التدخين الكهربائية

كيفية جعل سموكهوس الكهربائية بأيديكم

ونحن نعلم جميعا أن المنتجات المدخنة ليست منتجات النظام الغذائي، وخاصة تلك التي تباع في المتاجر، لأنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة الضارة والمواد المضافة. هذا هو المكان الذي السؤال هو معقول جدا، ولكن كيف يمكنك تقليل الضرر المحتمل من المنتجات المفضلة لديك مع الحفاظ على طعمها ونكهة؟ هناك طريقة للخروج - التدخين في المنزل. لذيذ، والأهم من ذلك، آمنة تماما للمنتجات الصحية يمكن الحصول عليها حتى في المنزل. وهذا سوف يساعد إليكتروكابتور، بأيديهم جمعها.

اليوم، هناك الكثير من الأدوية التي يمكن أن تحل محل دخان الخشب الطبيعي مع السوائل الاصطناعية. في هذا سموكهوس الكهربائية، مصنوعة باليد، يسمح لك للحصول على لذيذ، عطرة المدخن المنتج، أعدت على أساس الضباب الطبيعي. أي نوع من الخشب للتدخين لإعطاء الأفضلية، وهذا هو مسألة ذات طابع شخصي.

ويدعي الخبراء من ذوي الخبرة أن اللحوم الأكثر نجاحا يتم الحصول عليها إذا كنت تستخدم لالبلوط التدخين، أسبن، في حين أنه من الأفضل أن تدخن الأسماك على فروع أشجار الفاكهة: الكرز والتفاح والكمثرى والخوخ، الخ. في المقابل، الصنوبريات ليست مناسبة للتدخين، لأنها تحتوي على القطران، الذي يفسد طعم المنتج النهائي.

مما يجعل المدخن الكهربائية بيديه، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للطريقة التدخين البارد، وهنا لماذا. وتتميز عملية الساخنة التي كتبها المعالجة الحرارية في حدود 60-120 ° C، بينما تستغرق العملية وقتا طويلا (2-3 ساعات). وبطبيعة الحال، وأنها مريحة جدا، واستساغة المنتج ممتازة. في المدخن الكهربائية المدخن يمكن الحصول على منتج ذي العمر الافتراضي الطويل، لأن بسبب درجة الحرارة حافظ 20-25 درجة مئوية هو الحفاظ على المنتج بشكل أفضل.

دعونا ننظر في مزيد من التفاصيل، وكيفية جعل بأيديهم مدخن التدخين البارد.

لجعل المدخن والمدخن المنزل أيديهم، ونحن بحاجة للبرميل المعادن، وأيضا، إذا تم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للحرارة. عادة، يتم تخزين هذه الطبول كيميائيا المواد الضارة والسوائل. إذا عائلتك ليست مثل هذا الكائن، ومن ثم يمكن شراؤها بسهولة من اليدين، أو التمرير من خلال الإعلانات في الصحف المحلية أو على مواقع الإنترنت. الشرط الرئيسي - للبرميل هو أن تكون جنبا إلى جنب مع غطاء، التي وظائف سوف تتعلم قليلا في وقت لاحق.

بالإضافة إلى برميل، العناصر التالية مطلوبة:

  • موقد كهربائي، من خلالها الهواء داخل المدخن سوف الاحماء - حتى الأكثر بدائية "burzhuyka9raquo. أو عنصر التدفئة

  • 4 عجلات صغيرة التي يمكنك نقل الدخان الكهربائية من التدخين البارد من مكان إلى آخر - يمكن شراؤها على حد سواء في سوق البرغوث وفي أي متجر البناء؛
  • ترموستات التي سيكون من الممكن لتنظيم درجة الحرارة داخل الجهاز - فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للأجهزة مع حقل التحكم من 20-&09deg;C.
  • كابل الطاقة

  • الحرارة.
  • حاوية لجمع الدهون، والتي سيتم الافراج عن الأطعمة أثناء التدخين - وهذا يمكن أن يكون أي طبق من شكل مستدير أو مستطيل.
  • الحفر للمعادن - Ø10 مم؛
  • البليت للمواد القابلة للاحتراق؛
  • شبكة القماش، شواء أو نظام هوك، التي سيتم وضع المنتج.

