الحساء الأسماك مع أيدي الخاصة

كيفية جعل المنزل المدخن للأسماك بيديك - التوصيات والرسومات

الأسماك المدخنة، على الطاولة. كيف لذيذ وعطرة هو عليه. وإذا فعلت في المنزل ومع بيديك، فمن مرتين ممتعة. ما هي أنواع التدخين؟ كيفية جعل مثل هذه الحساسية في المنزل؟ كل الأسرار قراءة في هذه المواد.

المدخن للأسماك المدخنة الباردة

يرصد الجهاز بطريقة مؤلمة إذا اتبعت الاتجاهات التالية:

  • مثل هذه الكاميرا، وضعت على حفر الطوب، منصات خشبية. منذ ذلك الحين، سوف تظهر المكثفات، مما يعني أن التربة يمكن أن تتحرك إلى الجانب.
  • وقود المواد - نشارة الخشب والرقائق. الحطب يمكن أن يكون 20٪ فقط. أنها تناسب في الوسط، وعلى رأس، كل شيء آخر هو صب. وهذا سوف يسمح ظهور الضباب، وليس النار. في هذه الحالة، فإن المنتجات كسب نكهة لا يصدق.
  • تحتاج إلى القيام بكل ما تحتاجه للحصول على الجر جيدة من الموقد إلى الكاميرا. ليس من السهل أن تفعل هذا إلى الإرادة، ودرجة الحرارة من الصعب تخمين. ولكن، يمكنك محاولة، بعد أن الوفاء بهذه المتطلبات: لإنشاء مدخنة طويلة، بحيث الدخان يمكن أن تحصل باردة بما فيه الكفاية. للحصول على الجر ممتازة، هناك حاجة إلى مراوح جيدة، والتبريد الضباب الدخاني - الموزعين.

لذلك، لإنشاء مثل هذا الهيكل، فمن الممكن من برميل مصنوعة من المعدن أو الخشب. هنا، لن تنتج عددا كبيرا من المنتجات، ولكن أعتقد لأول مرة بما فيه الكفاية. بعد ذلك، في التربة، وضعت مدخنة (خندق مترين طويلة).

لذلك هناك اتصال بين الفرن والبرميل. يجب أن تكون معززة مع لائحة أو الحديد، ثم رشها مع الأرض. يتم وضع القدرة بالضرورة على ورقة من الحديد، حيث توجد ثقوب صغيرة لضرب الضباب الخفيف.

بالمناسبة، طريقة أخرى ممكنة: من برميل وموقد. ويتم ذلك على نفس المبدأ، مجرد مكان الموقد - سيكون هناك موقد.

إذا كنت تشتري مثل هذا التجمع، ثم سوف تنفق 3000-7000 ألف روبل. ولكن، بعد دراسة بعناية الخطوات والتعليمات، يمكنك جعل مثل هذا الجهاز في المنزل نصف أرخص.

كيفية جعل المدخن للأسماك المدخنة الساخنة؟

آلية الإرادة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت:

  • تحتاج إلى اتخاذ دلو المينا أو عموم.
  • هناك نحن تغفو رقاقة الانتهاء (يمكنك شرائه أو جعله نفسك).
  • في منتصف الخزان، فمن الضروري لترتيب شبكة، على ما سوف وضع المنتجات (بيلمنيتسا القديمة، إن وجدت، وسوف تفعل).

هذا هو أبسط خيار، الأمر الذي يتطلب الحد الأدنى من الجهد من جانبك، والنتيجة ستكون لذيذة جدا وشهية.

الأسماك ستكون جاهزة لمدة ساعة تقريبا! رؤية والتحكم في درجة الحرارة! أولا، يجب أن لا تتجاوز 60-70 درجة، ومن ثم ينبغي أن تثار إلى مائة.

وسيتراوح سعر هذا الابتكار ما بين 000 6 و 000 10 روسي. هنا الدخان مع سقف، على التكنولوجيات الجديدة.

  • أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى اختيار المكان المناسب. في مكان قريب لا ينبغي أن يكون هناك أماكن سكنية، فضلا عن المواد التي هي قابلة للاشتعال بسهولة.
  • ومن الجدير أن ننظر وحساب المسافة إلى الجيران.
  • أولا جعل وسم للمداخن، ثم الطوب وضعت على الحافة؛
  • وسوف نكرر مرة أخرى أنه كحل، فمن الأفضل استخدام الطين والرمال.

انها مثيرة جدا للاهتمام وسهلة للقيام، لجعل جهاز من دلو الفولاذ المقاوم للصدأ القديم. مثل هذا التصميم، ومناسبة لطهي السمك واللحوم.

هذا المدخن حار المدخن.

وقت الطهي حوالي ساعة.

إذا قررت جعل الدخان من برميل - وهذا هو حل جيد. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع المنتجات أكثر. وبفضل السعة الكبيرة، ستكون النتيجة أفضل بكثير.

وبطبيعة الحال، مثل هذا الجهاز يمكن وشراء. ولكن الثمن - لدغات. لذلك، فمن الممكن استخدام اسطوانة الغاز. وينبغي ألا تقل قدرة الجسم عن 50 لترا.

قبل ذلك، يجب اتباع الإرشادات التالية:

  • فمن الضروري لإزالة جميع الغاز (عدة مرات صب واستنزاف المياه)، ثم تحقق بعناية عن طريق التشحيم حفرة مع محلول الصابون. وينبغي غسل الأسطوانة بالماء لإزالة الغاز المتبقي ورواسبه؛
  • حسنا، كل، بعد فحص، يمكنك قطع الغطاء؛
  • بعد ذلك، تحتاج إلى إرفاق الساقين والوقوف تحت المدخنة. هنا من المهم أن نعرف أن التفاصيل يجب أن تكون ثابتة بشكل جيد، لأن هيكل كبير قبل الإرادة.
  • بعد ذلك، تصنيع علبة النار ومدخنة أو مدخنة.
  • من أوراق المعادن، تحتاج إلى جعل الفرن.

تقريبا، سوف التصميم الخاص بك تبدو مثل هذا:

بعد اصطياد 271 كجم من الصيادين الأسماك لم يعاقب!

وخلال الاستجواب، كشف الصيادون المحتجزون عن اسم الطعم السري.

  • أولا وضع خندق في الأرض. سيكون مدخنة. تفاصيل هامة! انها تستحق جعل من الطوب الأحمر الطين. لأن، سيليكات، عند تسخينها، يطلق المواد السامة؛
  • في النهاية - غرفة التدخين. لا ينبغي أن يتجاوز 150 سم، هنا، يتم استخدام الطوب على الحافة.

5 أسباب التدخين المنزل

  • التكنولوجيا المنزلية، وهو ما يعني المنتجات الطازجة والطبيعية.
  • تقرر بشكل مستقل ما يجب إضافته وما هي المكونات التي يجب أن تكون موجودة؛
  • سعر المنتجات المدخنة هو ثلاثة أضعاف سعر السوق. على سبيل المثال: كيلوغرام من الأسماك الطازجة سوف يكلف 150 روبل؛
  • ويضمن جودة المنتج وأنه من الممكن لتجربة مع المتعة.
  • لا المواد الكيميائية، والمواد الطبيعية فقط والتكنولوجيات المعتمدة.

مراجعات المضيفين إيجابية فقط. كما، والثمن في لدغات المحلات التجارية، ولها مثل هذه المعجزة، فإنه سيكون من المرغوب فيه للجميع. يتم ضمان الأطباق الذواقة واللذيذة على الطاولة.

نعم، سوف تنفق حوالي أسبوع جمع الوحدة. ولكن، سوف تكون النتيجة راض. صاحب - الثناء، والضيوف - شهية لذيذة.

