كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح مع شريط أو حجر مع الفيديو. كيفية شحذ سكين المطبخ في المنزل

سكين حاد هو أداة ضرورية ومريحة في المطبخ لطهي أي طبق. مهارة شحذ مهارة مهمة يجب أن يكون الجميع. بالإضافة إلى ذلك للسيدات في عصرنا لخلق مجموعة واسعة من الأجهزة التي تساعد على جعل بآلة حادة بسرعة وبشكل صحيح من دون بذل الكثير من الجهد وهدر الوقت الثمين.

قبل شحذ السكاكين في المنزل، تحتاج إلى معرفة الخدوش من هذه الحرفة الصعبة. وأهم الفرق هو زاوية موضع النصل بالنسبة إلى سطح العمل. يتم تحديد هذه المعلمة اعتمادا على نوع وصلابة من المواد، وأيضا على أساس ما تم تصميم الجهاز ل. على سبيل المثال، يتم شحذ أدوات مختلفة بشكل صحيح تحت هذه الدرجات:

1. 10-15 – لذلك فمن الضروري لشحذ شفرات الحلاقة والمشارط.
2. 15-20 – مناسبة للخضروات واللحوم أو الخبز.
3. 20-25 – فمن المستحسن لشحذ أدوات كوك من اتجاهات مختلفة.
4. 25-30 – اختيار لسكاكين الصيد.

في سوق السلع الحديثة، يتم تقديم مجموعة كبيرة من أدوات الطحن للشراء. اختيار جهاز مماثل ليست بهذه البساطة، لأنه حتى القضبان طحن الكلاسيكية لديها مجموعة واسعة من الخيارات. وتصل الأسعار أحيانا إلى عدة عشرات من الدولارات. من بين الأجهزة الشعبية الأخرى هي الموسيقيين، الإلكترونية، الميكانيكية المباري، الحجارة الخاصة، أدوات الآلات. تجهيز شفرة مع كل من هذه الوسائل لها سماتها الخاصة. من المهم أن تعرف مسبقا كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح مع هذه الأداة أو تلك في المنزل.

قبل البدء في تجهيز السكاكين، يجب أن تعرف قاعدة مهمة واحدة – لا تحتاج إلى حفظ على الأدوات. يمكنك التأكد من أن شريط الجودة بمتوسط ​​السعر سيجعل الشفرة حادة قدر الإمكان. الأجهزة على مستوى منخفض ليس فقط لن تعطي المستوى اللازم من الحدة، ولكن يمكن أن يفسد البند المطبخ المفضلة لديك. النظر أكثر تفصيلا أدوات مختلفة لشحذ شفرات. معرفة كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح، هو مفيد للجميع.

واحدة من الأدوات الأكثر شعبية لمعالجة هو موسات (الصلب). وهو ضيف متكرر للمطابخ والمطعم المنزلي. هناك حاجة إلى موسات أساسا لتحرير شفرات السكاكين، والتي غالبا ما تستخدم في الطبخ. من المهم جدا أن العديد من الإجراءات الصحيحة مع الصلب تصبح عادة. فمن الضروري تصحيح شفرات مع مسقط قبل الاستخدام المباشر للجهاز وعلى الفور بعد تطبيقه.

على غرار ملفات عقد الجهاز بيد واحدة وسحب شفرة عقدته طرف شفرة إلى مقبض مع نفس الحركة من Stalkom (على عكس التخطيط). لشحذ فمن الضروري على كل جانب من كائن القطع على 4-5 مرات، ولكن لا أكثر. تحرير شفرات على موسات تحتاج إلى منحدر درجة 20-25 دون الكثير من الضغط والجهد. ينصح الخبراء في العملية للحفاظ على الصلب بدقة عموديا، يستريح نهاية واحدة على سطح صلب، على سبيل المثال، طاولة.

كيفية شحذ سكين مع حجر طحن

الأداة الأكثر شعبية لتجهيز ريش هو طحن الحجارة، والتي هي على حد سواء الاصطناعية والطبيعية. مع مساعدة من هذه الأداة يمكنك بسرعة ونوعيا شحذ سكين المفضلة لديك. غالبا ما توجد في مقاعد منزلية وبند غير مكلف جدا – الحجارة في شكل قارب. أنها تختلف فقط في تحبب. على سبيل المثال، يتم استخدام الحجارة مع سطح جلخ كبير لمحاذاة بشكل صحيح شكل حافة القطع. سوف متوسطة الحبيبات تذهب لاستعادة شفرة، والحبيبات الدقيقة – لصقل.

