التدخين المدخن بأيديهم أبعاد الرسومات

المدخن، بسبب، حار، سموكينغ

المدخن الساخن المدخن بأيديهم - انها ليست فقط لذيذة ومفيدة، ولكن أيضا مريحة. سيكون لديك الفرصة لتدخين الأسماك واللحوم في أي وقت، وذلك باستخدام المنتجات الطازجة فقط. لاحظ أنه يمكنك دخان الأطعمة المختلفة، على سبيل المثال، الخضروات والأسماك والشحم الخنزير واللحوم والدجاج، الخ. ليس من الصعب جدا جعل الدخان للتدخين الساخن كما يبدو، على الرغم من أن هناك بعض الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى أن تؤخذ بعين الاعتبار. وسوف نقول لكم ما يجب النظر فيه، ما للبحث عنه، وشرح أيضا ميزة التدخين الساخن قبل البرد.

  1. الطريقة التي هي أفضل - التدخين الساخن أو البارد

أحيانا يكون من الصعب إعطاء الأفضلية لما يجب القيام به المدخنة - الباردة أو الساخنة المدخنة. إذا كنت ترغب في محاولة الأسماك أعدت تماما، وعلى استعداد لتناول الطعام في بضع دقائق فقط، يجب أن تتوقف مع خيار التدخين الساخن. وسوف تكون هناك حاجة فقط 35-40 دقيقة لطهي السمك بهذه الطريقة، في حين أن في الطريق البارد سيكون جاهزا في غضون أيام قليلة.

فمن الممكن لبناء المدخن من كل من التدخين الباردة والساخنة من المواد في متناول يدي، ولكن بناء الأول سوف يتطلب الكثير من وقت الفراغ وتكاليف المال كبيرة، وبناء الثانية - الكثير من المساحة الحرة.

مبدأ التدخين هو خلق درجة الحرارة المثلى لتدفئة نشارة الخشب. أنها سوف سمولدر. هذه العملية تنتج الكثير من الدخان. يتم تسخين الجزء السفلي من الدخان إلى درجة حرارة داخل 300-3500C. في هذه الدرجة، سوف تتلاشى نشارة الخشب ببطء، ولكن إذا تم تجاوز العتبة العليا حتى من قبل كمية صغيرة من درجات، والخشب سوف تبدأ في حرق، والإفراج عن المواد المسببة للسرطان الخطرة.

كيفية جعل الدخان للتدخين الساخن بأيديهم من مواد مختلفة

أولا وقبل كل شيء، دعونا نتعرف على مبدأ الدخان وكيف تم ذلك. يجب أن يكون 2 الكاميرات:

وكقاعدة عامة، يتم دمجها في حاوية واحدة. قبل أن تبدأ، وإعداد جميع المواد والأدوات. الخيار الأسهل هو آلة التدخين الكهربائية، والتي يمكنك القيام به حتى من دون معرفة خاصة، وهو ما يكفي لمتابعة التوصيات (انظر الدخان من الثلاجة).

إذا كنت تسير على التدخين الكثير من المنتجات، ثم نقترح لجعل التدخين سموكهوس من برميل لا لزوم لها بأيدينا. تظهر هذه الصورة مثالا للمدخن الجاهز.

لاستخدام برميل الحديد، وتنظيفه من بقايا الطلاء. وضع برميل في النار لمدة 1 ساعة على الأقل، ولن يكون هناك أثر اليسار من الطلاء.

يتم غسل برميل من الخشب جيدا وتجفيفها. بعد أن يكون جاهزا، فمن الضروري لجعل ثقوب في جدرانه مع مساعدة من أي قضبان مع المنتجات سيتم تثبيتها.