ليس من الصعب جمع المدخن من التدخين البارد للأسماك أو اللحوم، فمن المهم اتباع التعليمات التفصيلية:

  1. إذا كان برميل يستخدم سابقا لتخزين الوقود ومواد التشحيم وغيرها من المواد الكيميائية، فإنه يجب شطف جيدا. في معظم الحالات، لهذا الغرض، استخدم صودا مع فرشاة صلبة، ثم يغسل مع المنظفات وشطف بوفرة. وبفضل هذا التلاعب فمن الممكن لتجنب المواد الضارة المحتملة التي تدخل منتجات التدخين.
  2. في الجزء السفلي من برميل وضعنا موقد كهربائي بحيث لا تقع على كلا الجانبين. للقيام بذلك، يمكنك إصلاحه مع مساعدة من لوحات معدنية.

هذه هي الطريقة التي يبدو المدخن على "slice9raquo.

  1. وعلاوة على ذلك فمن الضروري لجعل التهوية، والتي من الضروري حفر 5-8 ثقوب Ø10 ملم في الجزء السفلي من الجهاز. الآن تحتاج إلى إصلاح المنطقة التي سيتم وضع المنتجات - يمكن أن يكون إما شبكة أو نظام هوك.
  2. بعد الانتهاء من جميع العمليات المذكورة أعلاه، ونحن نأخذ رشيقة من الحطب أو الحطب، ووضعها داخل برميل ووضعه على النار. وهذا سوف يزيل بقايا النفط ويسهم في الخبز إضافية من جدران الجهاز.
  3. وبمجرد أن المحاكمة محاولة التدخين نفذت، ونحن إزالة الودائع من جدران برميل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام فرشاة معدنية. ثم شطف بعناية المدخن من التدخين البارد، التي أدلى بها نفسك، وذلك باستخدام المنظفات. و لا تنسى للتخلص من أكثر المطهر.
  4. نحن تثبيت الجهاز على العجلات، شد لهم إلى الجزء السفلي من المدخن تقريبا الانتهاء.

فيديو: كيفية جعل الدخان من نصف برميل

  1. نحن تمر إلى موقد كهربائي، والتي، من وإلى حد كبير، نحن بحاجة فقط سخان. وحتى لو كنت لم تواجه مثل هذه الأجهزة، يمكنك التعامل بسهولة مع هذه المهمة. لذلك، إخراج سخان من الفرن الكهربائي، تحتاج فقط لإزالة القرص التدفئة و قطع الأسلاك من الحرارة-- عنصر التدفئة. ويمكنك جعله أكثر سهولة، لا "الأمعاء 9raquo. وفرن كهربائي، وشراء عنصر التدفئة في السوق أو في متجر متخصص.
  2. باستخدام مسامير، ونحن نعلق عنصر التدفئة والتدفئة إلى مركز تركيب التدخين وبجواره لدينا الحرارة مع اتصال تسلسلي. فمن المستحسن استخدام الأسلاك النحاسية مع مقطع عرضي من 2.5 على الأقل. الآن نضع أجهزة الاستشعار في المكان حيث سيكون من المناسب بالنسبة لك أن ننظر في الأمر.
  3. المرحلة التالية من التجمع الكهربائي هو ترتيب الجزء العلوي. في الجزء العلوي، يتم حفر ثقب صغير في الجدار، والتي من خلالها من الضروري إصلاح ميزان الحرارة بحيث يكون داخل الجهاز. وفي الغطاء يجب أن تجعل حفرة Ø5 سم، والتي سوف تكون بمثابة مدخنة.
  4. في منتصف الدخان نحن تثبيت البليت لجمع الدهون. يمكن أن يكون ورقة الخبز القديمة أو أي حاوية أخرى التي هي أقرب إلى حجم ممكن لهذا التصميم. وفوق فقط، نضع صر على المنتجات التي سوف تكون مكدسة.

إذا كنت تخطط لاستخدام نظام هوك بدلا من الشبكة، يمكنك أيضا أن تفعل ذلك بنفسك. أخذ قضبان Ø3-5 ملم، تويست لهم مع ربط وربطها إلى شريط معدني، حيث تم إجراء قطر حفرة المقابلة من قبل. هو مشدود هذا الهيكل إلى جدران برميل مع مساعدة من مسامير.

يجب أن يتم إغلاق فتحة في غطاء الجهاز مع رفرف ويجب أن تكون مغلقة في بداية عملية التدخين. وإلا فإن كفاءة الوحدة ستكون منخفضة للغاية.