فمن المستحسن لشراء مجموعة من الحجارة من مواد كاشطة مختلفة من أجل معالجة العناصر المطلوبة في وقت واحد بطرق مختلفة. كيفية شحذ سكين المطبخ مع طحن:

1. غسل شفرة في الماء البارد (بارد الصلب يمكن شحذ أفضل).
2. مطلوب لوضع شفرة على الحجر في زاوية من 30 درجة.
3. حرك النصل في الاتجاه من المقبض إلى النقطة.
4. طحن كل جانب من حافة بالتساوي، مما يجعل 30-50 الحركات.
5. في نهاية العملية، علاج شفرة في نفس الطريق على الحجر غرامة الحبيبات (10-15 الاقتراحات).
6. بدلا من ذلك، حزام جلد خاص، مشحم مسبقا مع معجون جلخ، ويمكن استخدامها للتشطيب.
7. يمكنك استخدام كائنات شحذ.

كيفية شحذ سكين مع شريط

وتعتبر الحانات أدوات مهنية لشحذ السكاكين. وهي مصنوعة من جميع أنواع المواد، وأفضل من الخبراء النظر في الحجر المطلي مع غبار الماس. وهذا النوع من مبراة معالجة الأداة اللازمة أسرع. مبدأ المعالجة الصحيحة للشفرات لا يختلف عن عملية متطابقة مع الحجارة مع معيار جلخ. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار الأدوات مع إليكتروكوروندوم أو كربيد السيليكون.

كيفية شحذ السكاكين على غريندستون

واحدة من الأسرع والأكثر فعالية أساليب شحذ السكاكين هو استخدام آلة دائرية خاصة مع أقراص جلخ (من الصنفرة). لسوء الحظ، لا يتم العثور على مثل هذه الآلات في كثير من الأحيان في المنزل. فهي مرهقة وتتطلب مهارات استخدام محددة. وكثيرا ما توجد هذه الأجهزة في المصانع التي تنتج أدوات القطع. يتم تسخين شفرات مع مساعدة من أدوات الآلات إلى درجات حرارة عالية جدا، لذلك يجب أن نعرف قاعدة هامة – عدد ثورات الجهاز يجب أن يكون الحد الأدنى.

الشحذ الصحيح من السكاكين هو كما يلي: يجب الضغط على شفرة ضد الدائرة (كوب، لوحة، الشخصي مستقيم) بالتساوي، ويجب أن تكون الحركات على نحو سلس. زاوية شحذ هو 25-30 درجة. أصغر هذه المعلمة، وسوف تكون شفرة أرق وأكثر هشاشة. الوقت لعملية سوف تأخذ الكثير، بالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن أن تضر بسرعة هذه النقطة. مبتدئين وعديمي الخبرة لبدء هذا الإجراء في المنزل غير مرغوب فيه.

كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح على إليكتروتوتال

وتزداد شهرة الكهرباء في سوق السلع. فهي سهلة الاستخدام، والسطح يصبح حاد في غضون دقائق. الميزة الواضحة لهذه الأجهزة هي أنها تختار زاوية شحذ نفسها وهي مناسبة لجميع أنواع شفرات – مقص، مفكات، الخ. كثيرون لا يعرفون كيفية شحذ سكين السيراميك بشكل صحيح. الأجهزة المصنوعة من هذه المواد هشة للغاية، وحركة محرج واحد على طول شريط أو موسي يمكن أن تتلف بسهولة شفرة. في هذه الحالة، فهي جيدة في مهمتهم من الصعق بالكهرباء.

شحذ السكاكين السيراميك في المنزل هو بسيط جدا. تحتاج فقط إلى ضبط الوضع، وجلب شفرة إلى ثقب خاص في الجهاز، وضع بسلاسة هناك، اضغط عليه بخفة. سيتم تنفيذ جميع الإجراءات الأخرى من قبل الشعلة الكهربائية مع أقراص الماس نفسها. يمكن لآلية العمل حتى مع شفرات مقلمة، لذلك يوصي المتخصصين لشراء. إذا كان في وقت سابق فقط هذه المطاعم الشهيرة يمكن أن تحمل مثل هذا الصك، والآن هو متاح للجميع.