الخطوة التالية هي جعل كوب معدني. أنبوب مناسب قطره مناسب لهذا الغرض. الزجاج يحتاج إلى إدراجها في حفرة تقع على الجزء السفلي من برميل. عند استخدام برميل مصنوعة من الخشب، يجب أن تكون محمية من ارتفاع درجة الحرارة مع خاص صهر الاسبستوس القماش. يمكنك استخدام الخشب الرقائقي كغطاء. لراحتك، ونحن نقدم لمشاهدة الفيديو الذي هو مبين، وقال كيفية جعل المدخن التدخين ممتازة. لتغطية ضيق بإحكام، يتم وضع حمولة صغيرة على ذلك.

بعد الانتهاء من صنع اليد من المدخن الساخن إلى نهايته، يمكنك الذهاب مباشرة إلى عملية التدخين. سنقوم بتسخين الأنابيب في ساعة مع موقد الغاز. هذه المرة كافية لحرق نشارة الخشب. لا ننسى للسيطرة على كمية اللهب. بعد انقضاء الوقت، والسماح للمدخن تبرد، وبعد ذلك تحتاج إلى الحصول على الغذاء.

قبل البدء في العمل مع المنتجات، تشغيل الجهاز 1-2 مرات لرؤيته في العملية.

ويمكن رؤية عملية تصنيع الدخان ثابتة على الفيديو لفهم دقيق لسلسلة من الإجراءات وكيف يذهب النظام.

نناقش بإيجاز العمليات الرئيسية.

مبدأ تشغيل مثل هذا الجهاز لا تختلف عن المدخنين الآخرين. وهو مشابه جدا للفرن التقليدي العادي، لأنه بدلا من غطاء على ذلك هناك باب خشبي. بالنسبة للهاون، يجب استخدام طين شاموت بالإضافة إلى تثبيته مع صفائح من الحديد. هذا هو لمنع سفك. يجب تعزيز أساس الدخان المصنوع من الطوب.

يتم تحديد أبعاد التدخين في المستقبل عن طريق الرسم:

في المقابل، يمكنك تغييرها قليلا بنفسك. مصممة مع أبعادها، تحتاج إلى وضع مجلس الوزراء للمنتجات المصنوعة من الطوب.

نضع في اعتبارنا أن الكاميرا يجب أن يكون حجم الذي هو 2 مرات أكبر من الفرن نفسه، وينبغي أن يكون أنبوب الهواء حجم ¼ من ارتفاع الدخان.

حماية تقاطع مع طوق خاص. يمكن أن يحتوي غطاء من الطوب على غطاء مصنوع من الخشب أو من الصفائح الحديدية. لبدء عملية التدخين، وإزالة الغطاء، ووضع الخشب وبناء النار.

تثبيت الغطاء بحيث لا يزال هناك فتحة صغيرة، وهو أمر ضروري لاختراق تدفقات الهواء. الدخان سوف تقع في مجلس الوزراء للتدخين عبر القناة.

بعد تشكيل الفحم، فمن الضروري وضع عليها نكهات الفاكهة. وضع الطعام في خزانة وبعد ملئه بالدخان، أغلق الغطاء. تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة واحدة.

تظهر هذه الصورة المدخنة للتدخين التدخين، مصنوعة من قبل أيدي الخاصة وفقا للرسم المذكور سابقا:

من اسطوانة الغاز المستخدمة

هل لديك اسطوانة غاز غير ضرورية من المؤسف لرمي؟ جعل المدخن للخروج منه. قبل البدء، اطلق الغاز المتبقي منه. بعد ذلك، يجب شطف البالون بالماء العادي. أبعاد المدخن المصنوع من اسطوانة ليست كبيرة، ولكن ما يكفي تماما لأسرة مكونة من أربعة.

لوضع اللحم في ذلك، كنت في حاجة الى باب كبير، لذلك لا تقطع الجدران إلى النهاية ولحام يتوقف على الباب. الجزء السفلي يجب أن تقطع بالضبط نصف. يتكون الفرن من الحديد السميك، وبعد ذلك يتم ملحومة إلى الاسطوانة. قبل الاستخدام، فإنه من المستحسن أن تخترق مثل هذه المدخنة مع الحطب.

