كابيرز - ما هو وكيف تبدو مع الصورة. وصفات لأطباق لذيذة وكيفية استبدال الكبر

ومن المعروف خصائص مفيدة من الكبر لفترة طويلة: الإغريق القدماء تصديرها قبل ألفي سنة. في الوقت الحاضر هذا المنتج، غنية بالألياف والبروتينات والدهون والفيتامينات، ويستخدم بنشاط في الطبخ. شخص ما يذكرهم البازلاء، ولكن في الواقع هم براعم الزهور. حتى عدد قليل منهم جعل الطعام ألذ.

كابرس هي براعم زهرة النبات "كابيرز"، التي هي آسيا وأفريقيا. الآن تزرع في فرنسا، اسبانيا، ايطاليا، اليونان، الجزائر. كيف تنمو الكبر؟ شجيرة متواضع، يتطور بحرية على الحجارة العارية و سكالناخس. يتم جمع براعم الزهور غير مخففة يدويا وتستخدم في الطبخ. الأبعاد يمكن أن يكون أي، وهذا يتأثر درجة النضج. أكبر براعم، وارتفاع قيمتها والمنفعة، حتى أنها طعم أفضل. طازجة أنها تقريبا لا تأكل، ولكن المعلبة مع الملح والخل.

الآن يمكن أن تكون قادرة على الكبر مخلل يمكن شراؤها في السوبر ماركت لتنويع الأطباق المفضلة لديك وخلق جديدة. ما القبر طعم وكيفية التعامل معها؟ فهي ليست جيدة فقط في الصورة، ولكن أيضا بيكنت، حادة، والشراب، فهي تتميز الحامض لطيف والمرارة - بسبب زيت الخردل في تكوين. استخدام منقع أو المعلبة، المستخدمة، وأحيانا قبل غارقة أو سكب بالماء المغلي، لإزالة الملح الزائد ولا تسبب ضررا على الصحة.

كبر على نطاق واسع في الطهي من مختلف البلدان. من هذه، يتم إعداد صلصات حار حار، تضاف إلى السلطة، والحساء، والأطباق الساخنة، بمثابة التوابل للحوم. في كثير من الأحيان، يتم إضافة براعم مملحة أو ماء مالح حاد إلى الأطباق المعتادة لمنحهم نكهة محددة. حتى النفط يستخدم - للتزود بالوقود مع تلميحات من قابض، والحدة والحموضة. هذا المنتج في أقرب المتاجر وتباع أساسا ليس في العصير الطبيعي، ولكن مخلل، مع الكثير من الخل والملح. الطهاة جيدة تحقيق أطباق عالية الجودة حتى مع مثل هذا المكون.

كيف لطهي سلطة لذيذة مع الدجاج؟ سوف تفوز وصفة إذا لم يتم طهي الدجاج الدجاج العطاء، ولكن المشوية أو خبز. المنتجات تحتاج إلى تقسيمها إلى قطع، وضعت في سلطة سلطة، الشحوم مع المايونيز. خواتم البصل (من الضروري اتخاذ الحلو) فمن الضروري توزيع أكبر قدر ممكن أكثر رقيقة، وفقط بعد ذلك لتشويه المايونيز. لمسة هامة - على رأس سلطة يجب رشها مع براعم البحر الأبيض المتوسط ​​منقوشة، مزينة الأعشاب الطازجة. هناك خيار كيفية إعداد سلطة مع الخضار الطازجة (لكل 1 آكل آكل).

  • الدجاج المغلي الثدي - 100 غرام.
  • الخيار - 50 غرام.
  • الطماطم - 50 غرام؛
  • الفلفل البلغاري - 50 جم؛
  • الكبر - 50 غرام.
  • النبيذ الأبيض - 1 زجاج.
  1. الثدي والفلفل الحلو لتصب النبيذ الأبيض لمدة 10 ساعة.
  2. قطع الدجاج والخيار والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
  3. صحن وضع ورقة من الخس، وضعت على ذلك طبقات: الخضروات، ثم اللحوم، في نهاية - كابيرز.
  4. صب سلطة الدجاج مع ماء مالح.

صلصة لذيذة جيدة جدا للحوم والأسماك والسلطات - معقدة وبسيطة. انه يستعد ببساطة، تبدو جميلة، يتحول فاتح للشهية، ولكن له طعم بيكنت يجب أن تعتاد على. هناك العديد من الخيارات كيفية إعداد مثل محطة وقود لكل ذوق. سوف خطوة بخطوة وصفات مع وصف كل مرحلة والصور لا تجعل من الخطأ. ومع ذلك، تحتاج أولا لإتقان النسخة الكلاسيكية.

