كيفية استخدام فرن كهربائي

كيفية استخدام الفرن؟

الأطباق المطبوخة في الفرن في عصير الخاصة بهم هي بلا شك أكثر صحة من تلك التي المقلية في النفط على الفرن. ولكن من أجل تعلم كيفية إعداد أطباق لذيذة حقا وجميلة مع مساعدة من الفرن، تحتاج أولا إلى معرفة بعض من خفية من هذه العملية.

كيفية استخدام الفرن بشكل صحيح؟

أيا كان طراز الفرن الخاص بك، بغض النظر عن مصدر الحرارة في ذلك (الغاز أو موقد كهربائي)، وهناك بعض التوصيات العامة كيفية استخدامه لتجنب المتاعب في شكل اللحوم المحترقة أو فطيرة خبز غير متساو. لذلك:

  1. اختر المستوى المناسب. هذا مهم للطبق - يجب أن تبقى العصير والعطرية، في حين الخبز في الداخل. الأمثل لاختيار مستوى متوسط، وعندما الطبق جاهز تقريبا يمكن إعادة ترتيبها إلى مستوى أعلى، لتشكيل قشرة رودي. إذا كنت ترغب في طهي شيء في درجة حرارة منخفضة، واختيار المستوى السفلي في وضع التدفئة العلوي.
  2. حدد الوضع المناسب. في الأفران الحديثة، وهناك العديد من الأنظمة التي تسمح لك لإعداد أطباق معقدة حتى. الوضع الأكثر تقليدية ينطوي على استخدام كل من التدفئة العلوية والسفلية. في هذا الوضع، يمكنك طهي أي طبق تقريبا. أيضا، للحصول على تأثير موحد على المنتج يجري تطويرها، وغالبا ما تستخدم مروحة العلوي والسفلي تهب. يتم استخدام التدفئة أقل لتجفيف الفطائر مع الحشوات الرطب، والحصول على البيتزا المشوي، تعليب. تحتاج أيضا إلى معرفة كيفية استخدام الفرن بشكل صحيح مع ارتفاع درجة الحرارة: يتم استخدامه للأوعية المقاومة للحرارة، سوفلي، جولينس، اللازانيا. يتم استخدام وضع شواء للشرائح واللحوم والحلويات، كباب شيش، لحم الخنزير المقدد، الخ.
  3. اختر الأطباق المناسبة. اليوم، وهناك الكثير من الأطباق للخبز في الفرن - الزجاج والسيراميك والحديد الزهر، مع الجانبين عالية ومنخفضة، مع سمك مختلف من القاع والجدران. يجب أن يتم الاختيار تبعا للطعام الذي يجري إعداده. على سبيل المثال، للأطباق العصير والرطبة، والأواني ذات الأوجه العالية ويفضل، للأطباق الجافة مع تلك المنخفضة. أنها مريحة جدا لطهي الطعام في الأواني وفي الأشكال. في الأواني الفخارية، الأوعية المقاومة للحرارة جيدة جدا، وفي أشكال السيليكون - الخبز، والكعك الجبن والمعجنات الأخرى.

نصائح حول كيفية استخدام الفرن:

  • دائما الاحماء الفرن مسبقا، 10-20 دقائق قبل الطهي.
  • إيقاف الفرن حتى توافر النهائي من أطباق الخضار، حتى أنها لا تنهار.
  • إذا كان ذلك ممكنا، لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي.
  • مراقبة الوضع ودرجة الحرارة الموصى بها في وصفة.

يسمح بنسخ المعلومات فقط باستخدام مرجع مباشر ومفهرس إلى المصدر

قواعد الخبز في فرن كهربائي

مع كل الأهمية المرئية وغير المرئية لإمدادات الغاز من المطابخ، والكهرباء لا تستسلم. وبالإضافة إلى فعالية طهي الطعام على ذلك، هو أيضا أقل خطورة، وتكلفته أقل. لهذا السبب تفضل ربات البيوت تجهيز منزل أو فرن كهربائي، أو على الأقل نوع مختلط. بعد كل شيء، دون فطائر الفطائر والأطباق المقاومة للحرارة كيفية الحصول عليها في القائمة الرئيسية؟!

الفرن في بيئة المطبخ لا يزال ضروريا، وجعل الأطباق لذيذة وخارجيا، وداخليا، يجب أن تجد لغة مشتركة مع الفرن.