لجعل الدخان من الثلاجة القديمة، فمن الضروري لاستخراج جميع أجزاء مصنوعة من البلاستيك، فضلا عن المجمد، منه. يتم تثبيت موقد كهربائي على قاعها ويتم تضمينها في منفذ. يتم وضع منصة نقالة مع نشارة الخشب فوقه. في الغطاء تحتاج إلى جعل حفرة للخروج من الدخان.

هذا المدخن يحتاج صندوق معدني من حجم التعسفي. ومن المستحسن استخدام صفائح رقيقة جدا من الحديد لتصنيعها، ولكن أيضا من سميكة لن تكون ذات فائدة كبيرة. في الداخل، فمن الضروري لحام شرائط الصلب، والتي سوف تكون بمثابة دعم ل غراتينغس. بينه والغطاء نترك مسافة صغيرة.

سر هذه المدخنة للأسماك المدخنة الساخنة، التي أدلى بها أيدي الخاصة، هو الحاجز. هذا هو الخندق الخاص الذي يمتد على طول محيط بأكمله في الجزء العلوي من المدخن.

على غطاء الدخان من الضروري لحام الجانبين، والتي سيتم توجيهها إلى أسفل. أما بالنسبة لأبعاد الغطاء، فمن الضروري اختيار واحد التي التنانير دون مشاكل تدخل الأخدود من الحاجز. وبالإضافة إلى ذلك، يتم لحام مدخنة في الغطاء. وهي مصنوعة من الأنابيب.

الجزء السفلي من هذا الدخان قابل للإزالة. يجب أن يكون الجانبين، مثل غطاء، إلا أنها عازمة صعودا. تم تصميم الجزء السفلي لجمع نازف الدهون. في الجزء السفلي من الضروري لحام الساقين الصغيرة بحيث أشكال تجويف صغير بين الجزء السفلي والطائرة. الدخان جاهز. الآن يمكنك البدء بالتدخين.

كيف بسرعة ولذيذ لتدخين المنتجات دون تنفخ - فيديو

أقود للمرة الثانية إلى فينيكس أنيقة. أنا لا أفهم لماذا مثل التقطير درجة حرارة عالية؟ النار.

  • 01.01.2018 »كيفية عزل جدار في شقة من الداخل

    في لوحات PIR- من المنطقي، إذا كنت في حاجة الى منزل خاص لإدراج العزل الحراري بسرعة. لا رائحة، لا.

  • 01.01.2018 »أفضل جهاز محلية الصنع - كيفية اختيار وماذا

    مرحبا كل عام يتم تحسين الأجهزة، والقروح الأطفال القضاء، ونحن ننصح.

  • 01.01.2018 »أفضل جهاز محلية الصنع - كيفية اختيار وماذا

    مقالة مفيدة. إذا كنت تريد أن تعرف رأيي، وسوف تقاسمها. أنا أيضا، بلدي المنزل تختمر ،.

  • 01.01.2018 »عصامي دوموفينوك الجهاز

    وكان دوموفيانوك 1 بلدي أول القمر. اشتريته في الجهل من الإعلان ومتابعتها. .

  • مدخنة كلاسيكية، صور ورسومات

    جعل المدخن الكلاسيكي بأيديهم هو بسيط جدا في المنزل. بالطبع، هو أسهل بكثير لشراء المنتج، ولكن إذا كنت غالبا ما زيارة في الهواء الطلق واستخدام هذه الوحدة في كثير من الأحيان، فمن أكثر فائدة، بطبيعة الحال، للعثور على المخططات والرسومات والقيام بالعمل بنفسك.

    الخيار الأفضل للراحة واستخدامها في شقة هو المدخن الكلاسيكية 500x300x300. صور من مختلف التصاميم يمكن العثور عليها بسهولة على شبكة الإنترنت.