  • الثوم - 2 قرنفل؛
  • صفار البيض - 1 قطعة؛
  • زيت الزيتون - 150 مل؛
  • الخردل (ويفضل ديجون) - 1 ملعقة شاي.
  • الأنشوجة - 4 قطع.
  • صلصة ورسسترشاير - 1 ملعقة شاي.
  • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بارميزان المبشور - 50 غرام.
  • ملح، فلفل أسود.
  1. صفار، خردل مزيج، فاز. الملح، فاز أكثر؛
  2. إضافة زيت الزيتون عن طريق قطرة، وخلط بعناية مع ملعقة، بحيث يشبه المايونيز في الاتساق.
  3. الأنشوجة الجنيه، إضافة لهم الليمون، صلصة ورسسترشاير.
  4. تحريك المكونات؛
  5. وضع الثوم المفروم والجبن في الخليط.
  6. صلصة ضرب. يمكنك صب سلطة قيصر بالنسبة لهم.

فمن الضروري إعداد سوزنيك منفصلة بحيث الضيوف أنفسهم إضافة عنصر غير عادي، جديد أو غير متوقع إلى لوحات بهم. صلصة قيصر شعبية جدا مع الكبر والأنشوجة، والتي هي محنك مع سلطة من نفس الاسم. قليل من يعرف عن القراصنة - ما هو عليه وكيف أنه يغير الطبق. صلصة لذيذة (المضافة) ويمكن إجراء وفقا للوصفة، والتي تعطى أدناه.

  • صفار خام - 1؛
  • كبر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الأنشوجة - 2-3 قطعة؛
  • الثوم - 1 القرنفل.
  • خردل - 2 ملعقة شاي؛
  • الخضار وزيت الزيتون - نصف الزجاج.
  1. مزيج صفار مع الثوم المفروم، والأنشوجة، كبر، خفقت حتى متجانسة تماما.
  2. إضافة الخردل، وتخلط جيدا.
  3. مزيج نوعين من النفط، صب في خليط هزيلة رقيقة. تحريك باستمرار.
  4. تصر 15 دقيقة.

اللحوم اللذيذة خاصة سوليانكا - سميكة، حساء غني، ومناسبة في أشهر الشتاء الباردة. يستخدم اسم "قرية" أيضا - كنوع من الطعام لسكان الريف، أعدت من بقايا المنتجات المختلفة. الآن يتم تقديم خليط في أفضل المطاعم، ويتم طهيها في أي منزل. الطبق يتطلب مجموعة صلبة من منتجات ذات جودة عالية، عدة أصناف من اللحوم، شهية اللحوم، النقانق. هناك العديد من الوصفات مع صورة من هذا الحساء، واحد منهم هو خليط محلية الصنع مع الكبر.

  • لحم البقر على العظام - 600 غرام،
  • السجق المدخن - 50 غراما،
  • لحم الخنزير المسلوق، لحم الخنزير المدخن، النقانق المغلي - 200 غراما،
  • الخيار مخلل - 300 غرام.
  • الكبر - 30 غرام،
  • الليمون - 1 قطعة؛
  • الكرفس، الجزر - 1 قطعة؛
  • الزيتون بدون حفر - 50 غرام؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • صلصة الطماطم - 200 غرام؛
  • زيت نباتي - 20 غرام؛
  • قشدة الحامض - 50 غرام.
  • الفلفل، أوراق الخليج، الملح؛
  • البقدونس.
  1. طهي مرق اللحم البقري، إضافة الجزر والكرفس والبصل إلى النهاية. الخضروات تأخذ مع اللحوم عندما تصبح لينة.
  2. اقطع البصل المفروم، وأضف خيارا مفروم أو مبشور، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. تزود بالوقود مع الطماطم، يغلي، تصب في مرق.
  4. لحم البقر المسلوق، لحم الخنزير المغلي الباردة، والنقانق، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح، وضعت في الحساء.
  5. خفض القبر والزيتون والغار والملح، وتغلي، وترك لمدة نصف ساعة.
  6. تزيين الحساء مع شرائح الليمون والخضر والقشدة الحامضة.

المطبخ الإيطالي فتح عجينة بالنسبة لنا. هناك الكثير من الوصفات لإعدادها، كما الاختلافات مع الصلصات، والضمادات، والمواد المضافة تجعل كل طبق فريد من نوعه. الجمع بين جميع أنواع المكونات، يمكنك تحقيق أحاسيس الذوق غير عادية. المعكرونة مع الكبر والطماطم (البندورة)، بنكهة مع صلصة عطرة حار، يستحق كل هذا العناء لإتقان واحدة على الأقل من وصفات - مع الطماطم المخبوزة والثوم والزيتون.