بضع نصائح عملية للتدخين، والتي لم تخمن حتى

  • وينبغي أن تكون الشظايا من الخشب غير الصنوبرية. أفضل حل هو ألدر أو التفاح.
  • أيضا، إذا كانت المواد للفرن جافة، ينبغي أن تكون غارقة، تكنولوجيا التدخين يعتمد على هذا؛
  • فمن الضروري لمراقبة درجة الحرارة والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة؛
  • وينبغي أن تبدأ هذه العملية في الصباح. أيضا، يؤخذ الطقس في الاعتبار؛
  • تحتاج إلى تثبيت في الغرفة، صينية للدهون.
  • لا يمكنك فتح الكاميرا التي هي على النار أو الذي هو التدخين.

في النهاية، تجدر الإشارة إلى أن هذا هو مجرد موضوع بارد. "أرى الهدف - أنا لا أرى أي عقبات". وبالفعل، بعد أن بنيت مثل هذا المبنى في منطقة الضواحي أو فقط في فناء منزلك الخاص، سوف تكون راضية وراضية. والأهم من ذلك، فإنه لن تصل جيبك!

تم القبض على هذا الكارب بمساعدة من المنشط لدغة. الآن أنا لن أذهب إلى المنزل بدون سمكة! حان الوقت وكنت ضمان الصيد الخاص بك. أفضل المنشط لدغة من السنة! صنع في إيطاليا.

للتعاون، يرجى الاتصال عن طريق البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني المحمي]

لا يمكن نسخ المواد إلا من خلال رابط نشط إلى الموقع. جميع حقوق الصور والنصوص تنتمي إلى المؤلفين.

. وقال الصيادون المحتجزون سر نجاحهم لعض جيد. وقد فوجئ مفتشو الأسماك بعدم وجود معدات محظورة.

المدخن للحوم والأسماك بأيديهم: الميزات والمتطلبات والتوصيات

انتباه المشجعين من المنتجات المدخنة في المحلات التجارية الخاصة تشكيلة واسعة من مختلف سموكهوسس مصنع يتم تقديم. مع مساعدتهم يمكنك معالجة قطع من اللحوم والأسماك. اليوم، تقريبا كل مالك دتشا أو حشوة هو ممارسة اللحوم التدخين في المنزل في الدخان.

المنتج أعدت بهذه الطريقة له طعم خاص ورائحة. الذي يريد توفير المال، لا يمكن شراء مصنع سموكهوس للحوم، واستخدام المدخن محلية الصنع، مما يجعلها مع مساعدة من مادة يدوية.

ما هو مبدأ التدخين؟

هذا الإجراء هو المعالجة الحرارية للمنتجات: اللحوم أو الأسماك. يتم تنفيذ المهمة الرئيسية في هذه العملية من قبل الدخان، التي تشكلت من اشتعال نشارة الخشب أو قطع كبيرة، والتي تعطي المنتجات نكهة غريبة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تحقيق الآثار المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة: اللحوم المشبعة الدخان أو الأسماك مجففة جزئيا، مما يطيل بشكل كبير من العمر الافتراضي.

يمكن استخدام المدخن للحوم للتدخين البارد والساخن. في الحالة الأولى، يتم التعامل مع اللحم مع الدخان لمدة يومين إلى ستة أيام. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 25 درجة. على الرغم من حقيقة أنه أثناء عملية التدخين الباردة، يتم استبعاد التشريب مع الدهون من منتجات اللحوم، ويعد عمرها الافتراضي، ونادرا ما تستخدم هذه الطريقة من العلاج. في معظم الأحيان المدخن اللحوم المدخن المدخن الساخن.

اللحوم قبل الإجراء يجب أن يفرك بعناية مع الملح والتوابل. وبالإضافة إلى ذلك، يجب بالضرورة أن تغسل لمدة خمس ساعات على الأقل في البرد. اللحوم في الدخنة المدخنة الدخان رائحة في درجة حرارة مائة وعشرين درجة. وفي الوقت نفسه، يتم تشريب المنتج مع الدهون دون تجفيف ذلك. ونتيجة لذلك، وبعد بضع ساعات، أي اللحوم في المدخن ستكون جاهزة.