    لإعطاء نكهة فريدة من نوعها وطعم رائع لصيد الأسماك أو اللحوم، وهناك حاجة إلى سموكهوس الجودة. لتحديد الخيار في نهاية المطاف، تحتاج إلى معرفة بعض ملامح التدخين. التدخين هو نوعين - الساخنة والباردة. كلا النوعين مناسبة لتدخين الأسماك واللحوم وشحم الخنزير وغيرها من المنتجات.

    • حار - التدخين السريع (حوالي ساعة), الغذاء لا يخضع للتخزين على المدى الطويل والتجميد.
    • الباردة - طويلة في الوقت المناسب (عدة أيام)، يتم تخزين الطعام لفترة طويلة، لا تفقد الهيكل، لا تخضع للتجميد.

    خيار الشقة والرحلات إلى الطبيعة يشمل التدخين فقط التدخين, لأنها هي بدلا استعداد بسرعة ومريحة بسبب صغر حجمها.

    الفرق في حجم المدخن من التدخين الساخن والباردة يمكن أن ينظر إليه في الصورة، التي تصور رسومات مدخنات النفط. يمكن للمدخنين عن الأسماك واللحوم من كلا النوعين من التدخين أن تكون مصنوعة يدويا، ومبدأها - في اشتعال رقائق والدخان منها ومنتجات الدخان. تقريبا أي مادة، حتى خارج-- من أجل الأجهزة المنزلية، هو مناسبة لدخان. ولكن لصنع المدخن الكلاسيكية بيديك، مطلوب الفولاذ المقاوم للصدأ.

    لذلك، عند صنع يديك، بعد تحديد مع حجم المدخن ونوع التدخين، تحتاج إلى التفكير في مظهره. النسخة الكلاسيكية من المدخن مع أبعاد 50x30x30 سم مناسبة لأجزاء متوسطة من الأسماك واللحوم، هو المدمجة وسهلة لجعل باليد. قبل أن يتم العمل، فمن الأفضل للتعرف على الرسومات في الصورة أو رؤية دروس الفيديو.

    • سمك الصفائح المعدنية من 2 مم.
    • غون البناء وقياس الشريط؛
    • غرامة التعزيز؛
    • بولغار والأقراص لذلك؛
    • آلة لحام.

    هذا هو الحد الأدنى المحدد للقيام شباك الأسماك الصغيرة الخاصة بك للأسماك أو اللحوم.

    من ورقة الصلب، وقطع الجدران العرضية 30x30 سم والطولي 30x50 سم، لذلك سيتم الحصول على بنية مستطيلة. بعد ذلك، تحتاج إلى خفض الجزء السفلي. ويمكن القيام به أكثر من ذلك بقليل لحام "التداخل". يجب أن تكون ملحومة أجزاء معا في زاوية تسعين درجة. وينبغي أن يكون تصميم ضيق قدر الإمكان، وإلا الدخان أكريد تخترق خارج، والحرارة سوف الهروب. لمزيد من اللحام الجودة، يمكنك بالإضافة إلى ذلك لحام طبقات داخل مجلس الوزراء. مخطط أكثر تفصيلا يمكن أن ينظر إليه في الصورة.

    يجب أن يكون خزان النفط غطاء. ويمكن إجراء "البيت"، وهذا التصميم يسمح لك لإصلاح السنانير لقطع صغيرة من الأسماك أو غيرها من المنتجات. لإغلاق أكثر محكم، على سبيل المثال، لاستخدام الدخان في الشقة أو في المنزل، وقد تم تجهيز غطاء مع ختم الهيدروليكية. للقيام بذلك، توفير قناة صغيرة للمياه. يتم سكب الماء في اللحظة الأخيرة ويستبعد الدخان من دخول الغرفة.