  • الطماطم - 750 غرام؛
  • الثوم - 2 قرنفل؛
  • كابيرز - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح، الفلفل - إلى الذوق؛
  • زيتون بدون نقط - ثلث كوب؛
  • المعكرونة (المعكرونة) - 350 غرام.
  1. تحريك الطماطم والثوم والكبر والملح والفلفل والزبدة على ورقة الخبز لمدة 20 دقيقة في 220 درجة.
  2. أضيفي الزيتون، مقطوعا إلى النصف، واحتفظ بدقيقة أخرى عند درجة حرارة أقل.
  3. طهي المعكرونة، ورمي في مصفاة.
  4. تحريك كل شيء مع الصلصة والتوابل، صب مع النفط.

من الكبر، الغذاء يحصل على الحامض لطيف و بيكانسي، ولكن إذا كان المالك لا يتمكن من شراء براعم الغريبة، لا تتخلى عن الطبق. إذا كنت ترغب في مفاجأة الذواقة، يمكنك إعداد مقدما، وتنقيع الفواكه غير ناضجة من ناسترتيوم أو براعم الهندباء - أنها طعم مثل. في بعض الأحيان كنت في حاجة الى خيار بسيط، مما يمكنك استبدال الكبر في الصلصات والأسماك وأطباق اللحوم، هودجودج. مناسبة ل:

  • الزيتون مع عصير الليمون.
  • الزيتون.
  • مخلل مخلل؛
  • في بعض الحالات، حتى الحامض قليلا الخيار قليلا والطماطم الخضراء القيام به.

كابيرز - ما هو عليه وحيث لإضافتها، وصفات مثيرة للاهتمام

الكبر - براعم الزهور والتوت من نفس النبات، والتي يمكنك (وتحتاج!) استخدام في الطبخ. إعطاء مذكرة بيكنت فريدة من نوعها إلى الصلصات المعقدة والسلطات والزخارف النباتية، وكذلك أطباق اللحوم أو السمك.

أولئك الذين هم أبعد ما يكون عن المطبخ الشرقي أو البحر الأبيض المتوسط ​​قد لا يعرفون ما القراصون وكيف تبدو. ومع ذلك، اليوم يتم بيع المنتج الغامض بحرية في محلات السوبر ماركت وليس من الصعب التعرف عليها بشكل وثيق.

يتم استهلاك التوت في الطعام في كثير من الأحيان أقل بكثير وليس فقط معالجتها، ولكن أيضا طازجة.

كيفية زراعة الكبر. معلومات نباتية

تزرع الكبريرات كابري الشجرة (كاباريس سبينوسا) مع الزهور الجميلة والكبيرة البيضاء والوردي ليس فقط لإنتاج الفاكهة، ولكن أيضا باعتبارها نباتات الزينة في الطلب في تصميم المناظر الطبيعية.

وطن هذا الممثل الغريب للنباتات شبه الاستوائية هو البحر الأبيض المتوسط, على الرغم من أنه شائع أيضا في آسيا، القرم والقوقاز. تقريبا جميع أجزاء النبات: الجذور، التوت، براعم، يطلق النار الشباب، الزهور والبذور وتستخدم في الطب الشعبي.

ومن المفترض أن اسم الشجيرة يأتي من جزيرة قبرص. كابيرسنيك متواضع - فإنه يقف بسهولة الشمس الجنوبية الحارقة و "لا يخاف" من التربة الصخرية. وفي الوقت نفسه، يزهر النبات بغزارة طوال الصيف ويعتبر العسل الرائع.

كانت فوائد وطعم الكبر معروفة مرة أخرى في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ه. وقد ذكر هذا التوابل الفريد في ملحمة جلجامش، التي تعتبر أقدم الآثار الأدبية لحضارتنا.

بالإضافة إلى القراصنة البرية، هناك أصناف مع تحسين خصائص الطعام. ويمارس الإنتاج الصناعي من التوابل المكررة في شمال أفريقيا وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا. تأتي البراعم الأكثر شهرة لنا من جزيرة صور في بحر إيجة، حيث تسمد التربة بكثافة مع الرماد البركاني.

حتى اليوم، يتم جمع الكلى والفواكه من الكبر باليد، في الطقس الجاف، واضحة. يتم فرز البراعم حسب الحجم باستخدام غربال: العينات التي لا تصل إلى قطر 1 سم، مع بنية كثيفة لديها الذوق الأكثر حساسية وحساسة. ويتم تقديرهم من قبل الذواقة، على التوالي.

التوت هي قرون مستطيل مع ليونة المحمر، حلاوة تذكرنا البطيخ. أنها تؤكل النيئة أو المربى. ولكن الفواكه نادرا جدا منقع، لأن مذاقها هو الحصول على مشبعة جدا وليس الجميع يحب ذلك.

لأطباق الطهي، استخدم، أولا وقبل كل شيء، براعم غير ناضجة. هذا هو ما يسمى كابر في وصفات الطهي.

