كيفية جعل الفطائر في الحليب

الفطائر مع الحليب - أفضل وصفات. كيفية إعداد فطيرة مع الحليب بشكل صحيح ولذيذ.

الفطائر على الحليب - المبادئ العامة وأساليب الإعداد

في حد ذاته الفطائر يمكن أن تعد منتجات من المأكولات الروسية الوطنية، ولكن، الأكثر إثارة للاهتمام هو أن لفترة طويلة كان الطبق - ولكن لم يكن هناك اسم. سمى الفطائر الصغيرة الصغيرة، والتي كانت المقلية في الكثير من النفط، أي شيء، ولكن ليس الفطائر، وفقط في عام 1938 بدأوا في استخدام الاسم الدقيق. تاريخ هذا المنتج في أماكن مختلفة وضعت بطرق مختلفة. على سبيل المثال، في سانت بطرسبرغ كانت مصنوعة مع ملء، في موسكو مع الكثير من الكعك.

والفرق الرئيسي هو الشكل - في مقلاة هناك عدة قطع من الفطائر العالية التي ترتفع وتزيد. أما بالنسبة للمحتوى، فهي مخبوزة من الخميرة والعجين غير الخميرة، على الحليب والكفير وغيرها من منتجات الحليب المخمرة. قد يكون الدقيق القمح أو الحنطة السوداء، الشعير، الشوفان، مع درجات أعلى، أو أقل.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك وصفات ممتازة للبطاطا والدخن والسميد، وأيضا مع إضافة الخضروات أو الفواكه. أي من هذه الأنواع يمكن خبزها ببساطة على الماء، ويفضل على الحليب الحامض أو الطازج. في الحالة الأخيرة، في المتغيرات غير الخميرة فمن الضروري لإطفاء الصودا مع حمض، أو إضافة مسحوق الخبز. إذا تم تفحم الفطائر في كمية صغيرة من النفط، لتحسين طعم، يمكنك الشحوم لهم مع الزبدة.

الفطائر مع الحليب - إعداد المنتجات

في شكل جاهز، سوف يكون الفطائر سمك 5-10 ملم، واتساق لطيف، وأكثر كثافة من الفطائر، ولكن ليونة من العجين للزلابية. المقلاة مع ارتفاع درجات الحرارة النفط، يجب أن تكون طبقة على الأقل 3-5 ملم. إذا كنت لا تحب الكعك الدهنية جدا، ووضعها على منديل. عندما لا يتم استخدام الخميرة، يجب خلط الحليب مع حمض الستريك أو الخل وإضافة الصودا. يتم تقديم الهلام المربى والقشدة الحامضة، كونفيتيور، الحليب المكثف، الخ. يتم طهي الفطائر الخضار في نفس الطريق.

الفطائر مع الحليب - أفضل وصفات

وصفة 1: الفطائر في الحليب مع دقيق الشوفان

هذه الفطائر الغذائية، على دقيق الشوفان، مع محتوى الخبز صغيرة - فهي لذيذة وصحية.

المكونات: الطحين (1 كوب)، والجبن (1 كوب)، وقشر الليمون (1 ملعقة)، كريم (1 كوب)، والملح، والبيض (1 بالمائة) والسكر (3 ملاعق) لزيت القلي (100 غرام)، ودقيق الشوفان ( 1 زجاج)، رقائق الأرض (0.5 كوب).

امزج رقائق الشوفان مع الدقيق وصب كوبين من الحليب الساخن أو الماء. اتركه لمدة 15 دقيقة. فرز الدقيق، إضافة مسحوق الخبز والسكر والملح. جبن الكوخ مزيج جيدا مع البيض والقشدة الحامضة، إضافة زيت الزيتون والليمون ذوق. رقائق مزيج مع الدقيق وإضافة الكثير من. ترك لمدة 20 دقيقة لتورم. وضعنا الكتلة على مقلاة ساخنة جيدا، ثم قم بتدويرها. قلل الحرارة وغطاء المقلاة بغطاء. صب الطبق يمكن أن تكون الأرض في خلاط مع التوت مع السكر.