كما البليت للمواد القابلة للاحتراق، يمكنك استخدام شبكة أو عموم التقليدية. وكقاعدة عامة، يكفي أن تكون سعة الوقود سعة 5 لتر للوحدة لمدة 8-10 ساعات عند درجة حرارة 20 درجة مئوية أو ثلاث ساعات في وضع مسرع.

اختبار التدفئة أمر مرغوب فيه لقضاء ثلث ساعة من أجل "الاحماء 9raquo. التثبيت، وبعد ذلك يمكنك وضع بأمان في منتجات الجهاز للتدخين.

هنا، في الواقع، وجميع الخفية من تجميع جهاز التدخين. بالطبع، يمكنك شراء المدخن التدخين ومتجر، ولكن في نفس الوقت سيكون لديك لدفع الكثير من المال لذلك. وحقيقة أن كنت جعل هذا الجهاز بيدك سيجعل المنتج النهائي حتى ألذ.

فيديو: يدخن بيدك الخاصة للتدخين البارد والساخن

أقود للمرة الثانية إلى فينيكس أنيقة. أنا لا أفهم لماذا مثل التقطير درجة حرارة عالية؟ النار.

  • 01.01.2018 »كيفية عزل جدار في شقة من الداخل

    في لوحات PIR- من المنطقي، إذا كنت في حاجة الى منزل خاص لإدراج العزل الحراري بسرعة. لا رائحة، لا.

  • 01.01.2018 »أفضل جهاز محلية الصنع - كيفية اختيار وماذا

    مرحبا كل عام يتم تحسين الأجهزة، والقروح الأطفال القضاء، ونحن ننصح.

  • 01.01.2018 »أفضل جهاز محلية الصنع - كيفية اختيار وماذا

    مقالة مفيدة. إذا كنت تريد أن تعرف رأيي، وسوف تقاسمها. أنا أيضا، بلدي المنزل تختمر ،.

  • 01.01.2018 »عصامي دوموفينوك الجهاز

    وكان دوموفيانوك 1 بلدي أول القمر. اشتريته في الجهل من الإعلان ومتابعتها. .

  • التدخين الكهربائية: المشورة بشأن اختيار

    إن التنفيذ النوعي للتدخين أمر مستحيل دون استخدام معدات خاصة. اليوم في السوق هناك خطوط كاملة مع الدخان التي تعمل وفقا لمبادئ مختلفة. على وجه الخصوص، هناك نماذج واسعة الانتشار مع التعرض للدخان، وحدات المعالجة الحرارية، وما إلى ذلك. في الأسرة من كل مصنع، وهناك أيضا التدخين الكهربائية، وتتميز سهولة الاستخدام وإمكانية استخدام في المنزل. ومع ذلك، هناك أجهزة عالمية، والتنقل الذي يسمح تجهيز المنتجات سواء في الطبيعة وفي الداخل.

    بادئ ذي بدء، يتم تحديد اتجاه الوحدة والمنتجات المدخنة. معظم النماذج الحديثة تخدم بشكل فعال الأسماك ومنتجات اللحوم، شحم الخنزير، النقانق، الخ. وعلاوة على ذلك، يتم تحديد قدرة المنتجات. على سبيل المثال، يمكن للمدخن الكهربائي من المستوى الأولي توفير طهي لمرة واحدة من 2-3 كجم. في الإصدارات الأكثر تقدما، ويفترض أن تحميل ما يصل إلى 10-15 كجم. ولكن من المهم أن نعتبر أن الحجم يرتبط ارتباطا مباشرا بالتكامل والتنقل. وهذا هو، بناء ضخمة سيكون من الصعب أن تأخذ على نزهة.

    سمة هامة أخرى هي وقت التدخين، والتي تحددها السلطة. النماذج الأكثر إنتاجية من هذا القطاع تركز على استخدام المنزلي، لديها القدرة المحتملة من 500-600 واط. مرة أخرى، اعتمادا على حجم الحمل، مثل هذا الدخان الكهربائية يمكن أن تؤدي وظيفتها على حد سواء لمدة 2 دقيقة، و لمدة 30 دقيقة - تحت شرط التعبئة القصوى.