البراعم الطازجة لها طعم مر مره وغير مناسبة للطعام. لذلك، بعد جمعها مباشرة، تكون مذابة في الهواء الطلق، ثم لمدة 3 أشهر على الأقل يتم الاحتفاظ بها في محلول ملحي مع الخل أو زيت الزيتون المضافة. في بعض الأحيان يتم وضع الكبر في حاويات زجاجية ويتم رشها ببساطة بالملح. مع هذا الأسلوب من الحفظ، ويمكن تخزين المنتج لعدة سنوات.

أفضل نوع من الكبر هو "نون باريل"، مع براعم تصل إلى 7 ملم في القطر. أكبر العينات، ودعا "غروساس" تصل إلى 14 ملم أو أكثر. أنها طعم قليلا، مع رائحة حار مشرق، في وقت واحد تذكرنا من الجركين والزيتون والخردل في تركيبة معقدة جدا ولكن ممتعة.

في محلاتنا، يتم بيع دقيق البحر الأبيض المتوسط ​​مخلل فقط في الخل، دون إضافة النفط. من هذا، طعم التوابل هو تدهور، ولكن يتم زيادة العمر الافتراضي بشكل ملحوظ.

يمكن تحسين الوضع عن طريق ملء كابر المخللات من الإنتاج الخاص, أعد وفقا للوصفة أدناه.

  1. في زيت الزيتون، إضافة أوريغانو، الزعتر، أوريغانو، الريحان وإكليل الجبل وتسخين الخليط في حمام مائي بحيث الأعشاب "أعطى بعيدا" عطرهم.
  2. إزالة براعم القبر من حل الخل وشطف بعناية.
  3. وضع المنتج مرة أخرى في جرة وملء مع النفط العطرية الدافئة. عندما يبرد ماء مالح بشكل كامل، والحفاظ على ل2-3 أيام في الثلاجة، وبعد ذلك يمكن أن تساعد في خلق يسلط الضوء على الطهي.

أيضا الفواكه المخللة. ويمكن أيضا العثور عليها للبيع، ولكن أقل بكثير في كثير من الأحيان.

وتستخدم الفواكه لتزيين أطباق اللحوم والأسماك، إضافة إلى سالتورت. يمكنك تقديم خدمة فعالة لللسان مع البطاطا المسلوقة في شكل وجبات خفيفة، تزيين الفواكه مع الكبر. والطبق بسيط تحولت على الفور:

في البداية، استخدمت أجزاء مختلفة من القبر، بما في ذلك براعم الزهور، كدواء.

يعترف الطب الرسمية أن المصنع تعامل بشكل فعال السرطان وأمراض القلب والشرايين، يسوي نشاط الغدة الدرقية، ويزيل الالتهاب، بما في ذلك المزمنة، ويقلل من الألم.

  1. برعم القبعات تحتوي تقريبا على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة. فهي غنية بشكل خاص في الروتين، مما يجعل الأوعية أكثر مرونة، ويمنع جلطات الدم، ويحسن البصر، ويستقر ضغط القلب، ويزيد أيضا مناعة.
  2. وحتى القبار - مضادات الأكسدة القوية، مع الاستخدام المنتظم التي يمكن أن تطيل شبابنا والحفاظ على الجمال. يوصي خبراء التغذية تناول منتج مع اللحوم لتحييد العمليات التأكسدية الناجمة عن البروتين الغذائي.
  3. فلافونول كيرسيتين، الذي يوجد أيضا في البراعم، وفقا للعلماء قادرون على مقاومة تشكيل الأورام الخبيثة على المستوى الجيني. وقد سميت بالفعل "قنبلة مضادة للسرطان"، والتي تساعد في المقام الأول في مشاكل مع الأعضاء التناسلية في الرجال والنساء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المادة يقلل من خطر الحساسية، له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي والأمعاء.
  4. مع ضعف الشهية، يجب إضافة عدد قليل من الكبر إلى الأطباق - وسوف يتمتع مرة أخرى الطعام. سوف الشفاء التوابل تساعد على إنشاء الهضم وتطهير الجسم من السموم.
  5. بانتظام باستخدام كابير الكلى، يمكنك تقليل نسبة السكر في الدم، وبالتالي فإن المنتج هو مفيد لمرضى السكر.
  6. عظام قوية، الشعر الفاخر و جديدة، بشرة نظيفة - كل هذا مضمون لمحبي الكبر. وسوف تبقى الأمراض الجلدية في الماضي، إذا كنت تشمل حساسية البحر الأبيض المتوسط ​​في القائمة الخاصة بك.

لا ينصح المنتج للنساء الحوامل والمرضعات.

وبما أن التوابل الشعبية في البحر الأبيض المتوسط ​​لا يعرفها لنا إلا القليل، فقدت المضيفة، ولا تعرف الأطباق وكيفية إضافتها.