أسعار أدوات شحذ السكاكين

يمكن شراء جميع أدوات شحذ السكاكين في صالونات الأجهزة المنزلية، أواني المطبخ أو شراء في متجر على الانترنت. الطريقة الأخيرة جيدة لأنه من السهل أن تختار الجهاز اللازم دون الحصول على ما يصل من الأريكة المفضلة لديك. يمكنك تقييم على الفور شيء في الصورة. إن ارتفاع الأسعار مرتفع جدا، ويتم تجديد تشكيلة كل يوم يمر. الأكثر عالية الجودة – اليابانية والألمانية والخيارات المحلية.

التكلفة التقريبية لأدوات شحذ مختلفة، اعتمادا على الجودة والشركة المصنعة، بحيث يكون من الأسهل أن تأمر النموذج الصحيح في متجر على الانترنت دون زيادة في الدفع:

1. الأحجار القياسية لشحذ – من 80 إلى 200 روبل.
2. قضبان الماس – من 450 إلى 10،000 روبل.
3. موسات – من 500 إلى 3000 روبل.
4. آلات طحن – من 2000 إلى 20،000 روبل.
5. إليكتروشينشيكي – من 700 إلى 10،000 روبل.

فيديو: كيفية شحذ سكين في المنزل

لا يمكن لأي شخص أن يتصور كيفية شحذ بشكل صحيح السكاكين على أدوات مختلفة في المنزل. وهذه المهارات تكون مفيدة لأي شخص، بغض النظر عن حبه أو التعصب على الواجبات المنزلية. إذا كنت تعرف التكنولوجيا، عملية شحذ يصبح قضية سهلة وسهلة. في أشرطة الفيديو أدناه، والخبراء من ذوي الخبرة اقول لكم كيفية شحذ بشكل صحيح السكاكين في المنزل وتقديمهم إلى الحلق الحدة. معرفة أي أداة وبأي سعر فمن الأفضل أن تختار في أي زاوية فمن الأفضل لمعالجة شفرات والتكنولوجيا ما هو مرغوب فيه للاستخدام.

كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح مع شريط

سكاكين المنزل تحتاج شحذ من وقت لآخر. بسرعة خاصة أنها تبدأ في أن تكون حادة مع زيادة الحمل الجانبي، عندما قطع معدنية الخروج من الحافة، أو عند قطع الأشياء الصلبة في الزاوية اليمنى. والغرض الرئيسي من شحذ السكاكين المنزلية هو الحفاظ على شدة حافة القطع لأطول فترة ممكنة، وإزالة القليل من المعدن ممكن منه عند شحذ. لتحقيق ذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية شحذ بشكل صحيح السكاكين مع شريط، لأن هذا هو الإصدار الأكثر شيوعا من شحذ في المنزل.

شحذ الحجارة تأتي في عدة أصناف: الماس، السيراميك، الطبيعية، المياه اليابانية. وبالإضافة إلى ذلك، المطاحن هي أيضا نوع الكهربائية. عدم وجود مهارات لشحذ السكاكين في المنزل، فمن الأفضل استخدام شريط كاشط أو السيراميك التقليدية. يمكن لمثبتات كهربائية أن تفسد الشفرة في غياب المهارات اللازمة أو أداة ذات نوعية رديئة. من أجل تصويب شفرة، يجب عليك استخدام مسات.

كيفية شحذ بشكل صحيح السكاكين بار: فيديو، توصيات.

من أجل شحذ السكين، فمن الضروري استخدام اثنين على الأقل من الحجارة جلخ، واحدة منها لديها حجم الحبوب الكبيرة، والثانية – أصغر واحد. واحد مبراة يقطع شفرة، وطحن الآخر.

يجب أن يكون شريط الصحيح طول 1.5-2 مرات طول السكين، يجب أن يكون سطحها مسطحة، من دون رقائق. وبادئ ذي بدء، فمن الأفضل لشراء حجر صلابة متوسطة، وعندما تظهر المهارات اللازمة، وشراء العديد من الحجارة المختلفة لدرجات مختلفة من شحذ ونوع من الصلب. أفضل نوعية من شحذ لا تزال تتميز الحجارة السوفيتية الصنع، إذا كان من الممكن العثور على مثل هذا شريط في مكان ما في سوق البرغوث، لذلك محظوظا، ونوعية شحذ مع خدمة الحياة الطويلة مضمونة.

بالإضافة إلى كيفية شحذ السكاكين مع بروسكس، يمكنك استخدام معجون لصق لتشكيل حافة القطع الحادة. ليس فقط تمثيل نظري، ولكن أيضا عملية واحدة، فمن الأفضل لمشاهدة شريط فيديو لكيفية شحذ السكاكين مع شريط.

كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح باليد

عندما طحن السكاكين يدويا، تبدأ مع جلخ مع الحبوب الكبيرة والانتهاء مع الحبوب غرامة. ويوصى بمراعاة المبادئ التالية:

• يتم شحذ السكاكين في حركات ناعمة، دون ضغط على حافة القطع.
• فمن الضروري اختيار زاوية الأمثل من شحذ ومراقبته خلال العملية برمتها من الانزلاق على طول شريط.
• قبل الطحن، أثناء العملية نفسها و كما ينتهي، فمن الضروري رطب المطاحن بالماء أو محلول صابوني. وهذا ضروري لتحسين انزلاق شفرة، لتجنب انسداد المسام من الحجر مع الغبار المعدني، والتخلص من الأوساخ الناشئة أثناء العملية وتنظيف الحجر بعد شحذ.
• أول محاولة لشحذ حافة أفضل لاتخاذ على السكين، والتي لن يكون من المؤسف أن يفسد.
• يتم تمرير لتمديد شحذ من الأمام إلى الأمام، “من نفسها”. يبدأ شحذ من موقع المقبض. كما يتحرك الشفرة على طول شريط، وسكين يسحب سكين بحيث تصل إلى نهاية غريندستون، فإنه يصل في وقت واحد نهاية هذه النقطة.
• والسكاكين الخزفية صلبة وتحافظ جيدا على حدة بعد شحذ، لكنها هش جدا، على عكس الصلب منها. شحذ هذا النوع من شفرة مصنوعة فقط من قبل الدوائر الماس.

عملية شحذ السكاكين المنزلية يمكن وصفها خطوة بخطوة:

1. شريط غارقة بالماء والصابون (يمكنك استخدام سائل غسل الصحون).
2. يتم وضع الحجر على سطح مستو – طاولة، لوحة القطع من قبل موقف مناسب بالنسبة لك.
3. يتم تحديد زاوية طحن المطلوب لإصلاح موقف السكين. شحذها في زاوية معينة يستحق تذكر: أصغر هو، وأكثر وضوحا حافة القطع تبين، وأكثر من ذلك، يعد أنها ستبقى حادة.
4. لأنواع مختلفة من سكاكين المطبخ اخترت زاوية الخاصة بك: لسكين العادي هو 40-45 درجة، للحصول على عملة مصممة لقطع رقيقة من الأسماك والدواجن واللحوم، وينبغي أن تكون زاوية شحذ 30-40 درجة. بالنسبة للأدوات الأخرى، هناك قيم مختلفة: 10-15 درجة لمنتجات الحلاقة والمشارط. 15-20 – لقطع الخضراوات والخبز. 25-30 – زاوية لشحذ السكاكين الصيد. للحصول على الزاوية الصحيحة التي يجب مراعاتها بين النصل والحانة، يجب تقسيم هذه القيم الموصى بها إلى قسمين. وهكذا، لشحذ الحافة عند 45 درجة، ينبغي شحذ كل جانب من شفرة في 22.5 درجة بالنسبة إلى سطح الطحن.
6. يتم وضع السكين في مثل هذا الموقف أن الجزء العلوي من المقبض تحت الحافة السفلية من الشريط. يد واحدة يحمل مقبض، والثاني – المتطورة، ثم تحتاج إلى بدء انزلاق شفرة من نفسك من الجزء السفلي من السكين إلى طرف في سياق السفر.
7. يجب أن تكون حافة القطع متعامدة مع اتجاه السفر.
8. يتم الحفاظ على زاوية في جميع أنحاء الحركة، في حين يتم رفع مقبض سكين في منحنى شفرة لتحمل زاوية معينة.
9. سوف تحتاج إلى إجراء ما لا يقل عن 40-50 انزلاق الحركة على جانب واحد، ثم الوجه السكين وكرر نفس الخطوات مع جهة أخرى. علامة على أن حافة قد بدأت في شحذ هو ظهور مميزة “نتوءات” على شفرة. كما طحن سوف تظهر الغبار المعدني، والتي يجب إزالتها من سطح غريندستون.
10. عندما يتم شحذ نقطة، فمن الضروري لبدء العمل على شفرة. للقيام بذلك، فمن الضروري لتنفيذ نفس الإجراءات كما هو موضح أعلاه، ولكن على حجر مع حجم الحبوب أصغر. وهناك بديل لهذا الشريط سيكون موس. هذا هو قضيب من الصلب جولة مع شقوق طولية لتفوق حواف. لشحذ أنها ليست جيدة، وسكين حادة جدا فإنه لا طائل منه، ولكنه يساعد على حكم سكين قبل العمل معه وبعد. لاستخدام الموسيقي بشكل صحيح، فإنه ينبغي أن تبقى عموديا بدقة. تتحرك الشفرة على طول الماسة عند منحدر يتراوح بين 20 و 25 درجة لا يزيد عن 4-5 مرات من كل جانب من النصل.
11. إذا كنت بحاجة إلى تحقيق درجة عالية من الحدة من شفرة، مثل الحلاقة، يمكنك استخدام لصق من غوي. فإنه يحتاج إلى معالجة الحافة بأكملها من السكين وتكرار كل ما سبق وصفها شحذ العمليات مع الفرق الوحيد هو أن يتم شحذ في الاتجاه من حافة القطع.