    وعادة ما تكون المعلمات الهيكلية موجهة إما إلى واحد من أنواع التدخين، أو إلى الجمع بينها. العلاج الساخن ينطوي على التعرض الحراري للمنتج عند درجة حرارة حوالي 90 درجة مئوية، ويتم تنفيذ التدخين البارد في 20-25 درجة مئوية. في كلتا الحالتين، يمكن أن يختلف وقت الطهي من بضع ساعات إلى أسبوع أو أكثر. ومع ذلك، فإن التدخين الكهربائية من التدخين البارد يجعل من الممكن لتسريع هذه العملية. هذا الأسلوب من التحضير هو أكثر صعوبة في التجسيد الفني، ولكن النتيجة تبرر نفسها. في هذا التصميم، من المفترض أن مدخنة يمكن توصيلها إلى نظام العادم في المطبخ، مما يجعل من الممكن استخدام وحدة مباشرة في الشقة.

    ومع ذلك، معظم النماذج توفر فقط للتدخين الساخن. وينطبق هذا على الأجهزة المحمولة ذات التصميم الكلاسيكي. مزايا التدخين الكهربائية من التدخين الساخن وتشمل سرعة الطهي عالية وسهولة الاستخدام. هذه المنشآت لا تتطلب تركيب مولدات دخان خاصة وفي غضون دقائق معدودة تنتج المنتج النهائي.

    يتم التحكم في أحدث الموديلات من هذه المعدات إلكترونيا مع أجهزة استشعار التحكم في درجة الحرارة. في بعض النواحي، أجهزة مماثلة تشبه عمل المواقد التقليدية - تصميم يوفر أيضا لوحة مع أزرار والمقابض، والتي يقوم المستخدم بضبط المعدات. الجهاز الأكثر تطورا هو متاح لعلاج الدخان البارد. وفي هذه الحالة، قد يوفر الدخان الكهربائي عملية منفصلة للغرفة أو مولد الدخان. هذا المزيج، على سبيل المثال، يسمح لك باستخدام الكاميرا الرئيسية كفرن التقليدية، والمولد - للتنفيذ المباشر للتدخين. هناك تكوينات أخرى تسمح للمعدات بالعمل في أوضاع مختلفة.

    منذ تنظيم عملية التدخين يسبب الكثير من المتاعب، والشركات المصنعة استكمال المعدات مع الأجهزة المساعدة. على سبيل المثال، وتشمل المجموعات الأساسية الصواني، السلطانيات، وأيضا قوالب التدخين. وتقدم مجموعات فردية من الملحقات للنماذج مع مولدات الدخان. على سبيل المثال، الدخان للشقة يتطلب بالضرورة اتصال المعدات الخاصة لإزالة الدخان. لهذا، يتم استخدام خراطيم، الحلمات وتوصيل التجهيزات.

    ويمثل المستوى الأولي للمدخنات الكهربائية المنزلية تمثيلا جيدا في خطوط غرينتيشس وموريكا. هذه النماذج صغيرة الحجم، جديرة بالأداء الوظيفي والأداء الأمثل. هذه هي الأجهزة أنيق يستحق حوالي 4-5 ألف روبل، والتي هي مناسبة للعمل في الداخل. إذا كنت بحاجة إلى دخان كهربائي متعدد الوظائف وإنتاجي لمنزلك، فيجب عليك الاتصال بمنتجات أنوكا. في هذه الحالة، نحن نتحدث عن نماذج مع مولدات الدخان، والتي تقف في غضون 10 ألف روبل. إذا كان من المقرر أن يتم طهي المنتجات العادية عن طريق التدخين بكميات كبيرة، ثم وحدات من كوكاتيق و لاندمان سوف يأتي إلى الإنقاذ. ومن سمات هذه المنتجات القدرة على العمل بكميات كبيرة من اللحوم والأسماك والنقانق والنقانق. ويمكن القول إن هذه نماذج تجارية، ولكن لا توجد قيود خاصة للاستغلال المنزلي. وبطبيعة الحال، إذا كان منزل المستخدم لديه مكان لتصميم هائل، وانه على استعداد لقبول تكاليف إضافية لاستهلاك الطاقة.

    يمكن إجراء عملية التدخين بطرق مختلفة. أبسط هو استخدام المشاوي المعدنية التقليدية و برازيرس، والتي لا يمكنك القيام به من دون حريق. تقريبا على نفس المبادئ يعمل الدخان لشقة مع الطاقة الكهربائية، ولكن لديها أيضا اختلافات كبيرة. أولا، عدم وجود حاجة لأداء التلاعب المعقدة مع الحطب والإشعال يسمح لنا لإعطاء هذه الوحدات مع أبعاد متواضعة. ثانيا، تقريبا جميع أصحاب هذه المعدات لاحظ ارتفاع سرعة التدخين، والتي لا تفاقم خصائص تذوق الطعام للمنتج. والميزة الرئيسية لل إليكتروكابتيل هو إمكانية الاستغلال في المنزل - ولا حتى على الشرفة، ولكن الحق في المطبخ.