    أبسط نسخة هو، بطبيعة الحال، الغطاء المسطح المعتاد، ويتم ذلك أكثر من ذلك بقليل بحيث كوب التدخين يمكن إغلاقها بسهولة. مقبض ملحومة على الغطاء ويتم إدخال أنبوب معدني صغير للخروج من الدخان. الأنبوب هو افتتاح أكثر ملاءمة، كما أن لديها شريحة صغيرة، فمن أقوى، وأنه من السهل وضع خرطوم لظروف في المنزل لإحضاره من النافذة.

    رسومات من نماذج مختلفة من الأغطية يمكن أن ينظر إليه على الصورة، وأيضا استخدام تعليمات الفيديو لتجنب ارتكاب خطأ في الأحجام.

    بعد ذلك، انتقل إلى التصميم الداخلي لمجلس الوزراء، فمن الضروري في ذلك ينبغي أن تكون العناصر التالية موجودة:

    • صريف والسنانير - لوضع المنتجات؛
    • البليت - لاستنزاف الدهون من الأسماك أو اللحوم.

    ويمكن إجراء صر وخطافات من التعزيز، لحام معا. خطاف يمكن أن يتم ببساطة عن طريق ثني الأسلاك. بالنسبة لهم، فإن بناء التجهيزات تناسب العرض. فإن الصورة تساعد على جعل شعرية الصحيح.

    على جانبي النفط يمكن تثبيت مقابض إضافية، لسهولة نقل وتركيب على النار. مثل هذا الدخان يمكن أن تستخدم على حد سواء على النار مفتوحة - النار أو الغاز، ودافئ عنه مع موقد كهربائي المنزلية بسيط. في الحالة الأخيرة، يمكن زيادة وقت الطهي، اعتمادا على قوة الجهاز. فمن غير المستحسن استخدام مواقد النفط على المواقد الكهربائية باهظة الثمن، والجزء السفلي يمكن أن تشوه أثناء عملية التسخين وتلف لوحة.

    الاختلافات في التصميم الداخلي للمدخنة، والرسومات

    على الرغم من أن للوهلة الأولى تصميم زجاجة الدخان هو بسيط جدا، فإنه لا يزال يترك مجالا للخيال. إذا كان يدخن يده، فإنه لن يكون من الصعب استبدال أو تحسين تصميمه. سوف خبراء من الترفيه في الهواء الطلق وعشاق الطعام لذيذ نقدر بالتأكيد راحة الأجزاء القابلة للإزالة.

    لتثبيت السياج أو تحت المنتجات البليت يمكن استخدام الزوايا لتكون ملحومة في داخل الجدران، وأنها مريحة لإزالة وغسل. خيار آخر: لجعل المشابك على الساقين، وأنها ستكون أكثر ملاءمة للتثبيت. رسومات من شعرية على الساقين يمكن أن ينظر إليه في الصورة.

    أيضا، عند العمل بأيديهم من المهم أن تلتزم بجميع الأحجام واستخدام أدوات القياس. ويمكن تحسين منزل التدخين مع ميزان الحرارة في وقت لاحق، وهذا سوف يسمح رصد درجة حرارة الأسماك التدخين أو غيرها من المنتجات.

    كيفية جعل التدخين سموكهوس بسيطة بيديك - الجهاز والرسومات

    وتجري معالجة المنتجات بطرق مختلفة. إذا كان الحديث عن التدخين، ثم الساخنة (لسبب ما) هو أفضل من البرد أو نصف الساخنة. يتم تطبيق التكنولوجيا القائمة على التأثير الحراري، على سبيل المثال، عن أي نوع من الأسماك، بغض النظر عن نوعه، في حين أساليب أخرى (تجفيف، تجفيف) لديها بعض القيود في هذا الصدد.

    لذلك، إذا كنا لجعل المدخن الساخن المدخن، فمن أكثر ملاءمة لاستخدام هذا النوع من الجهاز، وهو عالمي. بعد كل شيء، فإنه من المستحيل تخمين مقدما ما المنتجات سوف تريد "العمل" مع. حول كيفية جمع الدخان بيديك، وسوف يقال في هذه المقالة.

