كيفية جعل العجين على الكعك الحلو

عجين الكعك على الحليب (الخميرة): وصفات الطبخ

لا يمكن مقارنة رائحة الخبز محلية الصنع، التي أعدت على اختبار الخميرة، مع أي شيء. ولذلك، فإننا نقترح عدم التخلي عن متعة رائحة وطعم الكعك الأكثر حساسية، ولكن لإعداد منتجات عطرة نفسك. كيفية خلط العجين الخميرة مع الكعك، فقط اقول لنا في مقالنا.

العجين الخميرة: ميزات الطبخ

90٪ على الأقل من النجاح في صنع الكعك لذيذ يعتمد على العجين مختلطة بشكل صحيح. في المقابل، يتم تحديد جودتها من قبل المنتجات التي تضاف إليها.

لإعداد العجين اللذيذ والرائع للكعك على الحليب (الخميرة)، فمن المهم اتباع التوصيات التالية:

  1. الخميرة (المضغوطة أو المجففة) يتم حلها فقط في الحليب الدافئ أو الماء، ولكن ليس في السائل الساخن.
  2. الطحين قبل إضافة إلى العجين هو بالضرورة منخل إلى تشبع مع الأكسجين.
  3. ويفضل البيض بشكل جيد حتى مع خلاط حتى رغوة الخصبة.
  4. يتم استبدال المارجرين في وصفة أفضل مع الزبدة، ثم المنتجات سوف يكون طعم دسم لطيف.

الامتثال لهذه التوصيات سوف تسمح لك لدلك 100٪ العجين الجودة و خبز الكعك لذيذ والهواء.

عجينة الكعك على خميرة الحليب: وصفة للصفار

يمكن إجراء الكعك الهوائية مع نكهة دسم لطيفة ونكهة الفانيلا الخفيفة وفقا للوصفة التالية. يتم إعدادها بكل بساطة ومن المكونات الأكثر سهولة.

يتم خلط عجين الكعك على الحليب (الخميرة) تدريجيا في التسلسل التالي:

  1. يتم صب كوب من الحليب الدافئ (200 مل) في وعاء عميق، يضاف الخميرة المضغوطة (25 جم) والسكر (30 جم). يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة جيدا حتى يتم حل الخميرة تماما، ثم خنق في وعاء من كوب من الدقيق (250 مل). وضع وعاء في الحرارة للحصول على أوبارا جيدة.
  2. إضافة يولكس (2 قطعة) وذاب الزبدة (100 غرام) في ملعقة أعدت. لا ينبغي أن تكون ساخنة. مزيج وسكب السكر في العجين (70 غرام) والفانيلين مع قليل من الملح.
  3. وأخيرا، يضاف الدقيق إلى العجين (3 أكواب إضافية). بعد المصافحة، اتضح لزجة قليلا. لا تضيف الكثير من الدقيق، وإلا فإن الكعك لن تتحول الخصبة والناعمة.

بعد الخلط، يجب أن يكون العجين دافئا لمدة 60 دقيقة. ثم، يتم تشكيل المنتجات من ذلك (50 غرام لكل منهما) وضعت على علبة الخبز، وهناك ينبغي أن تترك لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. يتم طهيها على الكعك ورقة الخبز مع صفار البيض مع الحليب (1 ملعقة كبيرة) وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

العجين، ب، الكعكات، عن، إستغل، الخميرة، ب، بيضات

يمكن إعداد الكعك اللذيذ وعلى الاختبار دون البيض والزبدة. تسلسل العجن الاختبار هو كما يلي:

  1. من الحليب الدافئ، والمياه الغازية (250 مل لكل منهما)، والخميرة الجافة (10 غرام) والسكر (1 ملعقة كبيرة)، يتم إعداد الطهي.
  2. بعد 30 دقيقة، عندما تكون أوبرا مناسبة، يتم عجن العجين بإضافة السكر على التوالي (75 جم)، والزيت النباتي (50 مل) من الفانيلين، قليل من الملح والدقيق (3 ملعقة كبيرة).
  3. العجن المرن يعجن لمدة 10 دقائق، وهناك حاجة 60 دقيقة أخرى من أجل زيادة ذلك مرتين على الأقل.