مع تجارب الطهي في هذه الحالة فمن الأفضل أن ننتظر، ولكن هناك منتجات مضمونة أن تتحد مع كابير حار. وهذه هي:

  • اللحوم أي (الدجاج واللحم البقري، عجل، لحم الضأن، لحم الخنزير) في مجموعة متنوعة من المعالجة: المقلية، مطهي أو مسلوق.
  • سمك
  • مأكولات بحرية
  • سلطة الخضار
  • صلصات متعددة المكونات، بما في ذلك المايونيز والجير والبشاميل.
  • جبن المخلل
  • بيض
  • الخضر حار: البقدونس، الشبت، الطرخون، الكرفس
  • معكرونة
  • الزبدة: زيتون أو دسم

اختيار الأطباق مع الكبر لقائمة الطعام الخاصة بك، لا تحاول التفكير في شيء غريب. الحساء الأكثر شيوعا، يطبخ والسلطات "سوف يبدو" بشكل مختلف، إذا قمت بإضافة القليل من هذا المنتج في نفوسهم.

لاحظ أن البراعم العطرة هي عنصر لا غنى عنه من أوليفييه الكلاسيكية وسوليانكا. على سبيل المثال، هنا سمك السلمون المملح مع الكبر:

وهنا عدد قليل من وصفات مميزة للاهتمام.

يتم تقدير هذا الحساء لذيذ سميك من قبل الذواقة للطعم الغريب، غير عادية وبساطة الطبخ. سر سالتورت هو في مجموعة مختارة بشكل صحيح من منتجات اللحوم، غنية في المرق، مرق مركزة و "الزبيب" الخاصة، مما يعطي نكهة فريدة من نوعها. ومن بين هذه المكونات "السرية" هي قبر.

لذلك، نكتب وصفة.

  • 300 غرام من اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج للاختيار من بينها)
  • 700 غرام من خليط من النقانق الصيد والمنتجات المدخنة المدخنة
  • 150 غراما من الخيار مخلل (أفضل من برميل خشبي)
  • 100 غرام محلول ملحي
  • 2 متوسطة الحجم المصابيح
  • حفنة من القبار
  • 50 غرام من الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
  • 50 غراما من معجون الطماطم
  1. يغلي اللحوم حتى القيام به. تحتاج إلى وضعها في الماء البارد، بحيث المرق مشبعة.
  2. يتم قطع اللحوم المبردة إلى شرائح رقيقة.
  3. وبالمثل نحن نفعل مع المنتجات المدخنة والنقانق. ثم شرائح بخفة.
  4. على مقلاة ساخنة البصل المقطعة البصل المفروم، إضافة الخيار المفروم وكلها معا سوف يستغرق حوالي 5 دقائق.
  5. نحن صب الطماطم في الخضروات والحساء لمدة 10 دقائق أخرى. ونتيجة لذلك، ونحن الحصول على التزود بالوقود، والتي ينبغي أن تضاف إلى مرق اللحوم وتقلب بعناية.
  6. قاعدة سالتورت جاهزة. لذلك نضيف المنتجات المدخنة واللحوم والخيار محلول ملحي، نأتي إلى يغلي ونحن نحمل على النار 5 دقائق. بالفعل قبل إيقاف وضعنا الزيتون و كبر المفروم ناعما.
  7. خدم صلصة في وعاء مع شرائح الليمون والبصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك موسم الحساء مع القشدة الحامضة وأي الخضر التي تريد.

هو الحساء الخضار أعدت في صقلية. يتم تقديمه كمقابل للحوم أو وجبة خفيفة مستقلة في الحارة أو الباردة. مثل جميع الأطباق من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، و كابونات خفيفة جدا ومفيدة ولا يصدق لذيذ.

  • 400 جرام الطماطم المعلبة
  • 700 غ الباذنجان
  • زيت الزيتون أو أي زيت نباتي بدون رائحة للقلي الخضار
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. الخمر الأحمر، فينيغار
  • 3 - 4 فصوص من الثوم
  • حفنة من خضروات الريحان الطازجة
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر
  • صنوبر الصنوبر للموضوع
  1. الباذنجان المفروم ناعما، البصل نصف حلقات والثوم مرت من خلال الصحافة، تقلى في زيت الزيتون الدافئ، واثارة باستمرار، حوالي ربع ساعة. النار يجب أن تكون خفيفة، بحيث الخضروات لا تحرق.
  2. مع الطماطم مقشرة الجلد، مقطعة إلى مكعبات وإضافة إلى بقية المكونات. هناك، ونحن سوف ترك محلول ملحي والخل وكبر اليسار في الجرة.
  3. خليط تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة، واثارة في بعض الأحيان. الفلفل والملح هو أفضل محنك في نهاية الطهي، ثم وضعنا الريحان الطازج سحق. كل مزيج وإزالة من النار.
  4. بشكل منفصل، في مقلاة جافة، تقلى المكسرات قليلا. يرشون الطبق النهائي مباشرة قبل التقديم.