    التدخين الكهربائية

    السعر مع التسليم: - 3750 فرك 3400 فرك.

    الدفع عند الاستلام 0 روب.

    ميزة: مناسبة للتدخين الساخن والبارد من الدواجن واللحوم والأسماك ولحم الخنزير المقدد، الخ.

    حالة الفولاذ المقاوم للصدأ

    مستويين (2 مشاوي للتدخين)

    حماية ضد قطرات الجهد

    الحجم في التعبئة: 470 х 365 х 325

    الدفع عند الاستلام 0 روب.

    يتم الحصول على رقائق الطبيعية (نشارة الخشب كبيرة) من جذع شجرة من شجرة التفاح.

    المنتج الطبيعي، يعطي رائحة طبيعية مدخنة من المنتجات المدخنة.

    فمن رقائق التفاح التي تعتبر أفضل للتدخين

    الجرف الحياة: 5 سنوات

    الدفع عند الاستلام 0 روب.

    سنة النشر: 2012

    عدد الصفحات: 256 صفحة

    واحدة من أفضل الكتب على التدخين واستخدام الدخان المنزلي. هذا الكتاب هو مرجع القاموس العالمي، والتي تغطي جميع الخفية من عملية الطيور التدخين واللحوم والأسماك ولحم الخنزير المقدد، الخ. يقدم الكتاب نصائح عملية بشأن التدخين المناسب لجميع أنواع المنتجات. يحتوي الكتاب على العديد من الوصفات

    5 أسياخ الدوارة

    الألومنيوم الإسكان

    سهلة إزالة أجزاء

    الحجم في التعبئة: 442 х 218 х 176

    استهلاك الطاقة: 1200 واط

    المواد: صدمات الزجاج

    الموقت، مؤشر الطاقة، حماية ضد قطرات الجهد

    عنصر التدفئة: الهالوجين

    حماية ضد فتح مع غطاء مفتوح

    №06. دخان سائل (سائل للتدخين)

    السعر مع التسليم عند الطلب مع المدخن، إيروجري، أو كباب شيش: - 200 روبل.

    عندما يأمر بشكل منفصل - الحد الأدنى هو 5 زجاجات

    أيضا، يتم استخدام السائل لنقل رائحة الدخان إلى المنتجات، رائحة التدخين في أطباق مختلفة (الحساء والأذن، وما إلى ذلك)

    المنتج الطبيعي، لا يحتوي على الكيمياء

    قدرة زجاجة: 0.5 ليتر

    الجرف الحياة: 2 سنوات

    طلب مكان التدخين الكهربائية الآن.

    لطلب، من فضلك قل لنا ما يلي:

    بعد وضع النظام، وسوف ندعو لكم خلال 24 ساعة لتأكيد المعلومات.

    وسوف ترسل السلع المطلوبة لك نقدا عند التسليم مباشرة بعد دعوتنا.

    أنت تدفع للبضائع فقط عندما تتلقى منهم في مكتب البريد.

    نحن لا نقبل الدفع المسبق.

    التدخين هو عملية طويلة، كثيفة الطاقة والثقيلة. ولكن فقط إذا لم يكن لديك منزل التدخين الكهربائية. ما كان التدخين سابقا بالنسبة لك؟ إن عملية البحث عن مكان مناسب لتركيب الدخان هي فترة طويلة وطويلة الأمد للتمليح، وهي عملية تدخين دائمة وطويلة الأمد، وكلها تحتاج إلى رعاية الجميع. بعض سلبيات ثابتة. ولكن الكهربائية المنزلية سخان كهربائي زائد! الآن لا حاجة إلى السيطرة المستمرة على العملية، يمكنك ببساطة ضبط الجهاز درجة الحرارة والوقت اللازمة. ومن الطقس الذي لا تعتمد بعد الآن - حتى لو كان هناك تساقط الثلوج وعاصفة ثلجية في الشارع، يمكنك التمتع المنتجات المدخنة من التحضير الخاص بك. وأخيرا، التدخين الباردة في إليكتروكابتيل يحدث عدة مرات أسرع مما كانت عليه في الدخان. إذا كان في وقت سابق سوف يستغرق عدة أيام لتدخين البرد، والدخان الكهربائية يمكن التعامل مع هذه المهمة أسرع بكثير.