    ماذا تقرر قبل تجميع

    • المواد للتصنيع. حقيقة أن هذا المعدن، فمن المفهوم. ولكن من المستحسن استخدام "الفولاذ المقاوم للصدأ". على الرغم من أن، من حيث المبدأ، خزان الجاهزة من الحديد هو أيضا مناسبة. على سبيل المثال، برميل أو مربع لتعبئة المنتجات فضفاضة (فقط لا من مواد الطلاء). بعض الحرفيين حتى تناسب دلو المجلفن. فالإنشاءات المصنوعة من الطوب هي أكثر صعوبة بالنسبة للإنتاج المستقل، نظرا لأن قلة من الناس سوف تكون قادرة على بناء نوعية من الطين نوعيا. لذلك، للنظر فيها مع نقص الخبرة لا معنى له.
    • ملامح استخدام الدخان - ثابتة سيكون أو المحمولة.
    • حجم تحميل المنتجات. يمكن أن يكون أي شيء - اللحوم والأسماك والدواجن. فمن الضروري تحديد مقدما الأبعاد. بالمناسبة، هذا العامل لا يؤثر على نوعية الطبخ بأي شكل من الأشكال.

    هناك تعليمات حول كيفية جعل سموكيهوسس الكهربائية. بقدر ما هو معقول، للحكم عليك، عزيزي القارئ. ولكن تجدر الإشارة إلى أن التدخين ليس مجرد عملية المعالجة الحرارية للمنتجات، وهي استخدام الدخان. وعندها فقط يكتسبون نكهة معينة. هذا هو معنى التدخين.

    لا تفهم كل الخفية من تصميمها وعملها، فمن الصعب أن تجعل جيدة سموكهوس. فقط حتى أن جودة المنتج النهائي كان على رأس.

    المتطلبات الأساسية لهذه الهياكل هي ضيق وسهولة استخدام الغطاء. وينبغي التأكيد عليه. أنه في عملية التدخين من خزان أخذ الحد الأدنى من الدخان، يجب أن يكون غطاء "التحكم"، التي يتم إزالتها بسرعة وتثبيتها في مكانها.

    دعونا ننظر في العناصر البناءة الأساسية:

    وبطبيعة الحال، على الموقف، حتى لا تقف على الجزء السفلي من الأرض.

    شعرية (التي يتم وضع المنتجات)

    أو "العارضة" إذا علقت (على سبيل المثال، سمكة، طائر). لإنتاج كل شيء مفيد هو في متناول اليد - قضيب، أنبوب. لتثبيت صر داخل المدخن - الزاوية كإطار دعم.

    هذا هو البليت، تثبيت تحت صر. لماذا؟ في عملية التدخين، يتم تحرير الدهون، والتي سوف تقع بشكل طبيعي - إن لم يكن وضع العاكس، ثم مباشرة على الخشب. الدهون سوف تبدأ في حرق، وبين العناصر الكيميائية المخصصة، وفقا للخبراء، هناك ضارة بالصحة. صعودا مع الدخان، سيتم امتصاصها في المنتج المحمل. هناك تفسيرات أخرى، ولكن من هذا من الواضح أنه يجب تثبيت البليت.

    كخيار - 2 حاويات، واحدة في أخرى. وفقا لذلك، يجب أن يكون الجزء السفلي من الخزان الداخلي مانعة للتسرب. ولكن التصميم غير مريح لأنه من ثم من الصعب تنظيف الجزء السفلي من الدهون المحترقة.

    بدون ذلك، لا يمكنك التحكم في العملية. بعد كل شيء، لتحقيق تدخين جيد، تحتاج إلى نظام درجة حرارة معينة.

    أثناء التثبيت، تجدر الإشارة إلى أن الدخان يجب أن يغلف الحمولة من جميع الجوانب بالتساوي.