عندما العجين على الكعك على الحليب (الخميرة) سوف ترتفع بما فيه الكفاية، يتم طرحها مع طبقة 1 سم سميكة، ثم قطع الدوائر منه، ووضع ملعقة من مربى سميكة في وسط كل وتشكيل الكرة. يتم وضع المنتجات الجاهزة على صينية الخبز، حيث أنها مناسبة لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.

عجينة الخبز، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، صانع الخبز

فمن الأسهل بكثير وأسرع لدلك العجين في صانع الخبز. وهو ما يكفي لتحميل جميع المكونات من درجة حرارة الغرفة في وعاء، بدوره على الجهاز وبعد 90 دقيقة تبدأ لتشكيل المنتجات ويخبزها في الفرن.

يتم إعداد العجين للكعك على الحليب الخميرة من هذه المنتجات:

يتم تحميل جميع المكونات في وعاء في الترتيب المحدد، وبعد ذلك يتم تعيين وضع "العجين". يتم خلطه إلى إشارة الصوت من صانع الخبز حول نهاية البرنامج.

العجين اللذيذ، ب، الكعكات، ب، الزبيب

يمكن الحصول على الكعك لذيذ مع الزبيب من الاختبار التالي:

  1. في وعاء واحد، مزيج الدقيق (4 ملاعق كبيرة)، الخميرة الفورية الجافة (1 ملعقة صغيرة) وقليصة من الملح.
  2. في الأطباق الأخرى، 2 بيضة مع السكر (0.5 ملعقة كبيرة.) يتم ضرب في الرغوة، زبدة المذاب (60 غرام) والحليب (1 ملعقة كبيرة).
  3. يتم الجمع بين المكونات الجافة والسائلة معا، وبعد ذلك يدلك العجين لذيذ العجين على الكعك على الحليب (الخميرة).
  4. قبل إضافة الزبيب (200 غرام) لذلك، ينبغي أن يأتي في غضون 60 دقيقة.
  5. في العجين الذي يأتي، يتم إضافة الزبيب، ثم رقيقة "النقانق" تتكون من ذلك وتعادل مع عقدة.
  6. في حين تناسب الكعك على ورقة الخبز، الفرن يسخن تصل إلى 180 درجة.
  7. يتم تشحيم المنتجات الموسع في الحجم مع الحليب ثم خبز حتى جاهزة لمدة 25 دقيقة.

وصفة الكعك من العجين الخميرة دون الحليب

لا يمكن إجراء الكعك أقل لذيذ على الماء. يتم إعداد العجين بالنسبة لهم تقريبا بنفس الطريقة كما في وصفات السابقة. أولا وقبل كل شيء، يتم خلط المكونات لملاعق: السكر (1 ملعقة كبيرة)، قليل من الملح، وكوب من الماء وأكبر قدر من الدقيق. في مكان دافئ، على سبيل المثال، في فرن محمى إلى 40 درجة، يجب أن يأتي أوبارا في 30-40 دقيقة. للقيام بذلك، ينبغي تغطية وعاء مع فيلم.

يتم إضافة بيضة وزيت نباتي قليل إلى المقلاة. وأخيرا، يتم فصل الدقيق في وعاء (2 -2،5 ست.). خلط العجين لزجة قليلا. بعد الخلط، يجب وضع وعاء من العجين في حرارة لمدة ساعة تقريبا.

بعد الوقت المخصص، واليدين شكل الكعك من عجين الخميرة دون الحليب. مرة واحدة يتم مضاعفة المنتجات على علبة الخبز، يتم طختهم مع البيض وإرسالها إلى فرن محمى (180 درجة) لمدة 40 دقيقة.

زبدة العجين للكعك - عالية في السعرات الحرارية، مغذية، ولكن لذيذ على نحو غير عادي

العجين يختلف عن الكمية المعتادة من المواد المضافة. من هذا واسم "الحلو"، وهذا يعني، مع إضافات. في العجين يضاف في كميات كبيرة من البيض والزبدة أو السمن النباتي، والقشدة الحامضة والسكر ونكهات مختلفة - سكر الفانيليا والقرفة والمكسرات والفواكه المجففة. ونتيجة لذلك، فإنه ليس من الصعب تخمين أن الخبز هو أكثر من ذلك بكثير لذيذ والسعرات الحرارية من اختبار بسيط.

