كيفية طهي الفطائر مع اللحوم

الفطائر مع اللحوم - أفضل وصفات. كيفية إعداد الفطائر اللذيذة مع اللحوم.

الفطائر مع اللحوم - المبادئ العامة وطرق التحضير

في بلدنا، حتى في العصور القديمة، وكان الحكم على المالك على القدرة على جعل العجين وخبز الفطائر. إذا كنت تعلم كيفية طهي الفطائر لالتقاط الأنفاس مع الطعم الإلهي ورائحة، والشرف والاحترام للأسرة والضيوف مطمئن لك. كل عشيقة لها أسرارها الخاصة، ولكن من الجميل أن مشاركتها في دائرة قريبة، علاج الشركة الصادقة مع الفطائر الساخنة الطازجة. خصوصا أنها تتعلق الفطائر مع اللحوم، بعد كل اللحوم هو المنتج، والتي، على سبيل المثال، هو أسهل لتمهيد الطريق إلى قلب الرجل. في مطابخ شعوب العالم هناك اختلافات مختلفة من الفطائر مع اللحوم: كولبياكا، سامزا، بيلياشي، زريزي وهلم جرا. وترتبط كل منهم من قبل المبدأ الأساسي لإعداد: في منتصف الاختبار يتم وضع حشو من اللحوم، مدسوس حواف. يتم تقطيع الفطائر الناتجة في الزيت أو خبزها في الفرن.

الفطائر مع اللحوم - إعداد المنتجات

بالنسبة للفطائر، أي لحم مناسب، دائما بدون عظام: لحم البقر، لحم الخنزير، أي الدواجن، وكذلك المنتجات الثانوية أو بقايا اللحوم المسلوقة. أهم شيء هو تشكيل اللحم المفروم بحيث ليست رطبة جدا، وإلا عندما تحميص أو الخبز، قد تبقى طبقة رطبة من العجين حول ملء. ولكن العجين الجافة جدا تجعل الفطائر يصعب الهضم. لذلك - يتم الحصول على الاتساق الصحيح عند تنفيذ جميع التكنولوجيات. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون دقيق الفطيرة من أعلى درجة.

الفطائر مع اللحوم - أفضل وصفات

وصفة 1: بيلياشي من العجين بيروزكوفوغو على الصودا أو مسحوق الخبز

بيلياشي هي الفطائر مع اللحوم (لحم البقر أو الضأن)، والتي يتم تفحمها من العجين الخميرة. ولكن إذا كنت ترغب في طهيها أسرع بكثير، في محاولة العجين خبز سريع على الصودا. على القشدة الحامضة اتضح لينة جدا ورقيقة، والوقت لإعداده تنفق في أوقات أقل. من هذا المبلغ من الاختبار يجب أن يكون حوالي 20 الأبيض.

العجين: دقيق (نصف كيلوغرام)، قشدة حامضة (1 زجاج)، بيضة (قطعة واحدة)، صودا (ثلث ملعقة صغيرة)، ملح.

ملء: لحم البقر أو لحم الضأن (400 غرام)، البصل (2-3 جهاز كمبيوتر شخصى)، الملح، الأرض الفلفل، زيرا.

البصل المفروم ناعم المخلوط مع اللحم المفروم، إضافة الفلفل والملح. إضافة القليل من الماء - ملء لا ينبغي أن تكون جافة جدا. يجب أن تكون كعكة لينة وعدم التمسك اليدين. إلى ثاني أكسيد الكربون، التي شكلتها رد فعل الصودا والحمض، لم تتبخر، والعجن يعجن بسرعة. مزيج المكونات والمضي قدما على الفور إلى القطع. نصف العجينة تدور في عاصبة ونحن نقسم السجق إلى 10 أجزاء متساوية. يتم تدوير كل جزء في كعكة سميكة 0.5 سنتيمتر. في الوسط، ضع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم وربط الحواف بالمركز. في الوسط نترك حفرة صغيرة. يتم وضع بيلياشي في مقلاة مع ثقب أسفل. للقلي نأخذ خليط من الخضروات والزبدة المذابة. إلى الطاولة رودي الفطائر الساخنة لخدمة مع الشاي الساخن أو مرق.

وصفة 2: الفطائر خبز من العجين الخميرة

وصفة كبيرة لجزء صلب من الفطائر مع اللحوم. نحن نستخدم اللحم المفروم الخام والتكنولوجيا المعتادة من الخميرة إعداد العجين غير المنزوع.

المكونات: دقيق القمح (470-780 غرام)، زبدة (65 غرام)، ملح، سكر (2 ملعقة كبيرة)، خميرة مضغوطة، فلفل أسود، بيض (3 قطع)، حليب 100 غرام.

إعداد العجين الخميرة. نحن المشروب الخميرة في الماء الدافئ مع الحليب، إضافة الزبدة المذابة، وترك لمدة 15 دقيقة. لخلط البيض والزبدة والحليب، واستخدام الأطباق العميقة. نحن مزيج جميع المنتجات وإضافة الطحين في أجزاء. مسيم حوالي 15-20 دقيقة، في الجمع بين 8 دقائق. يجب أن يكون العجين لينة، التمسك قليلا إلى اليدين. رشها بالدقيق وتترك للارتفاع لمدة ساعة ونصف، خلال هذا الوقت سوف تتضاعف.

قطعنا الدوائر من القطر المطلوب من الكعك توالت ووضع ملء على السطح. على ورقة الخبز ننتشر الفطائر الجاهزة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض، وترك "إلى dispolve9raquo. لمدة 15-20 دقيقة. يتم مدهون كل فطيرة مع فرشاة مع البيض ضرب وإرسالها إلى الفرن. خبز في 200 درجة. في 15 دقيقة سوف تجد ورقة الخبز كله من رودي الفطائر اللينة اللذيذة اللذيذة مع اللحوم.

وصفة 3: الفطائر مع اللحوم

في هذه الوصفة، ليست هناك حاجة إلى الفوضى مع الاختبار. نحن نستخدم الكعك الهراء الجاهزة، وفي الوقت نفسه يمكننا مفاجأة الضيوف مع مهاراتهم.

المكونات: (2 قطعة)، اللحم المفروم (نصف كيلوغرام)، البصل (1 قطعة)، البيض (2-3 قطع)، الفلفل الأرضي، الملح، زيت الطهي.

دعونا تخطي اللحوم المفروم من خلال مفرمة اللحم، ومزجها مع البصل والفلفل وقليل من الماء ويقلى في مقلاة حتى نصف المطبوخ. نحن وضع من فورسيمات على كعكة الهراء، وإغلاقه إلى الآخر. بعد ثلاث دقائق، مقطعة إلى مربعات مع جانب من 5 سم، ونحن فاز البيض في كوب وإضافة الملح. يتم غمس كل باتي في خليط البيض والمقلية في النفط. سوف الفطائر وجبة خفيفة حار يكون إضافة ممتازة إلى أي جدول، حتى احتفالي!

وصفة 4: الفطائر مع اللحوم من الجاهزة المعجنات نفخة

هذا، ربما، هو أبسط طبق للشعب كسول أو السيدات مشغول. إذا كان لا يزال لديك لإطعام الأسرة، وأنت نفسك ترغب في أكل كبيرة - هذه الوصفة هي لك! بوف باستري هو غريب الاطوار جدا في الطهي، لذلك سنقوم باستخدام خيار متجر الجاهزة. لملء اللحوم مناسبة من الساقين مع إضافة التوابل المختلفة (فقط لا تبالغي).

المكونات: بوف باستري (1 كلغ)، ساق دجاج (2 قطع)، بصل (1-2 جهاز كمبيوتر شخصى)، البقدونس، قشدة الحامض (100-150 غرام)، زير، ملح، فلفل، 1 بيضة.

قطع ناعما اللحوم والبقدونس والبصل، والمزيج، والفلفل والملح، إضافة قرصة من زيرا. يتم قطع المربعات من الاختبار إلى مثلثات قطريا، في منتصف نحن نشر ملء وملعقة صغيرة من القشدة الحامضة على القمة. أضعاف في نصف الجانب الطويل، ونحن تصحيح الحواف. الحرص على أن عصير ملء لا تتدفق. يتم انتفاخ نفث الانتهاء مع البيض ضرب وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

وصفة 5: فطائر البطاطا مع اللحوم

يتم إعداد هذه الفطائر من اختبار خاص. في الواقع، وهذه هي البطاطا زريزي مع اللحوم. أفضل مزيج سيكون البطاطا ولحم البقر. إعدادهم ليس من الصعب على الإطلاق، والمشكلة برمتها هي لغلي اللحوم للحصول على ملء.

المكونات: لحم العجل (100 غراما) والبطاطا (3 قطع) والثوم والجزر (1 قطعة) والبقدونس والزيت النباتي للقلي والفلفل العذب والملح والفلفل.

ملء: في عموم وضع الخضار - البطاطا والبصل والجزر، إضافة لحم البقر والتوابل. يغلي حتى ينضج. اللحوم والبصل والجزر نمر بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم، وتخلط جيدا.

العجين: البطاطس الهريس والملح. نحن تشكيل فطيرة سميكة من الكتلة، ووضع ملعقة من سوسميت في الوسط، وإغلاقه مع كعكة مسطحة نفسها من فوق. اسكب فطيرة البطاطس في الدقيق وقم بالزيت النباتي. زرازيس لينة مثل الفطائر، ولكن ليونة ولها نكهة البطاطا مختلفة قليلا. تحاول ذلك، وسوف تقع أيضا في الحب معهم مع جميع أفراد الأسرة.

الفطائر مع اللحوم - المشورة المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

- أن الخليط قليل الدسم كان أكثر ساتيتد، فمن الممكن لتعزيز طعمه عن طريق مكعب مرق. حل مكعب في كمية صغيرة من الماء وتصب في حشو، وملء ليس فقط أن تكون غنية، ولكن أيضا أكثر العصير.

- في كثير من الأحيان يتم استخدام لحم البقر المطبوخ لملء. لجعله ناعمة ورقيقة، يمكنك مسح قطعة الخام من اللحم مع الخردل الجاف مقدما (على سبيل المثال، في الليلة السابقة). قبل الطبخ أو الساخنة، وغسل اللحوم تحت الصنبور.

© 2012-2018 "رأي المرأة". عند نسخ المواد - مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر اللذيذة مع اللحوم

هذه الوصفة للفطائر اللذيذة مع اللحوم هو بسيط جدا. العجين يتحول متجدد الهواء، واللحم هو العصير، والأهم من ذلك بسرعة كبيرة!

  • دقيق القمح 600 جرام
  • الحليب 90 غرام
  • زبدة 70 غرام
  • بيض 5 قطع
  • ملح 1 ملعقة صغيرة
  • سكر 2 الفن. الملاعق
  • مفروم 500 غرام
  • البصل 1 قطعة

1. أولا، تمييع الخميرة في 100 مل من الماء الدافئ وترك لمدة 15 دقيقة قادمة.

2. تذوب في 90 مل من الحليب الدافئ 70 غرام. الزبدة. ثم يضاف البيض والسكر وتخلط جيدا.

3. التفريق من خلال غربلة الدقيق مع أجزاء الملح في كتلة حليب البيض. دلك العجين لينة. هذا العجين يجب التمسك قليلا إلى اليدين.

4. عجن العجين في وعاء، وتغطي مع فيلم الغذاء وترك لترتفع 1-1،5 ساعة، ونتيجة لذلك، فإن حجم الاختبار مضاعفة.

5. إعداد فورسيمات. صحن البصل على مبشرة غرامة أو تقطيع بسكين، أضف إلى اللحم المفروم. ثم يضاف البيض و 2 ملاعق كبيرة. الحليب والملح والفلفل حسب الذوق، وتخلط جيدا مرة أخرى. جاهزة اللحوم المفروم في الثلاجة لفترة من الوقت، حتى يرتفع العجين. وفقا لهذه الوصفة، فإنه ليس من الضروري أن تقلى اللحم، وبالتالي فإن الفطائر هي أكثر العصير.

6. عندما ارتفع العجين، وضعه على الطاولة وإعادة دلك بضع دقائق. طرح العجين مع ارتفاع 0.7-1 سم، وقطع الدوائر التي يبلغ قطرها 8-10 سم.في منتصف كل دائرة، وضع فورسيميت مع ملعقة.

7. ثم تشكيل الفطائر ووضعها على علبة الخبز، 3-4 سم بعيدا. غطاء صينية الخبز مع منشفة وترك لمدة 20 دقيقة لإثبات.

8. تزييت الفطائر مع البيض والخبز في مسخن إلى 200 درجة الفرن لمدة 15-20 دقيقة قبل بلانشينغ. بون شهية!

فطائر بسيطة مع اللحوم في الفرن

اليوم في الصباح لعبت دور شخصية خرافة. تخمين ماذا؟ أنا متأكد من أن الشابات اللواتي لديهن حضنة الأطفال الصغار قد فهموا من هم على وشك الان. نعم، عملت كجدة من خرافة "كولوبوك". في المنزل كان، كما يقولون، الكرة من الطريق. ببساطة، الزوج الجائع وثلاجة فارغة تعايش في المنزل في وقت واحد، التي الحاوية مع بقايا اللحم المفروم وحيدة عاشت. حسنا، ما هو؟ لا يمكنك جعل كرتليت أو طبق خزفي. الفطائر مع اللحوم سيكون الحل الأمثل. أمس نسيت لشراء الدقيق. أنا غريند حول الحظيرة، كشط على الصوص، هز جميع الجرار وأكياس، وكان لي بالضبط 160 غراما من الدقيق 1 الزجاج. عجن العجينة من العجين، وأعد الحشوات، وكان لي ثمانية فطائر. وماذا؟ المقلاة بأكملها. وزوجي، والأطفال بما فيه الكفاية. أنا تسارع أن أطلعكم على كيفية إعداد مثل لينة، الفطائر اللذيذة مع اللحوم في الفرن، وصفة خطوة بخطوة مع صورة، لنفس المبتدئين كما نفسي. آمل أن تستمتع كل شيء. شخصيا، حصلت على متعة مزدوجة: ولأن الأسرة ذاقت جيدة، ولأنه كان لطيفا أن تفعل مع العجين، بالإضافة إلى أنني لم أكن متعبا على الإطلاق. الآن أعرف أن الخبز الكعك ليست مهمة كئيب. لأنه عندما لا يكون هناك ما يكفي منهم، ثم انها سريعة وسهلة لإعدادها. أعطي حساب المنتجات على علبة خبز واحدة، ولكن إذا كنت بحاجة إلى خبز اثنين أو ثلاثة أو أربعة ورقة الخبز، فقط مضاعفة عدد من المكونات من قبل عدد من ورقة الخبز.

المكونات ل 1 صينية الخبز:

  • دقيق 160 غرام (1 زجاج من الأوجه مع حجم 250 مل)
  • زيت نباتي 25 مل (4 ملاعق كبيرة)
  • السكر - 1/3 ملعقة كبيرة
  • ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
  • المياه - 100 مل
  • الخميرة - 1/3 من حزمة قياسية من الخميرة سريعة المفعول وزنها 11 غرام
  • اللحوم - 200 غراما،
  • البصل هي 100 غرام،
  • زيت نباتي للقلي،
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • صفار البيض 1 بيضة لتشحيم الفطائر.

كيفية طهي الفطائر مع اللحوم في الفرن

لنبدأ بالاختبار. أريد فقط أن يحذرك من أن العجين هو مجرد السوبر! وفي دفعة، وفي القطع. لينة ناعمة. فقط لجعله العمل، تحتاج إلى مراقبة بدقة نسب المنتجات. نقيس 100 مل من الماء. نحن نأخذ بعض الكأس، ونحن صب الخميرة والسكر هناك، خفيف مزيج. ملء المياه المجمعة الثالثة. بقية نضع جانبا - سنقوم بعد ذلك دلك العجين على ذلك.

بعد 20 دقيقة الخميرة سوف ترتفع وسوف ترى مثل هذا المشهد.

صب الدقيق في وعاء، صب في الخميرة. نحن شطف الماء المتبقي مع كوب من تحت الخميرة، بحيث لا شيء يذهب على طرد، صب الملح، صب الزيت والبدء في العجين العجين.

في البداية يمكن أن يكون لزجة. لا تولي اهتماما! مسيم بهدوء، وتمتد وقابلة للطي العجين بكلتا يديه. في خمس دقائق سوف تتوقف عن الالتصاق. ونحن نواصل دلك، وبعد بضع دقائق سيكون هناك شعور فرح: نجاح باهر، ما العجين لطيف! لينة، حية، غير لزجة، مهواة حتى بعض. هذا صحيح في هذه اللحظة يمكنك وضع العجين حتى. أنا دائما تزييت وعاء مع بضع قطرات من الزيت النباتي ومن ثم لفة الكعكة. وبالتالي فإن العجين يضمن عدم التجاوب.

بعد ذلك، أنا تغطية وعاء مع غطاء وترك الأمر حتى يتضاعف في الحجم. إذا وضعت في مكان دافئ، ثم العجين سوف ترتفع في نصف ساعة. فقط الكثير ونحن بحاجة لجعل حشو.

لملء، واللحم في شكل الخام يجب أن يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم. أنا تخطي تلك الخطوة، لأنني أعدت بالفعل اللحوم المفروم.

تقطيع البصل بدقة، صب الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) في مقلاة، صب البصل ويقلى، واثارة، حتى البني الذهبي. كما ترون في الصورة.

ثم وضعت في نفس مقلاة، تخلط مع البصل ويقلى لمدة خمس دقائق، حتى تغير لون مينسميت. ثم ملء مع ربع كوب من الماء، وخلط، والحد من الحرارة والحساء دون غطاء، حتى يتم تبخير كل السائل. بعد ذلك، الملح والفلفل حسب الذوق. ملء جاهز. اتضح العصير جدا. وفي الفطائر مع اللحوم هو الشيء الرئيسي.

على استعداد لوضع العجين على متن الطائرة. فمن لينة جدا، لينة وغير لزجة أنك لا تحتاج إلى الغبار المجلس مع الطحين. نحن طرح السجق من العجين ووضع علامة على التخفيضات مع سكين. لقد قلت بالفعل أن من كوب واحد من الدقيق يخرج العجين لمدة 8 فطائر. لذلك يمكنك أولا تقسيم بصريا العجين في النصف، ثم كل نصف في نصف، ومرة ​​أخرى في النصف. سيكون 8 أجزاء. نحن جعل التخفيضات.

من القطع الناتجة لفة لفات. للقيام بذلك، وضع العجين على متن الطائرة، وسحبه وتحديده من الحواف والتفاف عليه في المركز. لذلك نحن نفعل 3-4 مرات.

لا يلزم طرح الكعك. بشكل عام، أنا لم تستخدم دبوس المتداول لفترة طويلة. مجرد اتخاذ كعكة في كف يدك وتمتد عليه بأصابعك من الحواف.

اتضح كعكة مستديرة. وضعنا حشو اللحوم على ذلك. ملعقتين صغيرتين مع شريحة.

الآن كيفية جعل بشكل صحيح باتي. يجب عليك أولا الاستيلاء على كعكة من اثنين من حواف وسحبها معا في الوسط. ثم التصحيح على حواف. الغبار الثابت. ولكن كنت، ربما، شعرت، كيف يتم لصق غرامة العجين. عندما كنت خبز، وأنا لم تفقد فطيرة واحدة! هنا يتم الحصول على هذه الفطائر.

وضعناها على ورقة الخبز مغطاة ورقة الخبز، التماس أسفل.

غطاء مع منشفة والسماح الوقوف لمدة 20 دقيقة. لا تفوت هذه الخطوة! ويسمى التدقيق. وذلك بفضل له أن الفطائر سوف تكون مهواة جدا.

وفي الوقت نفسه، نحن حرارة الفرن إلى 180 درجة. نحن نأخذ البيض وكوبين. نحن بحاجة لفصل صفار من البروتين. في كوب من صفار البيض، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء وتخلط حتى متجانسة. لماذا هو أفضل لخلط صفار مع الماء؟ لأن الفطائر ثم لن تحصل مظلمة جدا في الفرن، ولكن لمعان سيكون هو نفسه كما ترون في الصورة. يتم تطبيق الخليط الناتج على سطح الفطائر مع فرشاة. أنا استخدم المعتاد - أنا اقترضت واحدة من الأطفال.

وضع الفطائر في فرن محمص ويخبز لمدة 20-25 دقيقة، حتى استحى.

مجموع 42 تعليقات على وصفة

وصفة مكتوبة مثيرة جدا للاهتمام و فاتح للشهية، وأنا لا يمكن أن تعد العجين الخميرة، ولكن وفقا لصفتك سأحاول، وأنا سوف يفسد المنتجات، لذلك أنا سوف يفسد ذلك))))

أوكسانا، أتمنى لكم شيئا ليفسد! السماح للفطائر يخرج! :))

إيرينا، شكرا على وصفة لطيفة. سعداء جدا مع حقيقة أن 8 الفطائر، ولكن ليس لحفل زفاف كامل!

بيك العجين الخميرة نسبيا في الآونة الأخيرة، ربما بضع سنوات. كل هذا الوقت أنا تجربة مع وصفات من مصادر مختلفة.

وصفت وصفتك بساطة والحد الأدنى من المكونات. لا البيض، كريم الحامض، الكفير أو الحليب. هنا حتى النفط في تكوين الخضار، وانها شيء، على عكس واحد دسم، وهذا هو دائما في المنزل، لم يكن لديك لتشغيل إلى المخزن. قررت أن تحاول.

عندما تم خبز الكعك، وأنا بت من قطعة الأولى، وأنا يمكن أن تتحول فقط في دهشة: "الرب عز وجل!" هذا هو ما تحتاجه! "

في وقت لاحق، عندما ذاقت الفطائر وأفراد أسرتي الغاضبة، أصبح من الواضح أن هذا هو ضرب!

من الآن فصاعدا - لا يوجد المزيد من الضجة مع الحليب التدفئة أو ذوبان الزبدة. عجن العجين تقريبا في هذه اللحظة (إذا كان من المناسب أن أقول ذلك عن الخميرة). وأنت لا تستطيع حتى تزييت سطح الفطائر مع صفار - هم بالفعل أنيق بشكل ملحوظ، ماتي روزي.

ونعم - لا مزيد من البحث عن "أفضل" وصفة، لأنها وجدت بالفعل!)))

أهلا وسهلا! هل يمكن أن تقول كم الخميرة اللازمة لهذا العدد الكبير من المكونات؟ مكتوبة 1/3 الكيس، كم هو؟ ملعقة صغيرة؟ واحد ونصف ملعقة صغيرة؟

ملاعق صغيرة ونصف.

فطائر تبين لذيذ جدا! وصفة واحدة ورقة الخبز هو الشيء نفسه. شكرا لك!

مرحبا أنا قياس كل شيء عن طريق وصفة طبية، وأنا عجن لفترة طويلة، ولكن العجين لا يزال العصي. في ما يمكن أن يكون هناك خدعة قذرة؟ كيفية إصلاحه؟

إضافة ملعقة واحدة من الزيوت النباتية. ليبنوت لن تكون دقيقة.

شكرا على وصفة كبيرة. اليوم انها فعلت وكان مسرور جدا.

ناتاليا، أنا سعيد جدا 🙂

أنا لا أعرف كيف كنت تعجن "خمس دقائق، والعجين توقف الشائكة". من المكونات الخاصة بك، لا يعمل الاختبار حتى على كام، نصف من تمسك في يديك، نصف على جانبي وعاء. أضفت وجبة طحين كبيرة واتضح في كمية طبيعية.

أخذت اللحوم 400 غرام (ضعف عدد !!) اتضح بالضبط 8 الفطائر، ثم العجين رقيقة جدا.

وبالمناسبة، "علبة الخبز كله" ليست 8 قطعة، يتم وضعها بهدوء 2 مرات أكثر. ولكن مع كمية من المكونات التي لديك، وأكثر لن تعمل.

شكرا على وصفة، والعجين هو في الحقيقة لينة جدا، ولكن لم يتم الانتهاء من عدد من المكونات.

شكرا جزيلا على وصفة. أعجبت زوجتي الاختبار الرائع.

من رطل من الدقيق و كيلوغرام من اللحم المفروم، بالضبط 2 فطائر الخبز تبين.

أنا لا أعرف ما فعلت خطأ، ولكن فطائر المحار، وقد تم كل شيء بالضبط وفقا للوصفة، وكنت بالفعل بخيبة أمل، كم وصفات حاولت بالفعل، مرة واحدة فقط اتضح.هل يمكن أن يهم في الخميرة؟

نعم، لقد نسيت أن أقول عن الاختبار، العجين هو السوبر حقا، انها الكثير من المرح عناء معها! ولكن للأسف، شيء لا يعمل بها ...

كنت تستخدم مرتين وفقا وصفتك، أولا في كوب كبير من الدقيق -364 غرام، أو حول ذلك، ولكن ليس 160gr. أثار لا 2، ولكن 15 دقيقة، حتى سقطت أيدي قبالة والدقيق المضافة والزيوت،. باختصار، جئت إلى وصفتي، وإذا كنت تعطي وصفة، والتحقق

في كوب من 250 مل من الدقيق 160 غرام، وهناك جدول قياسي من التدابير، ونحن استخدامه عندما ننشر وصفات. هنا هو الجدول: http://easycookschool.com/tablica-mer/ وإذا كنت أعتبر بمثابة الأساس، العجين الحصول على لينة، لينة، ومناسبة تماما للنمذجة والكعك للخروج منه الحصول على الهواء وجدا، لذيذ جدا.

تحول كل شيء تماما! العجين لا عصا حقا و لينة جدا. شكرا على وصفة

أنا طهي الفطائر واحدة من هذه الأيام وبصراحة أريد أن أقول أن المكونات في الاختبار هي بوضوح خطأ. حسنا، فإنه لن ترتفع لمدة 20، 40 أو لمدة ساعة، والعجين، والتي 1/3 من كيس من الخميرة. وظهرت، بينما كنت أعد الملء، لم يحدث شيء مع الاختبار، حيث كان هناك كعكة لزجة صغيرة، وبقيت، بغض النظر عن مقدار الدقيق والزبدة وأضافت. في محاولة لتمتد عليه، كما تكتب هنا، بحيث يمكنك خبز اثنين من الفطائر لاختبار، لم يحدث شيء. كل اليدين في الاختبار، وقطع ممزقة ونتيجة لذلك، رمى بها في سلة المهملات وندمت أن الكثير قد اتخذت. حصلت على وصفة قديمة من وقت جدته الكبرى ومعجزة، كل ذلك حدث على الفور. ربما تتأثر الحليب والبيض، والتي في وصفتك ليست، ويمكن كمية مناسبة من الخميرة.

الخميرة يحتاج حوالي 5 غرامات. كل شيء يرتفع تماما، والعجين هو متجدد الهواء، وعلى ضوء، ليونة، بالضبط، كما يكتب الكاتب.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم عجين صعبة - ربما كنت قد نسيت أن تضيف الماء. هناك، في ثلث 100 مل الخميرة ولدت، ثم يتم سكب الثلثين المتبقية في العجين.

فوجئت أنه يمكنك طهي بسرعة وسهولة الفطائر، دون أي مشكلة، وحتى من دون الحليب والزبدة والبيض. أفضل وصفة، بالضبط ما كنت أبحث عنه، شكرا لك للمؤلف الكبير، وأخيرا حصلت على الكعك الحقيقي. مثالية للمبتدئين.

العجين هو لزجة فظيعة على يديك، على الرغم من أنه كان ينهار لمدة 20-30 دقيقة، يديك متعب. اتضح قليلا جدا! ما هناك 8 الفطائر. وعلاوة على ذلك، أخذت 2 مرات أكثر المكونات. لم يرتفع حتى نصف ساعة ونصف (وقفت على موقد دافئ). وهذا ما لا يقل عن شيء للقيام به، واضطررت الى صب المزيد من الزبدة. بطريقة أعمق. ومع ذلك، هناك زائد هنا! العجين، لذيذ لذيذ! ربما يحتاج إلى الانتهاء؟

الفطائر لذيذ جدا، والعجين هو السوبر! شكرا على وصفة.

ايرينا، وذلك بفضل لصفة، وطهي الفطائر ثلاث مرات، ما مجموعه 24 وحدة في وقت واحد، كل شيء على الاطلاق وصفة طبية، وسار كل شيء على ما يرام! الشيء الرئيسي لديك بشكل صحيح مكتوبة بخط عليك سوى اتباع الوصفة، أنا وزنه كل شيء، والنتيجة قيمتها ليس فقط لي domashnimi.Esche مرة أخرى، شكرا جزيلا لك! وصفة الآن في دفتر الطهي بلدي، وهناك أكتب فقط الحصري.

إيلينا، شكرا جزيلا لك! لطيفة جدا لقراءة 🙂

العجين هو السوبر! شكرا على وصفة! فطائر لذيذة جدا، وأنا أطبخ لهذه الوصفة مع حشوات مختلفة. نادرا جدا، ولكن لا يزال يحدث أن يتم الكشف عن الفطائر أثناء الخبز، ولكن هذا يرجع إلى حقيقة أن أضع الكثير من حشو والباقي من وصفة هو رائع!

مارينا، شكرا لطرف!

ايرينا! شكرا لكم على بسيطة، وصفة "المكرر". بالنسبة لي الشيء الرئيسي هو أن العجاف. الآن للفطائر المخبوزة يمكنني استخدام هذه الوصفة، وللحمص منها، أيضا، لك مع الماء المغلي. شكرا

إيلينا، شكرا لك! 🙂

ايرينا! العجين رهيبة، التمسك يديك، إلى وعاء. أضفت النفط، لم يتغير شيء. بعد الخبز، العجين من الصعب، لا طعم له، الجافة. عند درجة حرارة 180 في فرن محمى بعد 20-25 دقيقة أنها لا تزال رطبة. ملء رهيبة جدا. جاف، يسقط من الفطائر. من الواضح أنك لم تأخذ شيئا بعين الاعتبار في وصفتك. الشعور بأنك نفسك لم تستخدم أبدا، ولكن اخترع للتو التمهيد. باختصار، ألقيت "الفطائر" في سلة المهملات.

كاثرين، أنا آسف لأنك لم يكن لديك الكعك. ((على ما يبدو، وهذا هو أول تجربة أتذكر ما تنشأ المشاعر عندما تأخذ صفة طبية وليس في كل ما الصور أجد أنه من الصعب أن نفهم لماذا انت حدث كل ذلك يوصي - .. شراء نطاق ومطبخ صغير ووزن مكونات الخميرة حتى أن 10 غراما إضافية من المياه يمكن أن تدمر كل شيء.فهو عندما كنت تأخذ العجين التي ليست سهلة، من دون البيض والحليب والزبدة، لأنه من المهم جدا لمراقبة النسب الدقيقة. ، كما كنت المقلية في السباقات itelnom البصل النفط وثم يفرم ملء لكم ينهار بطريقة ما (ربما كنت المستمرة منذ فترة طويلة عموم، أو تم طهي اللحوم - لا أستطيع تخمين فقط)، ثم يضاف إليه قليل من الطحين - رش أعلى يمين على عموم - حرفيا .. السؤال، مزيج الطحين وربط حشو في كتلة واحدة من طعم لا يتأثر أما بالنسبة للصفة، وأنني نفسي تصويره حتى الإجابة - .. وصفة مجربة.

مساء الخير! الآن أنا عجن العجين، وأنا في انتظار للحصول على ما يصل) والسؤال هو: هل يجب أن تزييت ورقة نفسي؟ أو نحو ذلك، على الجافة؟

ايرينا! تحقق من كمية الزيت النباتي في العجين: أعتقد أن هذا لا يزال 4 ملاعق صغيرة ....

إيلينا، أضيف أربع غرف طعام. ثم يضمن العجين عدم التمسك يديك.

ايرينا! أنا "رمي" ثلاثة .... ثم فكرت. نظرت إلى الجدول الخاص بك من التدابير .... المهروسة على ثلاثة ملاعق من النفط. ذهب واحد آخر لتليين اليدين. العجين ممتاز. كل 8 قطع أكلت البرق بسرعة. شكرا لك.

إيلينا، شكرا لك! أنا نفسي أحب هذا العجين. نحن بحاجة إلى خبز الفطائر))

تحول كل شيء من أول مرة! وصفة هو مجرد الكمال! الفطائر هي السحر! عظيم لك سباسيبيسش! والأهم من ذلك كله هو سريعة وسهلة! وأنت لا تحتاج الحليب أو البيض!

شكرا جزيلا على وصفة. الفطائر تبين جدا جدا، ولكن. أنا قياس كل شيء بوضوح على المقاييس. طحين أكثر قليلا من الزجاج، وأنا أيضا يعتقد دائما (250 غرام - 160 غرام الدقيق). في المرة الأولى بعد، وقراءة التعليق، قررت أن تحقق. الآن دعونا نرى ما سوف يكون في الصباح. التمنيات: وضع بعناية النسب، هناك اختلافات مع الوصف. حظا سعيدا!

الفطائر ممتازة وفي اليوم التالي.

تحول كل شيء لذيذ! ولكن الشيء الرئيسي هو بسيط! الحليب المستبدل بالماء))

الكريات على الكفير

العجة في فرن الميكروويف

فارينيكي، ب، بارد، البطاطا

الدونات، عن، المكثف، ميلك

مربى، من، الفراولة

بلوشكا - من السهل!

تشيز كيك في متعدد المتغيرات

أبل، جيلي، إلى داخل، ال التعريف، مولتيفارك

وصفات لكل يوم

المعكرونة في البحرية، وصفات مع اللحم المفروم

أزو في التتار في جميع القواعد

البطاطا، طبق خزفي، ب، اللحم المفروم، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

كيفية طهي اللحوم الفجل في ظروف المنزل