل جيد مع الأدوات الأكثر حادة.

Владимир، 35 سنة

يمكنني استخدام المطبخ فقط مع جهاز كهربائي وكل شيء يناسب. بسرعة جدا، دون جهد، يمكنك تصحيح الأدوات من مختلف الأحجام والأضرار. الجانب السلبي الوحيد – تلميع الصلب ضروري في بعض الأحيان بعد العمل مع الطاقة الكهربائية، لأنه يتم تعيين زوايا الميل من الحجارة السيراميك، وأحيانا على حافة سميكة، والتي تحتاج إلى تصحيح.

سكين مبراة: أنواع ووصف

الصناعة الحديثة يحسن بشكل كبير نوعية الحياة، والإفراج عن الأجهزة الجديدة للأسرة. واحدة من هذه الأداة هو سكين شحذ آلة. فإنه يجعل من السهل لشحذ أي قطع– القطع القطع.

المطاحن في المنازل والصناعة

كل يوم تستخدم البشرية أدوات القطع: مقص، السكاكين، المفكات، المحاور، الخ. من الاستخدام المتكرر لأي من هذه العناصر هو منزعج. حافة حادة من شفرة معدنية بسرعة “يجلس” 9raquo، الذي يجعل الصك غير مناسبة للاستخدام. وهذا يرجع ليس فقط إلى التأثير الميكانيكي الذي يحدث أثناء الاتصال مع الأجسام الصلبة الأخرى. النصل مملة، حتى لو لم يتم استخدامه. الصلب من أي نوعية هو تآكل مع مرور الوقت، مما يؤثر بشكل مباشر على الحدة من حافة رقيقة. ولذلك، يجب تقويض هذه المنتجات باستمرار.

شحذ دوري من الأدوات المعدنية الحادة ضروري أيضا في الإنتاج. وتعتمد جودة أداء أي عمليات صناعية على مدى استعداد المعدات للعمل. في شركات التصنيع، وشحذ الأدوات هو أكثر تواترا، لأنه في مثل هذه الظروف الحمل على السكاكين أعلى.

آلة طحن هو جهاز ضروري لحل المهام الصناعية والمحلية. آلة حديثة لشحذ السكاكين تسمح لك باستعادة حدة الأجسام المعدنية في ثوان، والحفاظ على هندسة شفرة بقدر الإمكان.

لاستخدام السكين على نحو فعال، فمن المهم لشحذ شفرة في زاوية معينة. في عملية شحذ، ينبغي استعادة الزاوية بين حواف شفرة.

لكل نوع من السكين، هناك زوايا موصى بها:

1. سكين للخبز والخضار والفواكه – 15-20 درجة.
2. سكين عالمي لمنتجات مختلفة – من 20 إلى 25 درجة.
3. السكين السياحي هو 25-30 درجة.
4. السكين لقطع المواد الصلبة هو 30-40 درجة.

يمكنك يدويا سكين في زاوية الموصى بها يدويا باستخدام أشرطة جلخ، طحن. ولكن لتحقيق زاوية اللازمة من شفرة في هذه الحالة من الصعب جدا. لتسهيل وتسريع هذه العملية، وقد وضعت أجهزة خاصة – سكين شحذ الآلات. فهي سهلة الاستخدام ولها تصميم بسيط.

ما هي سكين شحذ الآلات؟

هذا هو الأجهزة الكهربائية المتضخم مع أقراص جلخ سريع الدورية. مقارنة مع الأجهزة الأخرى لطحن، وآلات تسمح لك لضبط زاوية شحذ على وجه الدقة ممكن ومعالجة شفرة في بضع ثوان.

وتستخدم هذه الوحدات في المنشآت الغذائية الجماعية (المطاعم والمقاهي)، حيث هناك حاجة إلى شحذ متكررة من أدوات قطع المطبخ. كليبرز لسكين شحذ في المنزل لا يمكن استخدامها بسبب ارتفاع تكلفة هذه الأجهزة.

المراوح الكهربائية الحديثة نوعيا شفرات عملية مع أنواع مختلفة من الحواف. يمكن أن شحذ من جانب واحد، واثنين من في نفس الوقت. مع مساعدة من الجهاز فمن الممكن لأداء جميع مراحل معالجة شفرة، بدءا من تشكيل الكوت قطع الأمثل وتنتهي مع تلميع.

عادة، مثل هذه الأجهزة لديها وظيفة اختيار وضع التشغيل. انها تسمح لك لتحديد وضع لطيف، إذا كنت ترغب في شحذ شفرة رقيقة من مادة باهظة الثمن، أو طلب معالجة أكثر تعقيدا للصيد والسائح وسكاكين الجيب. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى تفكيك الجهاز. في حالة الجهاز هناك لوحة التحكم التي يمكنك تحديد المعلمات طحن اللازمة.

السكين الكهربائية آلة شحذ يمكن استخدامها سواء في صناعة المطاعم و لأغراض المنزلية. في الحالة الأولى، والتطبيق له ما يبرره تماما. التكلفة العالية للتكيف تؤتي ثمارها بسرعة.

سكين مبراة الكهربائية تحظى بشعبية كبيرة. انها تسمح لك لنوعيا شحذ شفرة من أي طول وسماكة، والحفاظ بدقة زاوية المطلوب. الآلات الكهربائية الحديثة تحدد تلقائيا الميل للنصل. الجهاز يشحذ السكاكين تماما مع شفرات متموجة.

ميزة أخرى لهذا الجهاز هو تنوعها. مثل هذا الجهاز يمكن أن تستخدم لشحذ مقص، المفكات وأدوات حادة أخرى. بعد طحن، شفرة تبدو وكأنها جديدة.

عادة، تتكون السيارات الكهربائية من عدة أقراص كاشطة تقع عمودي على شفرة، وتوجيه العناصر. شحذ سكين على مثل هذا الجهاز تتم في حركة واحدة. نماذج أكثر تعقيدا لديها عدة مجموعات من الأقراص مع تحبب مختلفة.

ميزة هامة من المطاحن هي الخدمة الطويلة في الحياة. في الأساس، يتم توفير هذه الأدوات مع عناصر طحن مع طلاء السيراميك أو الماس. حتى مع الاستخدام اليومي، والحاجة إلى استبدال هذه السكاكين نادرة للغاية. لا يمكن أبدا إصلاح آلات شحذ سكين المنزل.

أدوات طحن عالمية

لشحذ المنتجات الأوروبية واليابانية، وهناك آلة عالمية لشحذ السكاكين ومقص مع ثلاث مراحل من العملية. في البداية، يتم التعامل مع السكاكين بزاوية شحذ تصل إلى 15 درجة، على الثانية – 15-20 درجة. والثالث يستخدم الأقراص المركبة، التي تخلق زاوية المجهرية. هذه المعالجة تسمح لك لخلق حافة القطع رقيقة.

هذا النوع من آلة مناسبة لشحذ المطبخ، السفر وسكاكين الجيب.

بل هو أداة المهنية مع عجلات شعر جلخ. ويستخدم هذا الجهاز في مصانع و في أماكن شحذ الشامل من السكاكين. ويتم العلاج من قبل العمال المحترفين الذين يمتلكون المعرفة اللازمة. شخص من دون خبرة لن يكون فقط لا تكون قادرة على شحذ نوعيا من الناحية النوعية، ولكن أيضا سوف يفسد ذلك.

آلة سكين شحذ المهنية توفر حدة عالية من النصل، الذي يدوم لفترة طويلة.

آلة لشحذ السكاكين بأيديكم

إذا المطاحن التلقائي مكلفة للغاية، وشحذ السكاكين باليد طويلة جدا وغير فعالة، يمكنك جعل أداة نفسك. هناك العديد من الإصدارات من التصاميم عصامي، إنتاج الذي يتطلب القليل جدا من الوقت والجهد.

لإنشاء الأداة التي تحتاج إليها:

كما الأقراص المستخدمة في الآلات والآلات الكهربائية، يمكنك استخدام الحجارة الجاهزة أو جعلها نفسك. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ لوحات زجاجية صغيرة 5 مم واستخدام شريط لاصق على الوجهين للصق على ورق الصنفرة على سطح مختلفة من تحبب. عند استخدام مثل هذا الجهاز، فمن غير المستحسن لجعل حركات سريعة من أجل عدم ارتفاع درجة حرارة النصل.

لجعل هذه الأداة سوف تحتاج اثنين من الحجارة الكاشطة والخشب من نفس الحجم. الإجراء:

1. قياس زاوية المطلوب من شحذ وتطبيق علامات المناسبة على كتل خشبية.
2. نعلق طحن الحجر إلى خطوط المخطط ونلاحظ عرضه على كلا الجانبين.
3. على علامات، وجعل التخفيضات مع عمق 15 ملم.
4. إدراج في البادئة جلخ الحانات.
5. تأمين الهيكل مع البراغي.