من العجين يمكنك جعل الكعك، لفات، الفطائر والكعك، الكعك، الكوكيز. يستخدم العجين المعتاد لطهي الخبز، الخبز الخالي من الدهون، البيتزا والفطائر. لا يمكن القول أن العجين هو أقل لذيذ. فمن أخف وزنا، وأكثر ملاءمة، يشكل جنبا إلى جنب الكمال مع الحشوات، وأيضا أكثر فائدة. ولكن الخبز، وبطبيعة الحال، والأذواق أفضل.

العجين يمكن أن يكون الخميرة و بيزدروزيفيم. فمن أثقل في الارتفاع، ولكن يتم الحصول على المنتجات منه أكثر بدانة، أكثر المشبعة، أكثر عطرة. طريقة إعداد العجين اللذيذ مع الإضافات هي أيضا مختلفة. إجابات على الأسئلة، وكيفية طهي العجين لذيذ أكثر للكعك، وصفات خطوة بخطوة ونصائح مفيدة سوف تجد في هذا المنصب.

عجينة بسيطة للكعك مع الخميرة الجافة

الصور - أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، بسيط، عجين، ب، جف، ياست

وهناك سمة مميزة لهذه الوصفة هي سرعة الطهي. يتم وضع العجين بسرعة، يناسب بنشاط، اتضح جيدة حقا. لإعداد يوصي استخدام الخميرة الفرنسية "لحظة آمنة". العجين معهم يرتفع بشكل جيد وليس لديها رائحة حادة من الخميرة، والتي غالبا ما تليها الخميرة من المنتجين الآخرين. تعلم كيفية جعل عجينة بسيطة من دون مشاحنات.

المكونات للوصفة:

  • دقيق 500 جم.
  • الحليب 1 الزجاج
  • الخميرة الجافة 7 ز.
  • البيض 3 قطع.
  • زبدة (السمن) 150 غرام.
  • السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة صنع العجين للبسكويت مع الهزات الجافة:

  1. غلي الحليب، إضافة الزبدة شرائح (السمن) والسكر. إذا كنت تحب العجين الحلو، وينبغي زيادة كمية السكر. يحرك حتى يذوب السكر. السماح للخليط لتبرد. في الحليب المبرد، فاز البيض، وإثارة حتى ناعمة.
  2. مزيج المكونات الجافة في وعاء كبير - الدقيق المنخل والملح والخميرة. في المركز، قم بإجراء قمع. صب خليط الحليب البيض في الدقيق. دلك العجين مباشرة في وعاء.
  3. عندما لا يكون هناك دقيق في وعاء، فاز على العجين. للقيام بذلك، ارفع العجينة ثم ارتد إلى الوعاء. ونتيجة لذلك، يجب أن تصبح العجين لينة ومرنة. يمكن عجن العجين لهذه الوصفة في صانع الخبز.
  4. وضع وعاء مع العجين في الحرارة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، ينبغي أن يزيد بعامل من 2-3. شك في العجين ويمكنك الشروع في تشكيل الكعك. قبل وضع الكعك في الفرن، أعطهم 30-40 دقيقة لإثبات على ورقة الخبز.

عجينة سريعة، عن، كيفير، ب، الكعكات

الصور - أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، اختبار سريع، عن، كيفير، ب، رولس

العجين على الكفير هو أكثر مرونة من العجين على الحليب. الكفير يعزز التخمير، اللب من الكعك الجاهزة يترك قليلا أكثر كثافة، ولكن نفس العطاء. مع العجين أعدت وفقا لهذه الوصفة، فمن السهل وممتعة للعمل وتشكيل الكعك من شكل يتوهم - أسلاك التوصيل المصنوعة، القواقع، تجعيد الشعر. تأكد من معرفة كيفية وضع العجين على الكفير، واتخاذ وصفة للتسليح.

المكونات للوصفة:

  • الحليب 1/2 كوب
  • الخمائر، الطازجة 15 غرام.
  • السكر 1 ملعقة صغيرة
  • دقيق 2-3 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • السكر 2/3 كوب
  • الكفير 1 الزجاج
  • البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • دقيق 3-4 نظارات
  • زبدة (السمن) 100 غرام.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة صنع عجين العجين على الكفير للكعك:

  1. في وقت مبكر، والخروج من زبدة الثلاجة (السمن) والكفير والبيض. يجب أن يكون الطعام دافئا لدرجة حرارة الغرفة.
  2. الخميرة جنيه مع السكر في عصيدة، إضافة الحليب الدافئ وعدد قليل من ملاعق من الدقيق. يجب أن تحصل على العجين، مثل فطيرة. ترك مبهمة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. وينبغي أن تزيد 2-3 مرات وتغطي مع الثقوب.
  3. مزيج الزيت والبيض والسكر حتى ناعمة. إضافة الكفير والملعقة. مزيج مرة أخرى.
  4. خنق الدقيق وإضافة تدريجيا إلى العجين 3 أكواب الأولى. إذا تحول العجين لزجة ولزج، إضافة أكثر قليلا من الدقيق. ضع العجينة على طاولة الطحين المقشور ودلك حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. إذا كان ذلك ممكنا، إضافة الدقيق لا أكثر. في نهاية العجن، كنت أفضل تليين يديك مع الزيوت النباتية.
  5. ضع العجين في وعاء ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. في هذه المرحلة، وزيادة العجين في حجم 3-4 مرات، يصبح ببساطة الهواء. العجين الجاهزة لم يعد فيمشيفايت، ولكن مجرد البكم والمضي قدما في تشكيل الكعك. من اختبار لهذه الوصفة، يمكنك خبز الكعك لعيد الفصح، يجدر إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والقرفة أو الهيل إلى العجين.

العجين لذيذ، ب، الكعكات، عن، حمض قشدة

الصور - أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، شهي، عجين، ب، الكعكات، عن، حمض، كريام

إعداد العجين زبدة لديها انتظام - أكثر بدانة، ألذ، ويعد يتم تخزينها، ولكن يؤكل على الفور. إذا كان هناك قشدة حامضة في الثلاجة مع العمر الافتراضي، لا تتسرع في رميها بعيدا. محاولة لجعل العجين لذيذ.

المكونات للوصفة:

  • الماء (الحليب) 1/2 كوب
  • الخبيرة المحببة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • السكر 1 ملعقة صغيرة
  • الماء (الحليب) 1/2 كوب
  • قشدة الحامض 1 الزجاج
  • السكر 1 كوب
  • زبدة 200 غرام.
  • البيض 3 قطع.
  • دقيق 3-4 نظارات
  • الفانيليا السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  1. مزيج الخميرة والسكر والماء (الحليب)، تحسنت إلى 36 درجة مئوية. اتركه لمدة 15 دقيقة.
  2. تذوب الزبدة، إضافة الماء (الحليب)، والبيض، والقشدة الحامضة وغيرها من المكونات، باستثناء الدقيق. صب في البصاق. تضاف تدريجيا الدقيق المنخل.
  3. يجب أن تتحول العجين لينة، وليس حاد، ومرنة. اغطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة ونصف. إنهاء العجين ويمكنك خبز الكعك.

يعتبر العجين الخميرة لتكون غريب الاطوار. في الواقع، فإنه يتطلب فقط الاهتمام والاحترام. إذا كنت تعرف التفاصيل والأسرار، وكيفية جعل العجين لفات، وسوف يكون مثاليا، مكافأة مع طعم رائع، رائحة وحساسة، مهواة، هيكل يسهل اختراقها:

  • الخمائر هي الفطر، والمخلوقات الحية التي تتطور تماما في بيئة رطبة ودافئة، إذا كانوا على قيد الحياة ولم توفي قبل إعداد العجين. عند شراء الخميرة، والانتباه إلى فترة صلاحيتها. تحقق من استعداد الخميرة قبل بدء العجين. للقيام بذلك، سحق جزء صغير من الخميرة مع قليل من السكر، إضافة الماء وترك للوقوف في مكان دافئ. الخميرة الحية سوف تبدأ في "تنمو" في شكل سقف مزجج.
  • يجب أن تكون جميع منتجات العجين دافئة 37-45 درجة مئوية، ولكن ليس أكثر من 50 درجة مئوية، منذ الخميرة سوف يموت وسوف تتوقف عملية التخمير.
  • في العجين، ووضع المزيد من الخميرة، لأن الدهون والبيض والسكر جعل العجين الثقيلة، فمن أكثر صعوبة في الصعود. ل 1 كيلوغرام من الدقيق تحتاج إلى وضع 50 غراما من الخميرة، وإذا تم إضافة أكثر من 3 بيضات إلى العجين، ثم كل 100 غرام.
  • لجعل العجين أكثر مرونة والعطاء، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية.
  • يجب أن ينخل الدقيق من خلال غربال. هو مشبعة مع الأكسجين، العجين هو مسامية و مسامية.
  • العجين لا يحب التغيرات في درجات الحرارة، وبالتالي لا يتسامح مع المسودات. أثناء البث، ودرجة الحرارة في غرفة قطرات، والتي يمكن أن تضر عملية التخمير.
  • ماريا
  • 14 مايو 2017