سلطة مع الكبر لخصر نحيل

عشاء رائع لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم وتريد أن تأكل الحق. مزيج من التونة والفلفل المخبوزة يمكن اعتبار الكلاسيكية، مع سلطة، مثل أي طبق، حيث يتم إضافة القبار، لديه ملاحظة غريبة.

  • 8 الفلفل كبيرة الجرس
  • 400 غرام من سمك التونة في عصير خاص
  • 1 البصل الأحمر الصغيرة
  • أي أوراق الخس (روكولا، جبل الجليد، الرومانية، وما إلى ذلك)
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 1 القرنفل الثوم
  • أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، الجزء الضيق من الظهر، ضم من، الثوم، أيضا، البقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  1. تقشر وتقطع إلى نصفين الفلفل خبز في فرن محمى إلى 200ºС لمدة 10 دقيقة، حتى الجلد لا يتحول إلى اللون الأسود. نقوم بنقل الخضروات الساخنة في كيس، ونحن ربطه والانتظار 15 دقيقة.
  2. المقبل، وإزالة قشر الفلفل، مقطعة إلى شرائح كبيرة ووضعها في وعاء سلطة.
  3. وهناك أيضا إضافة البصل، حلقات رقيقة المفروم. ونحن سوف تجعل خلع الملابس من الثوم وعصير الليمون والزبدة، مرت من خلال الصحافة، وذلك باستخدام الخضروات.
  4. الآن هو دور التونة. نحن قطعه في مكعبات صغيرة ومزجها مع بقية المكونات. يرش مع الثوم المعمر والبقدونس وكبر القطيع. الفلفل والملح.
  5. على سلطة يغسل يترك نحن وضع طبق لدينا وخدمته على الطاولة.

مشاهدة فيديو حول إعداد صلصة بيكنت مع الكبر لإيداع شرائح اللحم:

براعم الكلى هي بالنسبة لنا الغريبة، لا تتوفر دائما بسبب ارتفاع الأسعار أو لأسباب أخرى.

إذا كنت ترغب في إضافة أطباق حار، يمكنك أن تجد مماثلة لمنتجات الذوق "الأصلي". على سبيل المثال، كل شيء في نفس القبعات أوليفييه تم استبدالها منذ فترة طويلة مع الخيار مخلل.

في أطباق اللحوم أو السمك إضافة الزيتون (طعمهم هو أكثر مثل القبر من الزيتون).

للسلطات غالبا ما تستخدم القرون المخلل من ناسترتيوم أو المخللات - خليط حار من الخضروات الصغيرة.

حول جميلة "الناري" الألوان، والتي يمكن العثور عليها في تقريبا كل حديقة الأمامية أو في أسرة زهرة الحضرية، أريد أن أذكر على وجه الخصوص.

ناسترتيوم يأتي من أمريكا الجنوبية، حيث تستخدم براعمها وثمارها غير الناضجة لعدة قرون باعتبارها التوابل. في الولايات المتحدة هو على الأرجح نبات الزينة، من التوابل المخصصة لمطبخ.

ومع ذلك، فواكه مخلل وبراعم من ناسترتيوم لتذوق أو خصائص مفيدة هي في أي وسيلة أقل شأنا من الكبر، وسوف يكلف أرخص كثيرا. ونحن سوف كوك؟

نحن بحاجة إلى:

  • ½ لتر من الماء
  • 1. ل. ملح (بدون أعلى)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 2 - 3 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ الخل
  • الفلفل الحلو
  • 2 براعم قرنفل
  • ورقة للنبات الخليج
  1. في الماء المغلي إضافة الملح والسكر والتوابل، يمكنك بالإضافة إلى اتخاذ خليط من "الأعشاب بروفنسال." في النهاية، نحن صب الخل.
  2. يجب خفض البراعم أو القرون من الناستورتيوم لمدة 3 إلى 4 دقائق في الماء المغلي الساخن، ونحن استخراج وكرر الإجراء مرة أخرى.
  3. بعد ذلك، ونحن ملء المنتج مع ماء مالح، والتي يتم تصفيتها من خلال تصفية غربال غرامة. يتم تعقيم البنوك مع التوابل وتلف، وتخزينها في قبو أو الثلاجة.
  4. قبل الاستخدام، يتم غسل الكبر وتوضع في زيت الزيتون لعدة أيام.

ينصح المتخصصين في مجال الطهي مع اسم في جميع أنحاء العالم لمحاولة الكلى الحقيقية من كابر مرة واحدة على الأقل، والتي هي خصائص الشفاء جنبا إلى جنب مع الذوق المكرر. هو في كل معنى منتج من المأكولات الساخنة، يستحق إضافة إلى القائمة الأسرة. لماذا لا تكتشف شيئا جديدا لنفسك، خاصة إذا كان مفيدا حقا؟

    • شرائح الملفوف المتبل من الطهي لحظة: وصفات لفصل الشتاء وليس فقط

    في فصل الشتاء، والوجبات الخفيفة الخضار مناسبة دائما. في أيام العطل وأيام الأسبوع، سوف الملفوف مخلل يكون من دواعي سرور مع الذوق

    الطبخ في الطبيعة، منزل ريفي. كباب شيش.