لتبسيط عملية شحذ في الزاوية اليمنى، يمكنك جعل قوالب خاصة. للقيام بذلك، على ورقة سميكة مع منقلة، ويلاحظ زاوية 30، 40، 45، 22.5 درجة. من ذلك طي الزاوية وفقا للقيمة المطلوبة، وعلى طول هذا الزاوية يتم قياس موقف شفرة بالنسبة إلى سطح شريط طحن أثناء الطحن.

كيفية شحذ السكاكين مع شريط: بديل

إذا لم يكن هناك رغبة أو فرصة لاستخدام المطاحن، شحذ شفرة بطرق بديلة:

• أسهل طريقة هي شحذ الحافة الخام من الصحن السيراميك، الذي يقع أدناه. شحذ المبدأ هو نفسه الذي المذكورة أعلاه، والشيء الرئيسي في هذه الحالة – لمراقبة زاوية الميل والاتجاه وسيولة الحركة.
• يعتبر المبراة الكهربائية طريقة مريحة وسريعة لشحذ الشفرة، ويمكنها العمل حتى مع شفرات حادة جدا، بما في ذلك السكاكين الخزفية. وغالبا ما يستخدم في أماكن تقديم الطعام للعمل مع عدد كبير من الأدوات. ولكن الصيد في تطبيقه يكمن في حقيقة أنه سيتم إزالة الكثير من المعادن من شفرة، الأمر الذي يقود سكين إلى ارتداء السريع. بالإضافة إلى ذلك، الطاقة الكهربائية ليست أرخص وسيلة لشحذ شفرة.
• الأسطوانة مبراة للسكاكين. هذا هو وسيلة غير مكلفة وسهلة، ولكن ليس الأكثر فعالية، لأن حدة من شفرة لا يدوم طويلا. كما أن مبراة الرصاص الميكانيكية على شكل حرف V هي أيضا رخيصة وسريعة من حيث شحذها، ولكنها تضر بشكل كبير بالشفرة.
• أنظمة شحذ تسمح لك لضبط والحفاظ على الزاوية المطلوبة. تتوفر أنظمة شحذ مع القدرة على إصلاح شفرة و غريندستون نفسها في زاوية معينة. العيب الرئيسي لهذه الأنظمة هو أنه ليس كل أنواع سكاكين المطبخ يمكن شحذ مع مساعدتهم.

شحذ النصل باستخدام آلة جلخ. أنها فعالة، ولكن غير مريح للاستخدام المنزلي، وحتى أكثر من ذلك للمبتدئين، والطريقة. يتم تنفيذ شحذ شفرة باستخدام عدة أنواع من الدوائر: جلخ، ورأى، وطحن. وغالبا ما يتم شحذ هذه الطريقة من خلال شفرات الصيد الكبيرة.

كيفية شحذ الذاتي سكين لحلق الحدة

مع مساعدة من سكين نقوم بإعداد الطعام، وقطع المنتجات وأداء أعمال أخرى على الأسرة. ولذلك، من المهم جدا أن شفرة سكين دائما لا تزال حادة. نظريا، لا يوجد شيء معقد في طحن السكاكين، ولكن في الممارسة العملية اتضح أنه ليس كل من هو قادرة على شحذ شفرة جيدا. لديك فكرة عن ما لشحذ السكاكين وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح، ونحن نوصي قراءة مقالنا.