6 تينا # 854؛ السلطة مع اللحوم

1 ديمتري # 854؛ الكعك

6 ماريشا # 854؛ أطباق بحرية

6 يوشا # 854؛ أطباق بحرية

1 فيكاموب # 854؛ خنة

1 نيكا # 854؛ المقبلات مع اللحوم

1 آني # 854؛ حساء اللحم

1 ند # 854؛ الأسماك المخبوزة

وصفات بسيطة للأطباق اللذيذة. على موقعنا على الانترنت سوف تجد وصفا مفصلا لعملية الطهي.

كيفية جعل العجين على الكعك الحلو

لفائف لينة مع قشرة سقي الفم كل الحب من الطفولة. معرفة كيفية إعداد العجين بشكل صحيح للفات، يمكنك دائما خبز هذه المنتجات التي عائلتك تحب أكثر من غيرها.

الوصفة الأكثر شيوعا للكعك هو العجين الخميرة، والتي كنت أولا جعل أوبارا، ومن ثم إضافة الخبز. لجعل الكعك من هذا الاختبار لذيذ ومتجدد الهواء، لا تحتاج إلى صب الكثير من الدقيق في العجين، وجميع المنتجات يجب أن تكون ساخنة إلى درجة حرارة الغرفة قبل العجن.

يمكن خبز الكعك ليس فقط من العجين. لمثل هذا الخبز، الخميرة المعتادة أو المعجنات نفخة هو أيضا مناسبة. في كل حالة، فإن المنتجات النهائية تكون أصلية، فريدة من نوعها و فاتح للشهية جدا.

العجين، الذي سيتم خبز الكعك، ينسجم تماما مع الحشوات المختلفة. من بين الحشوات الحلوة غالبا ما تستخدم الجبن المنزلية، الخشخاش، المكسرات، الفواكه، التوت والفواكه المجففة. في الكعك غير المحلى إضافة الجبن والملفوف والبطاطس والفطر أو اللحوم. يمكنك خبز الكعك ممتازة ودون ملء، فإنها سوف تكون لا تزال لذيذة جدا وعطرة.

مخازن فرحة عملائها مع تشكيلة كبيرة من السلع المخبوزة. ولكن في عطلة نهاية الأسبوع والأعياد كل مضيفة يريد أن فلاش مع مهارات الطهي لها وجعل عائلتها سعيدة

انه من الجيد أن يكون فنجان من الشاي الساخن مع الكعك محلية الصنع الطازج. يمكن تحضير عجين الكعك بأي وسيلة. ولكن إذا فجأة أردت حقا الكعك عطرة وحساسة،

الكعك، مصنوعة من العجين على اللبن، لذيذ جدا، العطاء وناعمة. هذا الخبز لفترة طويلة لا تصبح قديمة، حتى لو تم تركها كشف. مثل هذا العجين يمكن أن يكون

ومن المقبول عموما أن أساسا كل مخبز منتجات بيشننكي يتم خبز مع إضافة الخميرة. ومع ذلك، في بعض الأحيان أنها إما ليست مجرد هناك، أو العبث معهم مثل

عجينة الخبز، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، صانع الخبز

كم هو رائع أن يأتي شخص ما مع مثل هذا الشيء مفيد في المنزل باعتباره صانع الخبز! بعد كل شيء، لا يمكنك خبز الخبز فقط في ذلك، ورفض شراء (التي بالفعل

الكعك اللذيذ، اللذيذ - حلم كل عشيقة، دليل على مهارات الطهي لها. كيفية جعل العجين للكعك بحيث المنتجات تحولت إلى أن تكون رودي ولذيذة؟ كيف يمكن

الكعك مع نكهة القرفة هي وجبة إفطار رائعة - لينة، الخصبة، عبق، وبطبيعة الحال، لذيذ جدا. وفقا للوصفة المقترحة، يتكون العجين على الكعك مع القرفة

مصنوعة من الكعك الغنية، والخصبة وعبق من العجين الخميرة. إذا كنت لا تعرف كيفية جعل العجين للكعك، وفيما يلي وصفة بسيطة مع