وصفة الطبخ لحم الخنزير الساخن

لإعداد هذا الطبق، سوف تحتاج:

  • 10 كجم من لحم الخنزير. يمكنك شراء جزء الكتف.
  • الثوم (2-3 أسنان).
  • نترات (10 غرام).
  • سكر (30 جم).
  • الفلفل الأسود المطحون (2 جم).
  • فلفل أحمر (2 جم).
  • ملح (300 جم).

وصفة لحوم التدخين في الدخان يتكون من عدة مراحل متتالية. عند استخدام الملح والملح والسكر والتوابل، يجب عليك أولا إعداد خليط، والتي سيتم في وقت لاحق يفرك جيدا غسلها وتجفيف قطعة من لحم الخنزير. ثم، يتم الاحتفاظ اللحوم، معالجتها مع التوابل ورشها مع الثوم المفروم، لمدة ثلاث ساعات تحت الصحافة في حاوية مالحة خاصة. يجب أن تقف هذه الحاوية أولا في مكان دافئ. بعد ذلك، يجب أن يتم تسليم القطع و بنفس القدرة لمدة أسبوع وضعت في البرد. خلال هذه الفترة، فمن المستحسن أن يتم تحويل لحم الخنزير عدة مرات. بعد خمسة إلى سبعة أيام، فمن المستحسن أن نقع اللحوم. للقيام بذلك، يجب أن تصب في وعاء كبير لمدة أربع ساعات مع الماء البارد. ثم يجب أن تؤخذ لحم الخنزير بها وسكين مجهزة فتحات خاصة لحبل القنب رقيقة، والتي سيتم التهوية اللحوم لمدة ثلاث ساعات أخرى.

فمن المستحسن أن يدخن لحم الخنزير مع ورقة قبل ملفوفة. هذا سوف يحمي المنتج من السخام. يتم إجراء التدخين في درجة حرارة 50 درجة. عملية إعداد اللحوم للتجهيز مع الدخان يستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك، فإن التدخين نفسه لا يزيد عن أربع ساعات.

ما هو المدخن للحوم؟

من خلال تصميم المنتجات لتجهيز المنتجات مع الدخان بسيطة. المدخن للحوم هو حاوية مغلقة، ومعظمها من المعادن، والتي يتم توفير غطاء مغلق بإحكام. وقد تم تجهيز المنتج مع صر المعادن التي يتم وضع المنتج: اللحوم أو الأسماك. من المهم أن تكمن القطع في طبقة واحدة ولا تلمس بعضها البعض. تدفق الدهون إلى علبة خاصة تقع أدناه. تتكشف رقائق الخشب أو نشارة الخشب على الجزء السفلي من الدخان، والتي، بعد أن لا الوصول إلى الأوكسجين، تبدأ في سمد وتنبعث كمية كبيرة من الدخان من الحرارة المنبعثة من القاع.

كيفية جعل سموكهوس من برميل؟

أي شخص يريد أن يجعل الدخان في المنزل يمكن استخدام برميل معدني. ويعتبر هذا الإصدار من المدخن أسهل. أولا تحتاج إلى قطع الغطاء من برميل. في وقت لاحق سيتم استخدامه كما البليت للدهون. ثم، مع مساعدة من البلغارية، تحتاج إلى قطع حفرة في برميل تحت مدخنة. في الجزء العلوي منه من الضروري تركيب صر على أي قطعة من اللحوم والأسماك سيتم وضعها خارج. هذا يمكن أيضا أن تكون مجهزة صر مع السنانير، والتي هي مريحة لتعليق الأسماك.

أي شخص يريد معالجة المزيد من الدخان في وقت واحد، برميل، مثل أي غيرها من المدخن محلية الصنع، ويمكن أن تكون مجهزة مع عدة شبكات. من المهم أن المسافة بينهما لا تقل عن 200 مم.

وقد تم تجهيز الجزء السفلي من برميل مع الثقوب الخاصة التي الرماد سوف تمتد خارج. يتم تغطية برميل مع غطاء خشبي أو الخيش. يمكنك تثبيت هذه المدخنة محلية الصنع على الطوب. ثم تعلق المدخنة على الجهاز. لإنتاجه، يمكنك استخدام أنبوب أو الطوب الحرارية.