قبل البدء في شحذ السكين، فمن الضروري معرفة ما هي مصنوعة من المواد. السكاكين هي من عدة أنواع:

• السكاكين المصنوعة من الكربون الصلب – أكثر بأسعار معقولة، مصنوعة من سبيكة من الحديد والكربون، هي سهلة لشحذ وتبقى حادة لفترة طويلة. ومن بين أوجه القصور، يمكن ملاحظة – أكسدة شفرة سكين من التفاعل مع الغذاء أو المتوسطة الحمضية، لهذا السبب، تظهر الصدأ والبقع على السكين، والمنتجات اكتساب طعم معدني. مع مرور الوقت، بعد تشكيل غارة على شفرة، يتوقف الأكسدة.

مصنوعة السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ منخفض الكربون من سبيكة من الحديد والكروم والكربون، وفي بعض الحالات، النيكل أو الموليبدينوم. السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي أقل شأنا في صلابة من الكربون الصلب، لذلك فهي حادة بسرعة وتتطلب شحذ منتظم. وتشمل الأسس الموضوعية: مقاومة التآكل.

السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون – فئة أعلى من السكاكين، مع نسبة عالية من الكربون والمواد المضافة من الكوبالت أو الفاناديوم. بسبب سبيكة أفضل، هذا النوع من السكين لا يتطلب شحذ متكرر ولا يخضع للتآكل.

السكاكين من الصلب دمشق – في الأساس مصنوعة من السلاح البارد، ولكن هناك أيضا متغيرات المطبخ. سكين دمشق الصلب هو شفرة متعددة الطبقات مصنوعة من سبائك عالية الجودة المختلفة. وتشمل العيوب ارتفاع تكلفة السكاكين.

السكاكين من السيراميك – اكتسبت شعبية بسبب حداتها وقدرتها على عدم أن تكون مملة لفترة طويلة. ولكن بالإضافة إلى الأسس الموضوعية، والسكاكين السيراميك لديها عيب كبير، وهو هشاشتها عند السقوط من ارتفاع وضعف مقاومة للكسر.

حمار (غريندستون)

يتم إنتاج المطاحن مع عدد مختلف من الحبوب الكاشطة لكل مليمتر مربع. لذلك، لطحن الخام والتشطيب طحن، تحتاج إلى استخدام القضبان مع الحد الأدنى والحد الأقصى المحتوى من جلخ. في السجلات الأجنبية الصنع، معلومات عن عدد من الحبوب الكاشطة على وضع العلامات الخاصة بهم. يجب أن يتم اختيار المطاحن من الإنتاج المحلي “عن طريق العين” أو اطلب من البائع أي نوع من القاطع لاستخدامها في الابتدائي، وما لشحذ النهائي.

وتستخدم الشحذ الميكانيكية أساسا لشحذ سكاكين المطبخ. عملية شحذ سريعة، ولكن نوعية سيئة. لهذا السبب، للصيد والسكاكين الرياضية، فمن المستحسن استخدام أساليب أخرى من شحذ.

النماذج الحديثة من المباري الكهربائية، تسمح لك لتحقيق جودة عالية شحذ، ويرجع ذلك إلى المدمج في وظيفة، تحديد تلقائي للزاوية من شفرة. مبراة قلم رصاص الكهربائية مثالية للاستخدام المنزلي وشحذ سكين في منظمات الطعام. يتم عرض مجموعة من المباري الكهربائية في مجموعة واسعة، وبالتالي فإن السعر يمكن أن يكون مختلفا، ولكن إذا كنت تريد السكاكين الخاصة بك أن تبقى حادة دائما، ثم شراء المزيد من النماذج “المتقدمة” ومكلفة.

موسات – مصممة للحفاظ على حدة حافة السكين. في الشكل، و موس يبدو وكأنه ملف جولة مع مقبض. تأتي الموسيقي في مجموعات من السكاكين، وكثيرا ما يخلط العديد من أصحابها مع أداة لشحذ الشفرة بشكل كامل. لاحظ أنه مع موسات يمكنك الحفاظ على حدة من سكين شحذ، ولكن إذا كان سكين أخيرا في نهاية المطاف، لا يمكنك شحذ مع موسات.

ويستخدم هذا المبراة لشحذ السكاكين الصغيرة والمتوسطة الحجم. تصميم مبراة، يسمح لك لشحذ شفرة في الزاوية التي اخترتها. يتكون مبراة لانسكي من قضيب مع مظلة قابلة للإزالة وزوايا متصلة ببعضها البعض. الزوايا في وقت واحد أداء وظائف الملزمة للسكين وحجم لتحديد زاوية شحذ. وتشمل مجموعة شحذ أيضا المطاحن من حجم الحبوب المختلفة مع علامات أنسي.