    التدخين الكهربائية - انها الإيجابيات الصلبة! لأنه يلبي جميع متطلبات التدخين المثالي. الدخان الكهربائية لا يدخن، ورقائق في ذلك دائما الجافة، ويتم عزل المنتجات من رقائق.

    الإزعاج الرئيسي للتعامل مع التدخين هو الدخان. التلوث الدخان الكبير لا يسمح بالتدخين في المنزل، ولكنه يتطلب غرفة منفصلة على الأقل. التدخين الكهربائية يسمح لك لتدليل نفسك مع الأطعمة المدخنة الطازجة وأحبائك في أي وقت، حيث يمكنك حتى الدخان في الشقة الآن. رقائق سمدولدر، التي ينبعث منها الدخان في المبلغ اللازم فقط لتدخين المنتج. وإمكانية استخدام الدخان السائل مع التدخين البارد، بشكل عام يجعل عملية التدخين نظيفة تماما وغير مؤذية.

    التدخين الكهربائية - انها مريحة للغاية! لأنه لا يوجد احتمال للرطوبة دخول الجهاز من الشارع وترطيب رقائق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن جهاز إليكتروكابتيل يجعل من المستحيل على الجسيمات من المنتج أو الدهون لدخول رقائق حرق. إذا كانت رقائق بالتنقيط الدهون أو عصير من اللحوم، ثم رائحة اللحوم المدخنة لن يكون بالضبط ما نحتاجه.

    منتجات التدخين الصناعي أو التدخين على الدخان الطبيعي ليست مفيدة تماما. في تدخين الإنتاج، تتم إضافة مستحضرات الدخان الاصطناعية إلى المنتج، والتي لا علاقة لها بالدخان، بل هي إضافات نكهة كيميائية. ولكن التدخين على الدخان العادي لا يمكن أن يسمى غير مؤذية. والحقيقة هي أن الدخان يحتوي على العديد من المواد الضارة والمواد المسرطنة. عندما تستقر جزيئات الدخان على المنتج، تستقر الراتنجات والبنزوبيرين عليها، مما قد يضر بصحتك بشكل كبير. يقلل جهاز إليكتروكوتيلين من الحاجة إلى الدخان للتدخين، وبالتالي يقلل من دخول المواد الضارة إلى المنتج. واستخدام الدخان السائل بشكل عام يجعل من المستحيل وجود المواد المسرطنة في الأطعمة المدخنة. الدخان السائل ليس توابل، بل هو مزيج من الدخان والماء، والتي لا تضيف المواد الضارة، ولكن المنتج المدخن على الدخان السائل لا تختلف كثيرا عن التدخين المنتج من الدخان المعتاد.

    التدخين الكهربائية هو عملي! في متجرنا يمكنك شراء الدخان الكهربائية استنادا إلى الاحتياجات الخاصة بك. سوف الأطباق المطبوخة في الدخان لدينا طعم فريد من المنتجات المدخنة الطازجة، والتي لديها ممتلكات تستمر لعدة أيام. أبعاد التدخين الكهربائية هي أيضا مختلفة - من الدخان الصغيرة لوجبات خفيفة الطبخ لأسرهم، إلى الدخان مع طول غرفة كافية لدخان الأسماك الكبيرة. كما يمكن أن يكون التدخين الكهربائي بديلا مثاليا للخزائن القلي. وقد تم تجهيز جميع الدخان مع أجهزة لتحديد وقت الطهي والحرارة التحكم في درجة حرارة التدخين.

    سخانات الكهربائية الحديثة هي تقريبا مؤتمتة بالكامل ويمكن أن تفعل تقريبا كل عمل بالنسبة لك، وتحتاج فقط إلى وضع البرنامج المطلوب. بعض الدخان الكهربائية يمكن أن تدخن ما يصل إلى تسع ساعات، تلقائيا استبدال قوالب مع نشارة الخشب. واحد فحم حجري يعطي الدخان لمدة عشرين دقيقة، ثم يتم استبدال قوالب تلقائيا مع تلك الجديدة. في الكهربية الحديثة، وهناك أنظمة إغلاق المحكم من الباب، ونتيجة لذلك لا الدخان ولا الرطوبة من المدخن الخروج. إذا لم يكن هناك هواء في الغرفة، لا يوجد خطر من الحريق، ونتيجة لذلك، يتم الحصول على نظيفة تماما الدخان المرشح. هناك الدخان الكهربائية مع مولدات الدخان عن بعد، ونتيجة لذلك الدخان لا يؤثر على نظام درجة الحرارة في الغرفة، وأنه من الأسهل بكثير للحصول على المنتج النهائي.