    إجابات على أي أسئلة

    الطبخ الحديث يعطي الشخص فرصا واسعة لمجموعة متنوعة من نظامهم الغذائي. لا تحتاج إلى أن يكون قدرات متواضعة لتحضير طبق من المأكولات مطعم في المنزل. خطة العمل هي كما يلي: للعثور على وصفة مثيرة للاهتمام، لكتابة جميع المكونات اللازمة، انتقل إلى السوبر ماركت، والعودة إلى المنزل والبدء في خلق فن الطهي. بعد كل شيء، والآن على رفوف البقالة سوف تجد كل شيء، حتى من القائمة الأكثر تعقيدا من المكونات من طبق مطعم رائعة. ولكن في بعض الأحيان يتم التغلب على الرجل الروسي بسبب عدم وجود الثقة في المطبخ في الخارج. على سبيل المثال، إذا كان "طاه المنزل من المطبخ" يرى في وصفة كلمة غير عادية ليست مألوفة، ثم على الأرجح المستقبل "كوك في المنزل" سوف تبدأ في البحث عن وصفة جديدة من التعرف على العنصر المجهول أقرب. في كثير من الأحيان يحدث هذا مع القراصنة. ولكن، في الواقع، هذا العنصر غير ضار لا يضر، وحتى أكثر من ذلك الخطر. تحتاج فقط للتعرف على هذه "mysterious9raquo. كابيرز: ما هو عليه، والتحدث باللغة الشعبية، مع ما يؤكل.

    ما هو الكابر، وكيف تبدو؟

    لذلك، نحن الإجابة على السؤال الرئيسي: كابير - ما يسمى براعم تفجر وفواكه من نفس النبات. ويأتي هذا الشجيرة من شمال أفريقيا وجنوب أوروبا، ولكنه يحدث أيضا في منطقتنا: في شبه جزيرة القرم أو في القوقاز. المصنع هو تماما من دون احتياجات خاصة، لأنه ينمو حتى على سطح صخري.

    بالنسبة للبعض، كابير هي أشبه البازلاء. آخرون سوف نرى برعم فتحها. الجميع يرى بطريقته الخاصة.

    يمكن أن تكون كابيرز صغيرة أو كبيرة. من حجمها، كالمعتاد، يعتمد على التكلفة: أكثر، وارتفاع الأسعار.

    الطازج الطازج لها طعم غريب، يكاد يكون من المستحيل تناول الطعام. هذا هو السبب المخلل أو براعم المملحة هي أكثر شيوعا، تارت وحار لتذوق، مع الحامض والمرارة. لذلك، يتم إنشاء كابير ببساطة لخبراء من التوابل والحار.

    بسبب طعمه غير العادي، الذي وصفنا أعلى قليلا، أخذت كبرز مكانة هامة في وصفات من جميع المأكولات في العالم. وتجدر الإشارة إلى أن تأثيرها على الجسم البشري عند تناول الطعام هو مماثل لتأثير التي تنتج الصوديوم الغلوتامات: الأطعمة الرئيسية في الطبق هي أكثر لذيذ.

    K ما هي المنتجات هي مناسبة نبات الكبر؟

    • أطباق اللحوم (لحم الضأن ولحم البقر المفضل) والدواجن.
    • أطباق السمك؛
    • الجبن مثل "mozzarella9raquo. و "feta9raquo ؛؛
    • كما طبق جانبي، يجب أن تفضل المعكرونة والأرز.

    براعم مملحة كبيرة للسلطات (بالمناسبة، في التقليدية "السنة الجديدة"، أوليفييه بدلا من الخيار مخلل فقط نفس ينبغي أن يكون القبار) والأطباق التي تتطلب الحدة.

    حاليا، يمكنك أن تجد هذه براعم غير عادية المالحة في أي سوبر ماركت تقريبا. ولكن من هم في معظم الأحيان "تسقط" 9raquo. من قائمة التسوق، لأنها ليست المنتج الأساسي. ولكن إذا كنت لا تزال وجدت وصفة التي تظهر قراصنة، ولكن لم يكن لديك لهم في متناول اليد، لا تنزعج، وربما سوف تجد لهم حق بديل في المنزل. لننظر في بعض أشكال الاستبدال:

    1. في السلطة، ويمكن استبدالها مع المخلل مخلل، أو، في الحالات القصوى، والخيار المملح.
    2. في أطباق السمك واللحم، أضيفي الزيتون أو الزيتون بدلا من الكبر؛
    3. عند إعداد الصلصات، فمن المستحسن أن تحل محلها مع الزيتون المفروم ناعما، ويخلط مع عصير الليمون.