  • أولا وقبل كل شيء، فرن كهربائي يتطلب الطاقة. إذا نسيت توصيل الحبل بمأخذ التيار الكهربائي، فلا يمكن أن يكون هناك أي شك في الخبز.
  • قبل الطهي الأول، يجب تشغيل الفرن دون المنتجات فيه. هناك دائما خطر رائحة الأجانب عند تسخين الأسطح الداخلية للأجهزة الجديدة. وسوف يكون غير سارة إذا كان طبق خزفي يحصل على رائحة المينا أحرقت.
  • أحرقت، وأحرقت، والآن يمكنك إيقاف تشغيله، والهواء، ومسح. الآن الفرن الكهربائي على استعداد لاتخاذ الطعام للخبز.
  • يتم إرسال الأطباق في الفرن الكهربائي إما في السيراميك، أو في الزجاج، أو في أواني معدنية. قد يكون المحبون الميكروويف الغضب، ولكن نعم، الفرن الكهربائي لا يخاف من المعدن. لذلك، المنصات إليه في عدة لا تأتي من البلاستيك، والتي سوف تطفو بسهولة وتطفو. الأطباق في الفرن سوف تناسب مع واحد فقط الحد: مقاومة للحرارة. ويشمل هذا المقالي الزجاجية، وأواني السيراميك.
  • الطبق، مما يعني وجود السائل فيه، وينبغي أن تكون مشمولة، بإحكام وبعناية. ظهرت خلال الغليان، وسوف مرق لا يزال اللحاق على رائحة حرق، سواء على طبق وفي الشقة. وينبغي سكب الماء في السفينة في الاعتدال.
  • يتم إدراج لوحة النحاس التي يتم وضع الأطباق (وليس على أقل تين!) في الأخاديد من المستوى المتوسط، ولكن بشكل عام تركيبها يعتمد على ارتفاع وعاء وضعت عليه. إذا يتم خبز الفطائر، وينظم ارتفاع مستوى: فمن الضروري أن تولي اهتماما إلى الأعلى - أنه يرتفع أعلى. تحتاج إلى خبز الجزء السفلي - وضعت في أدنى نقطة.
  • درجة الحرارة في الفرن الكهربائي سوف عملية أفضل المنتجات إذا كان يتم تسخين الغرفة الداخلية مسبقا. وهذا هو، وضع المنتجات على صينية الخبز ساخنة، ولكن لا يمكنك إرسال المنتجات نصف المصنعة مباشرة من الثلاجة إلى الفرن الساخن، وحتى في التعبئة والتغليف المصنع: انها خطيرة.
  • لخبز طبق لذيذ، يجب إغلاق باب الفرن بإحكام لتجنب تسرب الحرارة.

أقسام الموقع

إدخالات مدونة جديدة

تعليقات جديدة

1 أسبوع 9 ساعة مضت

هل تريد أن ترى مقالاتنا الجديدة على الصفحة الرئيسية ل ياندكس؟ اضغط على الزر الأخضر!

كيفية استخدام فرن الغاز أو الكهربائية

  • قواعد التشغيل
  • كيفية اختيار مستوى
  • كيفية اختيار وضع
  • ميزات الفرن

تقريبا أي طبق المعدة للطهي على لوحة الفرن يمكن طهيها في الفرن، وسيكون أكثر فائدة، لأنه سيتم استخدام كميات أقل من النفط. الأخطاء مبتدئين عادة لا تستخدم الفرن في المراحل الأولى من تعلم مهارات الطهي، ولكن تدريجيا، والرغبة في تعلم كيفية إعداد أطباق جديدة والفتيات إتقان ذلك. لهذا السبب، تحتاج إلى فهم كيفية استخدام الفرن، والتي تهدف وسائط مختلفة والمستويات.

قبل البدء في الطهي في الفرن، تحتاج إلى قراءة التعليمات التي تأتي مع هذا النموذج. بالإضافة إلى حقيقة أن الفرن يمكن أن يكون الغاز أو الكهربائية، فإنه يمكن أن يكون معلمات إضافية يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار أثناء العملية، بحيث يستمر لفترة طويلة ولا كسر.