وصفة 2: الفطائر مع الحليب والسميد

لا يوجد شيء أكثر لذيذ لتناول الافطار من الفطائر رودي فاتح للشهية - انظر لنفسك، خبز الجبل كله. يمكنك استخدام الخميرة الجافة، والدقيق الدرجة العالية أو الأولى والمانجو - وهذا هو أسهل ولذيذ

المكونات: (1 لتر)، سميد (500 جرام)، خميرة (1 كيس)، زبدة (100 جرام)، سكر (3 ملاعق كبيرة)، ملح.

نصف الحليب مغطى بالسميد والخميرة. مزيج وتصب في مكان دافئ للتخمر. بعد زيادة حجم الملاعق إضافة يولكس، جلد مع السكر، (إزالة البروتينات في الثلاجة). صب في الحليب وتصب في بقايا الدقيق. تحريك لتجنب كتل. ترك لفترة من الوقت للتخمير. تقلى، ونشر جميل على مقلاة ساخنة مع الزيوت النباتية، حتى رودي. الفطائر لطيف، على نحو سلس، جيدة مع القشدة الحامضة والمربى.

وصفة 3: الفطائر على الخميرة الحليب

العجين الخميرة بسيطة. ولكن يستغرق وقتا إضافيا للتخمر. الخميرة يمكن اتخاذها أي. الشيء الرئيسي. أنها كانت طازجة، وكان لديه القدرة على زيادة العجين في الحجم.

المكونات: الحليب (500 غرام)، والبيض (1 بالمائة) والسكر (1 ملعقة صغيرة)، والخميرة (1 ملعقة صغيرة) من الملح والسكر، والزيت النباتي، والدقيق (3 أكواب).

يتم إعداد العجين الخميرة وفقا للمبدأ العام - أولا نحن المشروب الخميرة في دافئة، ولكن ليس الحليب الساخن، ثم صب في قليل من الدقيق وترك حتى يرتفع مرتين. بعد حوالي 15 دقيقة، إضافة البيض وملعقة من الزيوت النباتية. نحن صب الدقيق على أجزاء، واثارة باستمرار، بحيث لا تبقى كتل. يجب أن يصبح مظهر العجين موحدا وسميكا، ولكن بحيث يستنزف من ملعقة. ترك للتخمير - وهذا يمكن أن يستغرق حوالي 2 ساعة، والعجين خلال هذا الوقت يمكن أن تتضاعف، تظهر فقاعات على السطح. خبز في مقلاة ساخنة جيدا. هذه الفطائر مع العسل أو مربى الكشمش جيدة.

وصفة 4: الفطائر مع الحليب بسرعة

وهناك خيار كبير لإعداد أسرع هو وصفة للفطائر على الحليب والصودا أو مسحوق الخبز. عمليات بسيطة بسيطة على الكتف حتى لربات البيوت الشباب، وتشكل المكونات يمكن دائما أن تبقى في الثلاجة في الاحتياطي.

المكونات: الحليب (500 غرام) والسكر (3-4 ملاعق كبيرة) والبيض (2 قطعة) والفانيليا، وصودا الخبز (لسداد الخل، حوالي نصف ملعقة شاي) من الزيت النباتي للقلي.

في وعاء لجلد العجين، صب الحليب والبيض، إضافة الملح، إضافة السكر والصودا الممزوجة. فاز مع خلاط أو خفقت. تصب ببطء في الفانيليا وتحقق الدقيق في دفعات. يجب أن تحصل على عجين ناعم رقيق من اتساق كريم الحامض السميك. ترك العجينة في حالة دافئة لمدة 15-20 دقيقة، إذا لم يكن هناك حرارة، ثم وضع وعاء في وعاء آخر مليئة بالماء الدافئ جيدا. تقلى كالمعتاد - وضع بضع قطع في مقلاة. وتطرق إلى الجانب الآخر

تغطية وجعل حريق صغير.

الفطائر مع الحليب - المشورة المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

يتم إعداد الفطائر مع الحليب والفاكهة بهذه الطريقة. في العجين يتم إدخال المضافة الفاكهة - شرائح في قطع مسطحة صغيرة من التفاح والكمثرى والخوخ والقرع أو غيرها من الفواكه. وضعت الفطائر الانتهاء على طبق ووضع لمدة 5 دقائق في الميكروويف. يخدم مع شراب أو مربى، عسل، صلصة التفاح الحلو. ويمكن استخدام نفس الطريقة لجعل اليقطين والجزر الفطائر على الحليب.