سيتم إجراء الاحتراق في فرن خاص. من أجل جعله، وسوف تحتاج إلى الطوب الحرارية، والتي غالبا ما المغلفة مع الطين من الخارج.

ويرتبط الفرن إلى الموقد باستخدام مدخنة. ستبقى درجة حرارة الدخان مرتفعة إذا كانت المدخنة مبطنة بالطوب ومصنوعة من حديد الصاج. بعض أصحاب مداخن الدخان محلية الصنع أيضا تغفو على الأرض.

ويمكن تحضير كميات صغيرة من اللحوم أو الأسماك باستخدام دلو من الحديد. وسوف تصبح أساسا لأبسط الدخان المشي، وسوف تسمح لنا أيضا لفهم المبدأ الذي يتم التدخين بها. وضعت رقائق خشبية على الجزء السفلي. يجب تثبيت دلو على منصة نقالة من الطوب. في الجزء العلوي من دلو هو شواء معدني مع اللحوم أو الأسماك. من فوق يتم إغلاق بإحكام مع غطاء. بعد وضع منتجات اللحوم خارج على صر، والصف السفلي واصطف مع رقائق ويتم تغطية دلو مع غطاء، ويمكن وضعه على النار.

إنشاءات من الثلاجة القديمة وغسالة

من خلال الاستعراضات العديدة من المشجعين من اللحوم المدخنة، وثبت الثلاجات القديمة لتكون جيدة كما وعاء التدخين. للقيام بذلك، يجب أولا أن تتحرر من الضواغط، الأنابيب، المجمدات، البلاستيك والعزل الحراري. يجب أن تبقى واحدة فقط غلاف الصلب، الذي المدخنة ينضم.

في الثلاجة القديمة تحويلها يمكنك أن تدخن اللحوم والنقانق والأسماك. هذا الأخير هو مريحة لتفجير الدخان عن طريق التعليق على السنانير الخاصة.

مبدأ التشغيل يتكون أيضا في تسخين رقائق الخشب، ولكن بالفعل مع مساعدة من لوحات الساخنة الكهربائية. إذا حكمنا من قبل آراء أصحاب مواقد الدخان المصنوعة من الثلاجات، عملية التدفئة طويلة جدا.

في حالة عدم وجود ثلاجة قديمة أو برميل، يمكن لعشاق المنتجات المدخنة الاستفادة من غسالة عفا عليها الزمن. للقيام بذلك، سوف سيد لإطلاق سراحها من المحرك والتتابع. ثقب في رمح المحرك هو أن يتم توسيع: سيتم استخدامه بمثابة مدخنة. ثقب لتصريف في القبطية هو استنزاف الدهون. الغطاء من الغسالة، وخاصة إذا كان المعدن، فمن المستحسن أن تترك في المكان. في حالة أنه في حالة مؤسفة، فإنه يمكن استبدالها بقطعة قماش رطبة أو الأغصان الطازجة.

ما الذي يجب أن أعتبره أثناء التدخين؟

يمكن للجميع إعداد المنتجات المدخنة اللذيذة جدا من الأسماك واللحوم، حتى من دون وجود الكثير من الخبرة في هذا. من أجل عدم إفساد المنتج، فمن المهم جدا أن تلتزم بالتوصيات التالية:

  • أي الخشب يمكن استخدامها كوقود. ومع ذلك، من أجل أن تكون الدخان عطرة، يجب أن تكون رقائق من الاضمحلال من العرعر أو ألدر. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات، ويتم الحصول على الدخان عطرة جدا من حرق البلوط، القيقب، البتولا ورقائق التفاح شجرة. إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أن تكون مجتمعة.
  • قبل ملء النفط يمكن مع رقائق، فمن المستحسن لإزالة النباح كله من لهم، لأنه يحتوي على الكثير من القطران، وهو غير مرغوب فيه للمنتجات. ومن غير المستحسن أيضا استخدام الأشجار الصنوبرية للتدخين. وإلا، فإن اللحوم المطبوخة تتحول إلى أن تكون مررة ورائحة القطران.
  • العديد من المدخنين لاحظ أن الأفضل هو الحرارة التي يحتفظ بها كاميرا مستديرة أو مستطيلة.
  • كغطاء للمدخنين هي فروع مناسبة من الكرز، الصفصاف، الصفصاف والتوت. تغطية المدخنين تليها تلك الفروع التي لا رائحة ولا تفرز عصير.
  • على فروع على رأس زيت الوقود يمكن تحديد استعداد الطبق. يمكن إزالة اللحوم إذا كانت الأوراق على الفروع ذبلت بشكل ملحوظ.
  • من أجل أن يكون اللحم رائحة جيدة، وأصحاب غرف التدخين المشورة باستخدام أوراق الكشمش. سوف طعم اللحوم القديمة تحسن ملحوظ إذا كنت تستخدم أوراق الفجل.

لإرضاء نفسك وأحبائك مع الأطباق العطرية واللذيذة، لا تحتاج إلى امتلاك مصنع سموكهوس. مع أداة والمواد اللازمة، ويمكن تصنيع جهاز التدخين في المنزل.

الحساء الأسماك مع أيدي الخاصة

الأسماك المدخنة اللذيذة والعطرية على الطاولة، وحتى المطبوخة بأيديهم - وهذا هو ذروة الاحتفال. لسوء الحظ، ليس الجميع يعرف كيفية تدخين الأسماك وما هي التعديلات اللازمة لهذا الغرض. في هذه الحالة، ليس الجميع يدرك أن هذا ليس صعبا على الإطلاق. والشيء الرئيسي هو فهم نوع التدخين والتدخين التكنولوجيا. ومن ثم التحلي بالصبر وإعداد كل ما تحتاجه.

المدخن للأسماك المدخنة الباردة

تصميم الدخان بسيط جدا بحيث يمكن تصنيعه من قبل أي شخص. إليك ما تحتاج إليه لهذا:

  • يتم تثبيت غرفة التدخين على الطوب أو كتل خشبية جزءا لا يتجزأ من الأرض. منذ التكثيف قد تحدث، التربة يمكن أن تذهب إلى الجانب.
  • كمادة وقود، يمكنك استخدام رقائق أو نشارة الخشب. الحطب يحتاج إلى القليل جدا (20٪). الحطب يقع في المركز، وكل شيء آخر هو سكب حولها. وهذا سيسمح الحريق لا يحرق، ولكن الدخان، مما أدى إلى المنتجات التي سيكون لها رائحة ممتعة.
  • فمن الضروري لضمان مشروع عادي من النار إلى الكاميرا. وبطبيعة الحال، وهذا ليس من السهل، وخاصة لأنه من الصعب تخمين مع درجة الحرارة. للقيام بذلك، تثبيت مدخنة طويلة بحيث الدخان يمكن أن يبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة. لضمان مشروع ممتاز، يمكنك تثبيت المراوح، والتبريد - الموزعين.

لسوء الحظ - هذا ليس تصميم بسيط، ولكن أكثر مثل التصميم الصناعي.

لمثل هذا الجهاز، برميل معدني أو خشبي مناسب. عادة، المنزل لا يتطلب الكثير من السمك المدخن و مثل بناء المدخن، فإنه يمكن توفير الأسماك المدخنة الأسرة. يتم تثبيت مدخنة بين الفرن والبرميل. لعبت دورها من قبل خندق حفرت في الأرض، تصل إلى 2 متر طويلة. يتم تعزيز الخندق من الحديد أو لائحة، ومن ثم مغطاة بالأرض. يتم تثبيت القدرات (برميل) على ورقة من الحديد، والتي يتم فيها الثقوب. هذا ضروري بحيث الدخان من خندق يخترق برميل.