وتستخدم آلات طحن أساسا في الإنتاج، لشحذ عالية الدقة من مهاوي الدورية. بالإضافة إلى آلات عالية الدقة، وهناك عجلات جلخ مع محرك الأقراص الكهربائية والأقراص الدوارة لطحن. شحذ السكاكين على هذه الآلات يجب أن يكون من ذوي الخبرة فقط حرفي، لأن يرجع ذلك إلى مجموعة من سرعة دوران محرك أو ودرجة حرارة التدفئة عالية، لأي حركة فاشلة، ونصل السكين تلف.

شحذ الذاتي من ريش

شحذ سكين مع مساعدة من القاطع

شحذ شفرة، التي تنتجها شريط طحن، ويعتبر الأكثر نوعية، وبطبيعة الحال، شريطة أن يتم من قبل سيد من ذوي الخبرة. لشحذ سكين على غريندستون القيام بما يلي:

1. وضع طاحونة منخفضة جلخ على سطح ثابت. إذا كان شريط صغير، فإنه يمكن فرضت في نائب.

في حين عقد سكين في زاوية من 20-25 درجة فيما يتعلق سطح شريط، بدء تحريك سكين على طول القاطع مع حافة القطع إلى الأمام.

نقل شفرة على طول شريط بحيث خلال حركة أنه يمس سطح شفرة، على طول كامل.

أثناء القيادة، في محاولة للحفاظ على نفس الزاوية من شفرة.

بعد إجراء 2-3 الحركات، وتحويل السكين وتكرار عملية الطحن على الجانب الآخر من النصل.

وهكذا، بالتناوب الجانبين، شحذ السكين حتى تظهر حافة (لدغ) على طول حافة النصل.

تغيير طاحونة الخام إلى شريط طحن.

قم بفرشاة السكين حتى تختفي الحافة.

تحقق من حدة السكين، وقطع حبل مطوية هيفتد عدة مرات، أو محاولة قطع قطعة من الورق.

كيفية شحذ سكين مع نظرة غريندستون أيضا في الفيديو:

شحذ سكين صيد على مبراة «لانسكي»

مصنوعة السكاكين الصيد من الصلب الصلب، لذلك شحذ الأولي يتطلب المطاحن مع محتوى منخفض من الحبوب جلخ.

1. المشبك سكين في قبضة المبراة.
2. تثبيت غريندستون على قضيب، مع محتوى منخفض من الحبوب جلخ.
3. اختيار زاوية الميل من شريط (لسكاكين الصيد هو عادة من 20 إلى 30 درجة).
4. إدراج قضيب في ثقب المطلوب.
5. تزييت النفط مع النفط خاص المدرجة في مجموعة من مبراة.
6. بدء تحريك شريط على طول شفرة السكين، من قاعدة إلى طرف.
7. أدر المبراة فوق وتكرر العملية، على الجانب الآخر من السكين.
8. بعد تشكيل الحافة، تغيير شريط وجعل الطحن النهائي.
9. وبما أن السكاكين الصيد مصنوعة أساسا بشفرة على الوجهين، بعد الانتهاء من شحذ على جانب واحد، تغيير موقف السكين في نائب وبدء عملية الطحن على الجانب الآخر.
10. عند الانتهاء من شحذ، تلميع سكين شفرة مع شعر.

كيفية شحذ السكاكين في مبراة “لانسكي”، انظر في الفيديو:

شحذ مقص يجب أن يتم على آلة طحن خاصة. شحذ شفرات مع مساعدة من الارتجال منها (الصنفرة، حافة الزجاج، وما إلى ذلك) يمكن أن تحسن مؤقتا حدة المقص، ولكن ليس لفترة طويلة. إذا لم يكن لديك الفرصة لشحذ مقص من المهنية، يمكنك محاولة لجعل طحن مستقلة من الحجر جلخ. عند شحذ، يجب اتباع بعض القواعد البسيطة:

• الحجر لشحذ ينبغي غرامة الحبيبات.
• شحذ شفرة يتم خارج، على طول كامل سطح الحافة في وقت واحد.
• يجب أن تتزامن زاوية النصل مع حافة المصنع.
• حركة النصل على طول الحجر ينبغي أن يتم من المسمار إلى الطرف.
• شحذ مقص في شكل تفكيكها.