    التدخين الكهربائية - انها متاحة! الدخان الكهربائية هي بسيطة جدا في الجهاز، وكقاعدة عامة، فهي سهلة لغسل. وهي تتكون من صريف للمنتجات، المنصات للشحوم والأواني لنشارة الخشب. إعداد المدخن الكهربائي إلى العمل هو أيضا في غاية البساطة، ويأخذ ربما ثلاث دقائق - وضعت على منتجات قضبان للتدخين، أسفل الدهون مجموعة عموم، وعلى الجزء السفلي حيث يوجد عنصر التدفئة، علبة أو الأواني مع نشارة الخشب. تدخين عادة ما تنتج في حدود مبلغ يكفي لدخان المنتج، والدخان الزائد تذهب من خلال الشقوق، كما هو الحال في القلي التقليدية، أو تترسب على الجدران، والتي هي ثم ما يكفي لاكتساح طبقة صغيرة من فرشاة السخام. إدارة عمل الدخان الكهربائية هو أكثر من بسيط جدا.

    شراء دخان كهربائي، كنت تعطي لنفسك الفرصة بسهولة وبدون مشاكل دائما، في أقرب وقت كما يحلو لك، وإعداد الطازجة المدخنة محلية الصنع المنتجات، والتي سوف تكون هدية حقيقية، سواء بالنسبة لك ولأفراد عائلتك أو الضيوف. المدخن الكهربائية هو الحل الأفضل بين جميع الدخان الموجودة.

    وتهدف الأجهزة الخاصة، التي تدعى سموكهوسس، لمعالجة اللحوم والدهون أو الأسماك. تتعرض المنتجات للحرارة. ونتيجة لذلك، فإنها تكتسب هوى الذهبي وطعم لذيذ من المنتجات المدخنة. وحسب نوع الوقود المستخدم، تنقسم هذه المجاميع إلى الأصناف التالية: الأخشاب (المستخدمة من قبل الحرائق المفتوحة) والمدخنة، والدخان الغاز والدخان الكهربائي. النوع الأول يشير إلى الدخان المنزلي، وعادة ما يمكن تفكيك هذه الدخان بسهولة، وهي مخصصة للاستخدام في الطبيعة. غالبا ما تستخدم مدخنات الغاز في الصناعات الكبيرة. ومع ذلك، هناك نماذج للمنزل، وكقاعدة عامة، وأنها تعمل على البروبان. سخانات كهربائية سهلة الاستخدام تعمل من الطاقة الكهربائية. كما أنها غالبا ما تستخدم في الإنتاج، وأقل في كثير من الأحيان في المنزل.

    هناك نوعان من التدخين - الساخنة والباردة. المنتج سوف تكون جاهزة للاستخدام في نصف ساعة أو ساعة، إذا كنت الاستفادة من عملية الساخنة. طريقة الباردة العلاج يتطلب وقتا أطول بكثير. ويمكن أن تستمر عدة أيام، وأسابيع عديدة. ومع ذلك، تسمح الدخان الكهربائية للحد من هذا الوقت. وغالبا ما تستخدم الطريقة الباردة للتجهيز في الإنتاج، لأنه من الأسهل لخلق الظروف المطلوبة، وتكاليف العمالة هي أكثر مبررا. منذ إعداد الطعام بالطريقة الباردة شاقة ويتطلب الكثير من الطاقة، وهذا المنتج يكلف أكثر بكثير من نتيجة التدخين الساخن. ولكن يمكنك تخزينه لمدة أسابيع. يتم استخدام اللحوم الساخنة المطبوخة بشكل أفضل للأغذية فورا أو خلال يوم واحد. عند تخزينها في الثلاجة، يمكن تمديد هذه الفترة إلى عدة أيام.