قواعد استخدام فرن الغاز:

  1. قبل البدء في الطهي، تأكد من فحص الفرن لأواني المطبخ. العديد من ربات البيوت يفضلون تخزين الأواني والمقالي وصواني الخبز وغيرها من الأدوات المنزلية داخل الفرن من أجل توفير مساحة حرة. إذا قررت استخدامه، تحتاج أولا إلى إزالة كل فائض من الداخل، وترك فقط صر.
  2. فرن الغاز يفترض عدة مستويات، وتحديد مقدما أي واحد تحتاج إلى إعداد الطبق ل، وتثبيت شواء أو الرف على ذلك. عندما يتم تشغيل مجلس الوزراء بالفعل، لا يمكنك تغيير المستوى المحدد لأسباب تتعلق بالأمان.
  3. قبل استخدام فرن الغاز، فإنه يحتاج إلى أن تكون درجة حرارة تصل، وعادة ما يستغرق عشر دقائق. حدد الوضع المطلوب، وعلى ضوء الغاز وضبط درجة الحرارة المطلوبة، وعندما يبرد الفرن يصل، ضع الأطباق المعدة مع طبق في ذلك. في الأفران الحديثة هناك تنبيه الصوت، مما يساعد على تحديد متى يمكنك بدء عملية الطهي.
  4. عندما يتم تثبيت الطبق داخل فرن الغاز، لا تفتح الباب في كثير من الأحيان، وهذا أمر محفوف حقيقة أن بعض الحرارة سوف الهرب وسوف تستغرق عملية الطهي وقتا أطول.

قواعد الفرن الكهربائي:

  1. لا تضع الأطباق على الجزء السفلي من الفرن أثناء الطهي، فمن الضروري وضع الطبق حصرا على شواء أو الرف، والتي هي على مستوى الخطوات. وإلا، قد يكون معطوبا سخان السفلي.
  2. في المرحلة النهائية من الطهي، باب موقد كهربائي يحتاج إلى أن تفتح قليلا، وإذا الطبخ يستمر أكثر من ساعة - مفتوحة تماما.
  3. خبز والخنة على الرف الأوسط، طبخ - على الجزء السفلي.
  4. لفرن كهربائي، يمكنك استخدام الأطباق المصنوعة من السيراميك، والحديد الزهر أو الطين الحرارية.

في جوانب أخرى، جميع القواعد لتشغيل فرن كهربائي مماثلة للغاز. يجب عليك دائما وضعها في الاعتبار، وفي المراحل الأولى من إتقان الفرن، يمكنك قراءة التعليمات قبل كل إعداد الطبق. هذا سيوفر الفرن والصحن من حالات غير متوقعة.

العديد من اختيار الأفران الكهربائية، لأنها متعددة الوظائف وتسمح لك لضبط أي درجة حرارة.

إذا كنت تقرأ وصفات، ويخبز في الفرن، يمكنك أن ترى أن الكتاب لا يكاد يبين على أي مستوى هو ضروري لإعداد هذه أو غيرها من المنتجات، وهذه المعلمة مهم جدا، خصوصا للمبتدئين ربات البيوت. هناك بعض الأنماط التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار قبل الطهي، ثم سيتم إعداد الطبق دون أي شكاوى.

يعتبر المستوى المتوسط ​​عالمي، حيث يتم خبز الطبق بشكل موحد من جميع الجوانب، يتم تشغيل التدفئة العلوية والسفلية. إذا كنت بحاجة إلى صنع قشرة متموج، في المراحل الأخيرة من الطبخ يمكنك نقل الأطباق والطبق إلى مستوى أعلى. إذا كنت تريد الطبق أن يكون خبز أفضل من أسفل، ولكن لا يحرق من فوق، على سبيل المثال، عند صنع البيتزا، فمن الضروري لتحريك الأطباق إلى مستوى أقل.

في الآونة الأخيرة، يعتقد كثيرون أن الطعام الذي تم إعداده لفترة طويلة، ويحافظ على نسيج الأطعمة والمواد المفيدة لها، لذلك بعض ربات البيوت يفضلون لطهي الطعام على الأنظمة الضعيفة. في هذه الحالة، يتم إعداد طبق أفضل، إذا كنت وضعت على مستوى أقل، تخضع لتدفئة ضعيفة.

النمط العالمي، الذي يحقق التدفئة موحدة من أعلى ومن أسفل، ويمكن استخدامها لإعداد أي طبق تقريبا، ولكن في بعض الحالات تحتاج إلى استخدام خيار مختلف. الوضع العالمي هو مناسبة للخبز، الخبز الأسماك أو اللحوم وغيرها من المنتجات المماثلة في وعاء مفتوح.

في العديد من الأفران الحديثة هناك خيار من عدة طرق، واحدة منها هو التدفئة قوية من عنصر التدفئة أقل والتدفئة القياسية من العلوي واحد. في هذه الحالة، فإن إعداد الطبق يكون أسرع من مع الوضع العالمي. وعادة ما يتم استخدام هذا الخيار عندما يكون من الضروري الحصول على قشرة ذهبية في الجزء السفلي من الطبق أو لطهي شيء في طبق التي لا تسير الحرارة بشكل جيد. يمكن أن يكون من الأواني الزجاجية أو الألومنيوم، وكذلك الأواني للشواء.

في فئة السعر المتوسطة والعالية، وهناك عادة مروحة على الجدار الخلفي، يتم استخدامه لتسخين بالتساوي الطبق. وكقاعدة عامة، يتم استخدام التدفئة موحدة من عناصر التدفئة العلوية والسفلية جنبا إلى جنب مع مروحة. هذا الوضع هو مناسبة لخبز قطع كاملة من اللحوم أو الأسماك، وكذلك لكميات كبيرة من الخبز.

يتم استخدام وضع التدفئة أقل لإعداد أطباق مغطاة الفاكهة أو الجبن على رأس بحيث لا يتم حرقها. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام النظام لتعليب، تسخين المنتجات الجاهزة أو إنشاء قشرة رودي في الجزء السفلي من الطبق، ولكن هذه العملية يجب أن يتم رصدها باستمرار.

حرارة أعلى منفصلة هي مناسبة لصنع تلك الأطباق التي يجب أن تتحول العصير داخل ومغطاة قشرة رودي على القمة. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الوضع هو مناسبة لإعداد الأطباق في أشكال، على سبيل المثال، جوليان، طبق خزفي أو اللازانيا. الخيار المثالي هو إذا، بالإضافة إلى أعلى الحرارة، يمكنك تشغيل المروحة، ثم سيتم تقديم منتجات أفضل.

في بعض الأفران، هناك تدفئة ضعيفة، حيث يتم تشغيل كل من السخانات، ولكن يتم تسخينها إلى درجة حرارة منخفضة. هذا يسمح لك لتذويب الطعام دون أن تفقد الصفات طعمه والمواد المغذية، وأيضا لتجفيف الأطعمة، مثل الفطر والفواكه والخضار أو التوت.

توفر الأفران الحديثة طريقة الشواء، حيث يتم طهي الطبق بطريقة يتم فيها الحصول على الطعم في أقرب وقت ممكن لطهيه على النار أو الفحم. في هذا الوضع، فمن الأفضل لطهي أطباق اللحوم - الحلويات، لفات اللحوم، كباب شيش، شرائح اللحم، الخ.

إذا لم يكن هناك وضع "شواء" في الفرن الخاص بك، يمكنك تحقيق أي نتيجة أقل لذيذ ومع مساعدة من التدفئة العالمية المعتادة. إذا كنت أخبز قطع كبيرة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك، تحتاج إلى أن يكون دائما في المطبخ، حتى أن عملية الطبخ من وقت لآخر إلى المياه القطع على رأسهم تبرز من العصير. هذا يجعل من الممكن لتحقيق قشرة متموج موحدة وعصير من الطبق المعد. ومع ذلك، فإن هذا الأسلوب لا يعمل في أحجام صغيرة من المنتجات الأولية، وهذا سيجعلها جافة بشكل مفرط.

بالإضافة إلى الطريقة التقليدية، يمكنك خبز المنتجات في الفرن، وذلك باستخدام قذيفة اصطناعية - احباط أو كيس. في الحالة الأولى، يمكنك طهي اللحوم والأسماك والدواجن أو الخضروات، ووقت الطهي ودرجة الحرارة تعتمد على حجم القطع. عند استخدام احباط، ينبغي ملاحظة قاعدة هامة واحدة: الجانب الساطع يجب أن تواجه الطبق، والجانب ماتي التي تواجه الخارج. مع مساعدة من حزمة الخبز يمكن إعداد الطبق الرئيسي مع طبق جانبي، قبل الحزمة في الجدران المصنوعة بضعة ثقوب بالشوكة أو مسواك، بحيث لا تنفجر أثناء الطهي. الخبز في قذيفة اصطناعية يسمح لتحقيق العصير ونعومة طبق، لذلك العديد من عشيقات اختيار بهذه الطريقة.

ليس كل ربات البيوت يعرفون أنه يمكنك طهي عصيدة أو حساء في الفرن، بحيث ذوقهم سيكون أكثر المشبعة، كما هو الحال عند الطهي في الفرن التقليدي. وجميع المكونات تكون مشابهة لصفة موحدة من الحساء أو عصيدة، ولكن سيتم زيادة وقت الطهي، مما أدى إلى الذوق كسل طبق مكاسب.