في حين شحذ مقص، لا تتعجل، والصبر في هذه المسألة سيكون حليفك.

كيف بسرعة لشحذ مقص، يمكنك أيضا أن ننظر في الفيديو:

شحذ شفرات المساق والأزاميل

شحذ شفرة من المسوي والإزميل، عمليا لا تختلف عن بعضها البعض. ولذلك، فإن عملية الطحن الموصوفة أدناه تنطبق على كلا الأداة:

1. وضع إزميل على القاطع في زاوية 30-40 درجة.
2. في حين عقد إزميل بيدك، اضغط على اليد الحرة مع أصابعك إلى الشطب.
3. بدء قيادة إزميل على طول غريندستون حتى يتم تشكيل لدغ على الجانب السلس من إزميل.
4. تغيير القاطع إلى غرامة الحبيبات وجعل طحن النهائي من إزميل.
5. تحقق من شدة شفرة إزميل عن طريق إزالة رقائق من ركن من شريط.

بالإضافة إلى دليل شحذ، إزميل يمكن شحذ على آلة مع الدورية جلخ القرص:

1. قم بتشغيل الجهاز والسماح للقرص بالوصول إلى السرعة القصوى.
2. عقد إزميل بكلتا يديه، العجاف لها الشطب إلى عجلة طحن.
3. تأكد من مراقبة زاوية إزميل، وإلا سوف تتلف شفرة الأداة.
4. لا ممارسة الضغط على إزميل مع بذل جهد كبير ولا يبقيه طويلا على القرص، وسوف تؤدي إلى ارتفاع الحرارة وتدمير شفرة معدنية.
5. أثناء الطحن، رطب النصل بالماء.
6. ومن الأفضل القيام بالطحن النهائي لنصل الإزميل يدويا، وذلك باستخدام شريط غرامة الحبيبات أو الصنفرة.

لا ننسى أنه عندما طحن المنتجات على الجهاز، وتنتج الكثير من الشرر والجسيمات الصغيرة التي يمكن أن تحصل في عينيك، لذا يجب التأكد من استخدام النظارات الواقية. ولكي لا تضر يديك على قرص الغزل، وارتداء قفازات.

كيفية شحذ الأدوات التي يمكنك أن تتعلمها أيضا من الفيديو:

نصائح لسرعة شحذ شفرة مع أدوات مرتجلة

بسرعة شحذ سكين في ارتفاع أو على نزهة، يمكنك مع مساعدة من الحصى العادية. استخدام أي حجر ملقى على الأرض، بدلا من طحن ورسم شفرة سكين، على سطحه. أنت لن تحقق ماكينة حلاقة، ولكن عودة سكين إلى حالة صالحة للعمل.

لشحذ اثنين من السكاكين في وقت واحد، دون شحذ الحجارة والتكيفات، فمن الممكن جدا. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ سكين في كلتا يديه والبدء في شحذ شفرة سكين واحد ضد شفرة من الآخر. بعد 5-10 دقائق من هذا العمل، والسكاكين سوف تصبح أكثر وضوحا من ذي قبل.

نصل السكين يمكن شحذ على حافة الخام من الزجاج أو السيراميك الأشياء. على سبيل المثال، حول الجزء السفلي من الزجاج أو حافة البلاط. الشيء الرئيسي هو أن السطح الخام.

حزام الجلد هو أكثر ملاءمة لإنهاء التشطيب وإعطاء شفرة حافة حادة حلاقة من لطحن الخام. ولكن إذا لم يكن هناك شيء آخر على الحزام، ثم يمكنك محاولة لشحذ سكين على ذلك. للقيام بذلك، تحتاج إلى حزام لتمتد والبدء في حملة على شفرة له، وحدة قوية، يمكنك ولن تحقق، ولكن سكين otpoliruete للتألق.

بعد أن تعلمت كيفية شحذ السكاكين والأدوات، سوف تكسب أنت حسنات المهارة التي سوف تكون مفيدة لك طوال حياتك!

آلة حاسبة على الانترنت لحساب عدد من خلفيات لكل غرفة. كيفية معرفة عدد لفات التي تحتاجها لمنطقة الغرفة.

كيفية ضبط النوافذ البلاستيكية لفصل الشتاء أو الصيف نفسه. فيديو حول إعداد الملحقات من نوافذ بك.

ريمبو »أدوات ومواد» كيفية شحذ السكين الذاتي لحلق الحدة