    أيا كان نوع من التدخين من بعضها البعض لا تختلف، وإعداد المنتجات لعملية المعالجة في نفس الطريق. لا يمكنك إهمال التكنولوجيا، وإلا سوف تكون مدلل المنتجات. قبل تحميل غرفة التدخين، والمنتج، مقطعة إلى قطع، يتم غسلها مسبقا وفرة وسكب مع الملح. فمن الضروري للحفاظ على المنتجات في هذا النموذج لمدة يومين إلى خمسة أيام. ولكن يمكنك أيضا فرك المنتجات مع الملح مباشرة قبل وضع في المدخن. إذا كان من المفترض أن تدخن المنتجات المدخنة، تزيد فترة التمليح. بعد ذلك، يتم غارقة المنتج في الماء لإزالة الملح الزائد. هذا لا ينطبق على الدهون، لأن المنتج لا يأخذ المزيد من الملح. بعد ذلك، يجب أن تكون غارقة قطعة مع قطعة قماش نظيفة وعلقت لتجف وذاب قليلا. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية، وينبغي أن لا يكون الذباب أو الحشرات الأخرى، بحيث لا تضع البيض على قطع غير المجهزة. بعد تدخني املنتجات، يجب أن تكون غارقة بقطعة قماش نظيفة وجففت لنصف ساعة تقريبا.

    هناك مدخنين، وقادرة على العمل من سيارة ولاعة السجائر، ولكن قوتهم متواضعة جدا. أبعاد إليكتروكوبتيلين مختلفة. التدخين الكهربائية يمكن أن يكون حجم مربع الحلوى، أو ربما حجم غرفة صغيرة. في معظم الأحيان، الوحدات الكهربائية هي نماذج الإنتاج المهنية. النماذج المنزلية من إليكتروكوتيلن هي أصغر بكثير لأنها أكثر تكلفة بكثير بالمقارنة مع أصناف أخرى من الدخان. نماذج المنزلية لديها تصميم بسيط. إمدادات الطاقة الخاصة بهم يجعل من الممكن للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، فإنها لا تحتاج إلى رصد مستمر من قبل شخص. الأهم من ذلك، يتم توزيع الدخان في هذا التصميم بالتساوي، والذي بدوره يقلل من وقت الطهي. إذا كان سموكيهوسس الكهربائية لديها شاشة رقمية، يمكن للمستخدم اختيار مجموعة متنوعة من برامج التدخين وتحديد الوقت المطلوب للمعالجة. يمكن استخدام المدخنات العاملة على الطاقة الكهربائية في كل من التدخين البارد والطهي الساخن. وهناك أيضا منشآت عالمية. وغالبا ما تستخدم أحدث المجاميع في الإنتاج.

    أما المدخنات الصناعية من الأسر المعيشية فتختلف أولا وقبل كل شيء بقدرات كبيرة وأبعاد كبيرة. وهي مصممة لكمية كبيرة من المنتجات المصنعة - تصل إلى خمسمائة كيلوغرام. في مثل هذه الإعدادات، لوحة العرض والتحكم إلزامية. بالإضافة إلى اختيار البرامج المطلوبة ودرجات الحرارة المطلوبة، وهذه الهياكل مجهزة في بعض الأحيان مع الوظائف التالية: الترطيب والغسيل ومولدات الدخان، وقياس الرطوبة، وإمدادات الهواء النقي والتهوية. إذا كنت تملك الأعمال التجارية مطعم، متعددة الوظائف مصغرة سموكهوس قد تكون مفيدة. انها لا تفي تماما واجباتها المباشرة - التدخين الساخنة والباردة، ولكن أيضا قادرة على أن تكون بمثابة خزانة القلي. فإنه يمكن استخدامها للطبخ، التجفيف و لانغشينغ من مختلف المنتجات. إذا كان إنتاج أحجام صغيرة، خيارا ممتازا هو كاميرا الدخان الحرارية، لأن وظائفها تنوعا تسمح معالجة المنتجات المختلفة، بما في ذلك، بما في ذلك الجبن السجق. الوحدات المهنية بالإضافة إلى أبعاد مثيرة للإعجاب تختلف في أنها ثلاث مراحل وتتطلب الجهد من 380 واط لعملهم. لهذه الأجهزة تحتاج إلى خط خاص، فضلا عن أذونات إضافية. ويمكن إجراء اختيار التدخين الكهربائية على موقعنا على الانترنت. يتم إرسال البضائع إلى أي منطقة من روسيا عن طريق البريد نقدا عند التسليم، أو عن طريق شركات النقل.