    وينبغي أن تكون معروفة وأخذت في الاعتبار عند الشروع في "تصميم".

    • دخان خفيف. وهذا يعني أن منتجات الاحتراق مخففة بما فيه الكفاية مع الأكسجين (الدخان الداكن يحتوي على مواد ضارة).
    • التوحيد. هذا ينطبق على كل من الاحماء من المرجعية والتبخير لها.
    • كثافة حركة الدخان. معدل صعوده يجب ضمان امتصاص جيد في المنتج.

    عملية التدخين موضوع منفصل. اعتمادا على نوع من المنتجات، يتم اختيار نظام درجة الحرارة، ومدة تجهيزها - هناك العديد من الفروق الدقيقة. قبل البدء في صنع الدخان، يجب أن تدرس بعناية كل خفية من التكنولوجيا. وعندها فقط سيكون من الممكن اختيار البديل الأمثل من الحل الهندسي.

    هنا هو واحد من أبسط نماذج الدخان "المحمول" الفئة.

    وهناك خيار جيد لأولئك الذين لديهم سيارة شخصية ويحب الاسترخاء مع رحلة إلى الطبيعة.

    ويمكن تثبيت مثل هذه النماذج، على سبيل المثال، في منطقة الضواحي.

    ما مدى فائدة استخدام المضرب؟ ومع ذلك، هناك حاجة للدخان المدخن عالي الجودة. لذلك، يجب أن تعطي الأفضلية للنماذج التي "العمل" على الحطب.

    لا أقل شعبية هي الدخان، التي الخزان وفرن (مولد الدخان) متباعدة. هذه النماذج هي ثابتة، حيث يتم توصيل الأجزاء الرئيسية للهيكل بواسطة الأنابيب التي تتحرك من خلالها منتجات الاحتراق. عن طريق ضبط دفعة (مع مساعدة من مروحة)، يمكنك تغيير درجة الحرارة في اتجاه واحد أو آخر.

    • يجب أن يكون الدخان أعلى من الفرن. ولكن إذا لم يكن هناك دفعة اصطناعية (مشروع طبيعي)، ثم لا يقل عن 2 م.
    • هذا الحل هو مناسبة فقط لمعالجة اللحوم. بالنسبة للأسماك فإنه ليس من العملي للاستخدام.

    كوقود، فمن الأفضل لاستخدام ألدر أو العرعر. أنها تعطي "نفس" الدخان، والتي تضمن الجودة المناسبة للتدخين. كخيارات - الكرز والكمثرى والبلوط. على أي حال، يجب عليك التركيز على الصخور الصلبة.

    لا ينصح باستخدام الخشب اللين. السبب - محتوى القطران كبير (بالمناسبة، ليست مفيدة دائما).

    عند وضع الوقود فإنه يحتاج إلى سحق، لأن سجلات كبيرة لن تعطي الحرارة المطلوبة والدخان. وكقاعدة عامة، يتم استخدام الخشب في شكل رقائق، نشارة الخشب، فروع أو الاختناقات الصغيرة. قبل الشروع في الاشتعال، طبقة لها يحتاج إلى أن تكون مستوية، بحيث الاحتراق هو موحد على كامل منطقة الفرن.

    في الطهي الأول على المدخن محلية الصنع بعد حوالي ¾ ساعات من الضروري أن تأخذ عينة. على الفور يصبح واضحا ما لتصحيح. تدريجيا، سوف تكون هناك خبرة، وفي المستقبل فإن عملية صعوبات التدخين لن يسبب.

    يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الغرفة 100 درجة مئوية. إذا لم يكن هناك ميزان الحرارة، فإنه من السهل للتحقق. يكفي لطخة على الغطاء بالماء - لا ينبغي أن يغلي. إذا حدث هذا، فإنه مطلوب للحد من شدة حرق الحطب.

    للحصول على مثال على صنع مدخنة بسيطة من برميل، انظر هذا الفيديو: