كيفية جعل العجين للفطائر باتي

المعجنات المقلي العجين

اليوم أنا في مزاج الخبز مرة أخرى. وهذا أمر جيد، لأن المنزل يتم إنشاؤه بواسطة يد الخباز. قراءة وصفتي على كيفية طهي العجين للفطائر المقلية. حفظ!

  • دقيق القمح 1 كيلوغرام
  • المياه 400 ملليلتر
  • الخميرة 2 ملاعق صغيرة
  • سكر 2 الفن. الملاعق
  • ملح 1 ملعقة صغيرة
  • الزيوت النباتية 300-400 ملليلتر
  • ملء لتذوق

تسخين الماء إلى درجة حرارة دافئة. تصب في طبق عميق 200 مل. نضع السكر ويقلب. صب الخميرة. مزيج مرة أخرى. بعد 10 دقائق، صب الملح وتخلط مرة أخرى. فرز كوب من الدقيق. تحريك بالماء، حيث وضعت الخميرة. ترك لمدة 20 دقيقة في الحرارة.

جاء أوبرا بسرعة لأن الخميرة بلدي الجافة. الآن أضف كل الدقيق المتبقي من خلال المنخل. نضيف 200 مل من الماء الدافئ. نحن مزيج كل شيء بدقة مع اليدين. بعد ذلك، صب 100 مل من الزيت النباتي. يجب أن يعجن العجين بحيث يكون بعيدا عن جدران الأطباق.

اترك العجينة المنتفخة تنتفخ تحت المنشفة. بعد 15 دقيقة، يجب عليك دلك مرة أخرى مع يديك. ثم وضعنا العجين في الارتفاع في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة (اعتمادا على درجة حرارة الغرفة). يجب أن ترتفع وتتعرض للتخويف.

بينما العجين يرتفع، سيكون لدينا فقط الوقت لإعداد ملء. كما ملء، وسوف يكون البطاطس مع البصل والفطر. أولا سأغلي البطاطا. ثم تقلى البصل المفروم مع الفطر. يجب قمع البطاطس الملحومة بمدافع الهاون ومختلطة مع التحميص. نضع الملح والفلفل في ملء لتذوق.

رفع العجين تحتاج إلى الهريس 1 مرة وتركه لآخر نفس الوقت في الحرارة. لذلك سوف تكسب قوة وتنمو أقوى. في المجموع، ننتظر حوالي ساعتين. بعد مرور الوقت، نقسم العجين إلى كتل. كل الكرة بالارض وتمتد باليد. سكالكا في هذه الحالة، ونحن لن تحتاج. وضعنا ملء على العجين، ونحن تصحيح الحواف. ترك كعكة لمدة 10 دقيقة للحصول على ما يصل قليلا.

وضعنا أطباق مقاومة للحرارة مع الزيت النباتي على النار. في النفط المتوهجة وضعنا فطائر سحقت قليلا. الزيوت يجب أن يكون الكثير للحصول على تأثير القلي العميق. تقلى الفطائر من الجانبين إلى أحمر الخدود.

يتم وضع الفطائر الجاهزة بشكل أفضل على المناديل الورقية أو المناشف لجعلها جافة. الدهون الزائدة سوف تستنزف، وسوف يكون هناك طعم فقط. هذه الفطائر الكلاسيكية. أكل من أجل الصحة!

عجين سريع للفطائر المقلية

بيض الدجاج - 1 بيسي.

زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة كبيرة. للعمل مع الاختبار

اليوم أريد أن أشاطركم وصفة لذيذة جدا وبسيطة للفطائر المقلية. إعداد سريعة الخميرة العجين مع الحليب. العجين أعدت مع هذه الوصفة هو مرونة وممتعة جدا في العمل، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه لا يتطلب الإصرار. يكفي فقط خلط جميع المكونات، دلك العجين، ويمكنك أن تبدأ على الفور لتشكيل ويقلى الفطائر. يتم الحصول على فطائر مصنوعة من مثل هذه العجين عن طريق الجو وناعمة، والعجين هو مسامية وحساسة جدا. تحاول ذلك!

لإعداد اختبار سريع للفطائر المقلية، وإعداد المكونات في القائمة.

سخن الحليب إلى درجة حرارة 36-38 درجة.

صب الحليب في وعاء عميق. إضافة الخميرة والسكر.

مزيج كل شيء بشكل جيد، وتغطي الحاوية مع منشفة وتركه لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات على سطح الخليط. في هذه الأثناء، وإعداد حشو المطلوب للفطائر.

في وعاء منفصل، الجمع بين البيض مع الملح وخفق حتى ناعمة.

إضافة البيض للضرب إلى خليط الحليب والخميرة. صب في الزيت النباتي وتخلط جيدا.

إضافة في أجزاء صغيرة، والتدخل في خليط من المكونات السائلة دقيق القمح المنخل.

تزييت اليدين وسطح العمل مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ودلك العجين لمدة 5 دقائق.

ثم شكل العجين في وعاء وضرب تشغيله، ورمي على سطح المكتب من ارتفاع حوالي 50 سم، لمدة 30-40 ثانية.

عجين سريع للفطائر المقلية جاهز. يمكنك البدء في فطائر الطبخ.

لإعداد الفطائر، وتقسيم العجين إلى 15-16 أجزاء متساوية. قطع العجين ولفها في وعاء.

ثم يتم تسطيح كل جزء من العجين مع النخيل أو تدحرجت رقيقة وإضافة ملء المطلوب.

حماية حواف العجين وإعطاء الفطائر شكل.

تقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى البني الذهبي.

يمكن تقديم الفطائر المقلي من العجينة السريعة إلى الطاولة. بون شهية!

خميرة سريعة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر

خميرة سريعة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر

اليوم أريد أن أوجه انتباهكم وصفتي الشركات لعجين الخميرة سريعة للفطائر. لقد تم استخدام هذه الوصفة لأكثر من 15 عاما، مع عائلتي وأصدقائي أصبح مجرد المفضلة. طهي الكعك المقلية من هذا الاختبار، ولكن يمكنك خبزه في الفرن (أنا لا خبز في الفرن، لأنني لا أحب الفطائر الرياح). يمكن أن الطبقة تكون متنوعة جدا: البطاطا والبصل والبطاطس والكبد، والأرز مع الفطر، والحنطة السوداء، والكبد، والبصل الأخضر مع البيض والبصل الأخضر والأرز مع البيض، والملفوف، والبازلاء، واللحوم، ولا يتم سرد كل الطبقة. يحدث أن ملء لم يعد، والعجين هو اليسار، ثم هذا العجين مثالية لخبز الخبز. بالمناسبة، في إعداد اختبار الخميرة سريعة هناك سر خاص، وأنا سوف حصة أدناه. تحاول ذلك، وأعتقد أن عائلتك سوف الحب الفطائر من مثل هذا الاختبار!

الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.

زيت نباتي - 5 ملعقة كبيرة. ل.

دقيق - أربعة جرار لتر نصف.

في جرة نظيفة سعة 0.5 لتر، صب 200 مل من الماء الدافئ، أضف ملعقة كبيرة من السكر و 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة، وقم بجمع ملعقة الناتجة. ترك الاسفنج لمدة 5-7 دقائق (خلال هذا الوقت على سطح العجين يجب أن تظهر "كاب").

في وعاء عميق صب 500 مل المتبقية من الماء، إضافة أخرى ملعقة طعام من السكر، والملح، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقترب الخميرة الشراب ويقلب الخليط الناتج.

فرز الدقيق والدخول في خليط الخميرة، مزيج.

عجن العجين، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نهاية الدفعة. العجين لاتساق يتحول لينة، لا انسداد، يتخلف بسهولة وراء اليدين.

الآن وضع العجين أولا في كيس من البلاستيك الغذاء واحد (التعادل)، ثم وضع العجين في كيس واحد أكثر وربطه بإحكام.

في وعاء عميق أو قدر، ملء 2-3 لتر من الماء البارد ووضع العجين في ذلك في أكياس. تركه لمدة 7-10 دقائق - وهذا هو سرنا الرئيسي. العجين في الماء يرتفع بسرعة كبيرة، مليئة فقاعات الهواء. في 10 دقيقة هو بالفعل بالفعل على استعداد للعمل. في الطريقة المعتادة، كما نعلم، يستغرق حوالي 2 ساعة.

بعد أن يأتي العجين بسرعة في الماء ويطفو مثل تعويم، والحصول عليه من الماء.

حزمة يظهر بوضوح الكثير من الفقاعات. خذ العجين من الأكياس.

وضع العجينة في وعاء عميق، وتغطي ذلك مع منشفة أو فيلم الغذاء، حتى لا تصبح محمولة جوا.

وهنا هو الخميرة سريعة العجين للفطائر على قطع.

لا تستخدم الدقيق للفطائر. تزييت المجلس واليدين مع الزيوت النباتية. تأخذ قطعة من العجين في اليد اليسرى، وذلك باستخدام الإبهام والسبابة من اليد اليمنى، قرصة قبالة الكرات الصغيرة. طرح كل كرة مع شوبك (أنا عادة لا تستخدم شوبك، لمجرد الضغط بلدي العجين النخيل)، وضع في مركز للحشو ورشة العجين على القمة، كما الزلابية، وضعت على متن التماس إلى أسفل.

لإعداد القلي العميق، تسخين الزيت النباتي (أنا دافئ المقلاة في الحديد الزهر، في نفس الوقت تقلى مع 3 الفطائر). من أجل عدم فتح باتي، وضعه في الزيت الساخن مع التماس أسفل. قلى الفطائر في الحرارة المتوسطة المقلية إلى قشرة قشرة على كلا الجانبين (3-4 دقائق على كل جانب). الانتهاء من الفطائر مع الضوضاء، والخروج من القلي العميق ووضعها على منشفة ورقية للتخلص من النفط الزائد. فطائر الخميرة المقلية المصنوعة من مثل هذه العجين السريع تبقى لذيذة، لينة وفي اليوم الثاني.

الخميرة سريعة الخميرة للفطائر المقلية هو عصا حقيقية لكل مضيفة - كل شيء بسيط وسريع والنتيجة هي دائما ممتازة.

حسنا، إذا لم يكن هناك ما يكفي من حشو الفطائر، والعجين لا يزال، خبز الخبز أو لفائف الخبز منه. للقيام بذلك، تشكل المنتج من العجين، لفة في الطحين، ووضعه في العفن. يسمح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة ويخبز في فرن محمى في درجة حرارة 180 درجة 25-30 دقيقة (وقت الخبز يعتمد على حجم الخبز). الانتهاء من الخبز بارد على صر. لحظات لذيذة وممتعة!

هل تحب وصفة "عجين الخميرة السريعة للفطائر المقلية"؟

العجين، ب، المقلي، الفطائر، إلى داخل، ال التعريف، برياد، ماكر

أقترح عليك محاولة لجعل عجين رائع للفطائر المقلية.

خردل، خميرة، عجين، ب، الفطائر

وكان العجين الخردل الكسترد للعصيدة بالنسبة لي في وقت واحد اكتشاف. .

جبن، حلويات، ب، الفطائر. الفطائر، من، في بيت ريفي، جبن، عجين

عادة، لفطائر الفطائر، وأنا إعداد العجين الخميرة. واليوم هي المرة الأولى.

سريع نفخة الخميرة العجين

أريد أن أقدم وصفة سريعة الخميرة نفخة العجين، الخبز منه.

بيزدوروزيفوي، عجين، عن، كيفير، ب، الفطائر. الفطائر، ب، سمك السلمون

أحيانا أريد الفطائر كثيرا، ولكن أنا لا أريد أن تبدأ لهم بسبب فترة طويلة.

"النقانق، إلى داخل، ال التعريف، عجين" وكيفية طهي عجين الخميرة نفخة

في هذه الوصفة أريد أن أشارك ليس فقط تشكيل لفات مع النقانق، ولكن أيضا.

عجين، ب، الفطائر، ب، حلوي

أريد أن أشارك وصفة رائعة لصنع عجين المعجنات رقيقة.

وصفة للفطائر المقلية مع البطاطا

فمن السهل وبسيط لإعداد الفطائر المقلية مع البطاطا من العجين على الكفير. .

وصفة العجين الكفير للفطائر

العجين على الكفير لديه ميزة كبيرة على العديد من أنواع أخرى من العجين.

مارينا، شكرا جزيلا لك

مارينا، شكرا جزيلا على وصفة. بلدي المشجعين الخبز يفرز الفطائر لكلا الخدين!) وأولئك الذين يحملون بسرعة، انها في متناول يدي جدا.

مارينا، لدي تقرير. أنا الانضمام إلى المشجعين من هذا الاختبار. اتضح العجين الرائع، المطبوخة بلياشا، كل سريع جدا ولذيذ. شكرا مرة أخرى على وصفة.

سفيتا هنا بالتأكيد، لديه بالفعل معجبيه والفتيات خبز الخبز، فطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. A belyashi نعم، أنا تعجن مرة واحدة جزأين (فقط في مجموعات مختلفة fasuyu العجين) ثم ملء البحر، بما في ذلك belyashi. ولكن بالنسبة لهم لا يهم، على مر السنين وقد وصفت وصفة المفضلة لديك.

أحب تجربة وصفات مختلفة لاختبار بيلايا وليس فقط. شهدت الفتيات وصفة ل بيلايا كما هو الحال في مقهى، وأود أيضا أن أحاول، وأنا يمكن أن حصة، إذا كانت مهتمة. مارينا، حصة وصفة المفضلة لديك ل بيلايا، وأنا حقا تريد أن تجرب، إن لم يكن صعبا.

وسوف وضعه الضوء في المستقبل القريب. الأسبوع المقبل، تقريبا.

حسنا، مارينا، وليس على وجه السرعة.

شكرا لك، مارينا. أنا حقا أحب الوصفة، كما تم اختبارها والموافقة عليها، انها ممتازة. سمعت، ولكن لم يحاول هذا الخيار. وسوف تستخدم بالتأكيد.

ضوء جميع أصدقائي تحولت إلى هذا العجين، بسرعة وسهولة. الشيء الرئيسي الذي كان ملء جاهزة بالفعل. نعم، وعند إعداد الفطائر، وأنا العفن لهم ليس في كل مرة، ولكن أيضا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.