وهناك خيار آخر ممكن: على موقد تثبيت برميل. يضيء الموقد في الموقد، والأسماك تدخن في برميل. هنا الشيء الرئيسي هو توفير درجة حرارة التدخين اللازمة (40 درجة مئوية)، وأي نوع من التصميم سيكون - لا تلعب دورا. يمكن أن تدوم عملية التدخين في ظل هذه الظروف عدة أيام.

على أية حال، فإن مثل هذا الدخان، مصنوعة من قبل أيديهم، وتكلف أقل بكثير من اشترى في متجر. يمكن أن يكلف المنتج النهائي من 3 آلاف إلى 7 آلاف روبل. مصنوعة من تلقاء نفسها، من الخردة غير الضرورية المعدنية، مثل هذا المنتج لن يقف على الإطلاق.

سموكهوس، ب، حار، مدخن، فيش

الجهاز عمليا لا يختلف عن جهاز التدخين البارد. والفرق الوحيد هو أن درجة الحرارة في غرفة المدخن هي 60-100 درجة مئوية. كما يمكن أن يرى من حالة، ليست هناك حاجة لقناة التبريد، ولكن على خلاف ذلك كل شيء هو بالضبط نفس الشيء. هناك العديد من المباني البسيطة والبسيطة، على سبيل المثال:

  • خذ دلو المينا أو مقلاة.
  • في الجزء السفلي من الطبق وضعت رقائق الخشب.
  • وتنقسم القدرة إلى نصف (الارتفاع) ويتم تثبيت صر.

انها بسيطة جدا أن الدخان يمكن طهي في بضع دقائق. على الرغم من بساطته، والنتيجة هي نفسها كما لو كان بناء معقد. وبطبيعة الحال، فإن الجهاز ليست منتجة جدا، ولكن بالنسبة للأسرة هذا هو تماما بما فيه الكفاية.

في مثل هذه المدخنة، يتم طهي السمك لمدة ساعة تقريبا. أولا، يتم تعيين درجة الحرارة في مكان ما بين 60-70 درجة مئوية، ثم يرتفع إلى 100 درجة مئوية.

إذا كنت تشتري، مماثلة في الأداء، وسوف يكلف من 6 آلاف إلى 10 ألف روبل. هناك الدخان على التكنولوجيات الجديدة.

  • أولا، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن المكان المناسب. وبما أن كل التكنولوجيا ترتبط بالنار، فسيتعين تركيب الدخان بعيدا عن المباني السكنية.
  • وينبغي أن تأخذ في الاعتبار المسافة إلى المباني المجاورة.
  • أولا وقبل كل شيء، انهم يشاركون في بمناسبة مدخنة، وبعد ذلك وضعت من الطوب.
  • من أجل حل، فمن الأفضل استخدام الطين والرمال.

لجعل دخان بسيط تحتاج دلو القديم. هنا يمكنك طهي كل من الأسماك واللحوم، ولكن القليل جدا، على الرغم من أن الأسرة هي تماما بما فيه الكفاية.

يتم إعداد المنتجات في مثل هذه المدخنة لمدة ساعة تقريبا.

هذا هو حل جيد، لأنه في وقت واحد يمكنك طهي الطعام بقدر ما هو في المدخن من دلو عدة مرات.

مثل هذا الجهاز، إذا اشترى، ليست رخيصة. لهذا الغرض، اسطوانة الغاز بسعة حوالي 50 لترا هو مناسبة. ولكن قبل استخدام اسطوانة الغاز، يجب عليك القيام بما يلي:

  • حرر كل الغاز من الأسطوانة إذا كان موجودا فيه. تأكد من التحقق من خلال معالجة حفرة مع محلول الصابون. بعد ذلك، يتم غسل البالون بالماء لإزالة أي غاز متبقي.
  • بعد ذلك، يتم قطع الجزء العلوي من الاسطوانة.
  • في المرحلة التالية، يتم ملحومة الزجاجات إلى الساقين. من المهم جدا أن يكون التصميم مستقرا، لأن البالون يزن الكثير.
  • في الختام، يتم تركيب الفرن ومدخنة.
  • الفرن والمدخنة مصنوعة من المعدن.