    هناك طرق أخرى للتعويض عن عدم وجود الكبر، ولكن لا ننسى أنها تعطي الطبق لذيذ، وفي الوقت نفسه من الصعب الطعم.

    وصفات باستخدام الكبر

    منذ في جوهرها كابر هي أشبه المضافة أو التوابل, ثم أولا وقبل كل شيء تحتاج لتسليح نفسك مع الخيال. ولكن قبل أن تحتاج إلى محاولة لطهي على الأقل أبسط طبق مع مشاركتهم. دعونا نعطي بعض الأمثلة.

    1. ب، سمك التن: قطع البصل إلى حلقات نصف، أضيفي قطع سحق من التونة، وقليلا من الجبن المبشور والأوراق الممزقة من جرجير. صب صلصة السلطة مع زيت الزيتون والخل البلسمي. في النهاية، إضافة الكابر.
    2. صلصة المعكرونة: تقلى الفلفل البلغاري مع القش، مضيفا الثوم المفروم بدقة. بعد التحميص، أضيفي أوراق الريحان و الكبر إلى الخليط.
    3. مقبلات من كوسة وكبر: قطع الكوسا في شرائح رقيقة ويقلى في زيت عباد الشمس مع الملح. في الخلاط، خلط الكبر، الأنشوجة، الخل البلسمي وزيت الزيتون. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة البقدونس والريحان إلى الصلصة. وضع شرائح كوسة المقلية وإضافتها إلى الأعلى مع صلصة الناتجة من الخلاط.

    على الرغم من اسمه الغريب، وسعر علبة من الدقة قريبة من بأسعار معقولة. ليس من المستغرب أن سعر المنتج يعتمد على الشركة المصنعة, الجودة، الوزن ومكان البيع.

    • لذلك، فإن الشركة "IBERIKA9raquo. عروض لشراء جرة من الكبر وزنها 240 غراما في المتوسط ​​130 - 170 روبل، و 100 غرام - من 60 إلى 100 روبل.
    • براعم منقوع من الشركة "AKORSA"سيكلف ما متوسطه 120 - 150 روبل لجرة وزنها 240 غراما.
    • الشركة المصنعة FRAGATA تقدم للعملاء 235 غرام من الكبر في الزجاج من 100 روبل.
    • هناك أيضا خيارات النخبة: على سبيل المثال، "HAROM9raquo. ويقدم لإعطاء حوالي 750 روبل ل 100 غرام من الفاكهة المملحة، ومخلل في براعم زيت الزيتون - 950 روبل.

    ويمكن استنتاج أن هذا هو الوضع القياسي في التسعير. إذا كنت ترغب في محاولة كابيرز، أو أنها هناك حاجة كمكون، فمن الأفضل لتجاوز العديد من المتاجر في البحث عن عرض أفضل.

    كونه نبات، طفر بوش هو مفيد ليس فقط للطهي. هناك العديد من الأمثلة على استخدامه كعلاج:

    • تستخدم لحماية نظام القلب والأوعية الدموية.
    • تؤثر على تعزيز الحصانة؛
    • مساعدة تخثر الدم بشكل أفضل.
    • فإنه يزيل السموم من الجسم.
    • يمكن استخدام جميع أجزاء القبر كمخدر ومطهر.

    أي أجزاء من القبر يجب أن تستخدم في أغراض علاجية?

    1. إذا كان الشخص صداع فمن الضروري لهذا النبات.
    2. لعودة صحية الشهية والنوم السليم تحتاج إلى تناول بضع براعم قبل الأكل.
    3. في مكافحة الفطرية والأمراض الجلدية فمن الضروري لطحن يطلق النار مع الثوم.

    في هذه المقالة، تحدثنا عن الكبر، ما هو عليه لطهي الطعام لهم. الآن يمكنك أن تقول بسهولة أن هذه النباتات، أو بالأحرى المملحة براعمهم جعل الطبخ المنزل أكثر دقة وفريدة من نوعها. وبعد تعلم متوسط ​​سعر هذا المنتج غير عادي، كنت لا إرادية أن يكون جرة في الثلاجة، فقط في حالة.

    في هذا الفيديو، سوف داريا مالاخوفا اقول لكم ما هي القراصنة وكيفية إعدادهم. سوف تظهر وصفة لطهي الطبق "كابيرس مع فارشماك":

  • مجموعة من الإجابات على أسئلتك

    ولا يسمح باستخدام مواد الموقع إلا بموافقة صاحب حقوق الطبع والنشر. المعلومات الموجودة على الموقع هي لأغراض إعلامية فقط وليست دليلا على العمل. قبل استخدام الوصفات الطبية، دائما استشارة الطبيب.

    هل وجدت خطأ؟ اسمحوا لنا أن نعرف! حدده واضغط على كترل + إنتر. شكرا لك!