هذه هي الطريقة التي يجب أن تبدو الدخان:

فمن المرغوب فيه! يجب ألا تكون أسطوانة الغاز قديمة جدا (الصدئة)، وقبل الاستخدام يجب أن يتم تكلسها لحرق مخلفات الغاز.

والحقيقة هي أنه بغض النظر عن كيفية غسلها بعناية البالون، وسوف تستمر في إنتاج رائحة كريهة لفترة طويلة. وهذا يعني أن المنتجات المطبوخة في زجاجة غير مهيأة تنتج نفس الرائحة.

  • أولا، يتم وضع خندق في الأرض، والتي ستكون بمثابة مدخنة. يجب أن يتم كل العمل فقط مع الطوب الأحمر.
  • في نهاية الخندق هناك غرفة التدخين، لا يزيد عن 150 سم.

يتم تنفيذ جميع البناء على حافة باستخدام هاون الطين.

في بداية الخندق هناك فرن.

5 مزايا التدخين المنزل

  • وكقاعدة عامة، الطبخ محلية الصنع هي منتجات جديدة فقط.
  • هناك إمكانية لاتخاذ قرار مستقل حول المكونات الإضافية.
  • تكلفة المنتجات المحلية هي عدة مرات أقل مما كانت عليه في المخزن.
  • جودة مضمونة من المنتجات النهائية.
  • يتم إعداد التدخين فقط مع المكونات الطبيعية، من دون استخدام "الكيمياء".

وترافق هذه التصاميم فقط ردود فعل إيجابية. من استخدام المنزل المدخن، وحتى مصنوعة من قبل أيدي الخاصة، والإيجابيات فقط وليس أي ناقص. تسوق المنتجات المدخنة هي أيضا "العض" في السعر، والجميع يرغب في الحصول عليها في المنزل على الطاولة. وجود منزل مثل هذا الدخان، وسوف يكون دائما شيء لتلبية الضيوف.

بعض النصائح العملية بشأن التدخين، والتي يعرفها عدد قليل من الناس

  • لا يمكنك استخدام رقائق الخشب من الأشجار الصنوبرية. خيار ممتاز هو شجرة ألدر أو التفاح.
  • للتدخين، يتم استخدام المواد الخام فقط: يجب أن لا يحرق، ولكن يجب أن تعطي الكثير من الدخان.
  • دائما الحفاظ على درجة الحرارة على مستوى مناسب.
  • فمن الأفضل أن تشارك في عملية التدخين في الصباح.
  • يتم تثبيت درج الشحوم في الغرفة.
  • لا ينصح بفتح الكاميرا عندما تعمل. على الرغم من أنه في بعض الأحيان يجب القيام به لتخفيف الضغط داخل الغرفة.

في الختام، ليس من الضروري أن نلاحظ أن الهدف يتحول بسهولة إلى المنتج النهائي، وبأقل تكلفة ممكنة. ونتيجة لذلك، سوف يكون راضيا الجميع.

والشيء الأكثر أهمية هو أنه في الأسماك المدخنة هناك العديد من المواد المفيدة أكثر مما هو عليه عندما المقلية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ليس ثقيلا على المعدة والأسماك المقلية، وإنما هو ألذ وأكثر من ذلك بكثير. وبالإضافة إلى ذلك، الأسماك من إعدادها الخاص لا يحتوي على الاستعدادات الكيميائية التي تعزز طعم ورائحة ويكون لها تأثير ضار على جسم الإنسان.

وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن لجعل دخان صغير واعتبر معك لصيد الأسماك. أنها لا تأخذ الكثير من الفضاء، ولكن يمكن أن تجلب الكثير من المشاعر الإيجابية. كخيار، والكثير من ملصقات اصطياد وتتراكم في الطبيعة، بالقرب من البركة. وقالت انها سوف تذهب على ما يرام مع البيرة، وخاصة لأن هذه الأسماك، على الرغم من صغيرة، ولكن لذيذ جدا.