© 2012-2018 "رأي المرأة". عند نسخ المواد - مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر في الحليب

طبق لذيذ أكثر، كما لو كان من مرحلة الطفولة - الفطائر في الحليب. لا يوجد شيء أفضل من الفطائر المخبوزة طازجة، مغر بالماء مع شراب أو بنكهة مع القشدة الحامضة. إذا لم يكن هناك وقت لطهي الكعك كل يوم، ثم دلك العجين للفطائر، وذلك باستخدام الحليب هو مسألة خمس دقائق. هذا الطبق هو بالفعل أكثر من عقد واحد، وبالتالي، لا يمكن النظر في الاختلافات من وصفات: مع الفاكهة، مع الخضروات، والشوكولاته غير عادية أو الشوفان الغذائية. يبقى فقط لاختيار وطهي الطعام!

وصفات من الفطائر اللذيذة على الحليب

تنغمس مع المنزل طبق لذيذ، والتي يتم إنشاؤها بسهولة وبسرعة من ما هو في مخزن منزلك. عرفت جدتنا بعض الأسرار، حتى أن الفطائر على الحليب تكون دائما لينة ولطيف. الشيء الأكثر أهمية هنا هو العجين: تحقيق الدولة عندما لا يصب، ولكن الشرائح ببطء أسفل ملعقة. يجب أن يكون مقلاة بالضرورة المكلس جيدا، وهذا هو خطوة تحضيرية هامة. سر خاص - تكوين الدقيق: لتحسين طعم، واتخاذ بضعة أنواع - القمح والحنطة السوداء، الجاودار - ومزيج. انها محاولة، وسوف يكون الأصلي جدا!

وصفات من الحليب الحامض تضمن دائما نتيجة جيدة، وإلى جانب ذلك، وهذا هو الحال جدا عندما يكون من السهل لخلق طبق لذيذ من المنتج المفقود. حل مشكلة ما لطهي الطعام من الحليب الحامض، الإفطار المطبوخ أو العشاء. تأكد من إعطاء العجين جيدا في الحرارة و لا تنسى التوابل، الفطائر الحامض سوف تذوق فقط أفضل. يمكنك تجربة مع الهيل أو جوزة الطيب، فإن إضافة جيدة يكون الزنجبيل - الطبق سيكون أكثر غرابة وسوف يكتسب نكهة الشرقية.

  • الحليب الحامض هو اثنين من النظارات العادية.
  • بيض الدجاج متوسطة (ثلاثة صغيرة).
  • دقيق - 600 جم.
  • ملعقتين (بدون أعلى) من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا، لا تحتاج لإرواء.

كيفية جعل الفطائر:

  1. الحليب، جنبا إلى جنب مع البيض، وتخلط مع خلاط.
  2. رش مع السكر، وتحسين قليل من الملح.
  3. بعد ذلك نقدم الدقيق والصودا.
  4. ترك العجين "على المشي" في الحرارة.
  5. تقلى الفطائر دون اثارة العجين، ببساطة التقاط ملعقة.
  6. يقدم مع الفواكه المسكرة محلية الصنع، المربى بنكهة أو شراب.

ومن المعروف أن هناك حاجة إلى الخميرة لتحقيق الانتفاخ الخاص من العجين، ولكن لتوفير الوقت الطهي، سوف الجافة والنكهات الصفات لا يفسد ذلك. عند اختيار الخميرة الجافة، والتوقف عند تلك التي سترى للخبز، سيكون لديك رائحة أكثر إشراقا. اثنين من أكثر سرية: الالتفات إلى تاريخ إنتاج الخميرة واستخدام الحليب الطازج فقط. الفطائر الخميرة، يبدو مجرد مثل طبق بسيط، في الطبخ المنزل، والقدرة على طهي لهم هو علامة على الاحتراف!

  • الحليب (دافئ) - كوبين.
  • زوج من البيض (الدجاج، السمان سوف يترك 5).
  • الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
  • دقيق المنخل - اثنين من النظارات الكاملة.
  • السكر الأبيض - أقل بقليل من نصف الزجاج الكلاسيكي الأوجه.
  • الفانيلين والملح - شيئا فشيئا.

  1. إعداد ملعقة: حل ملعقة من السكر في الحليب، إضافة الخميرة، مزيج الدقيق والسماح للالتوابل "تنمو".
  2. في الكتلة، أدخل بلطف البيض ضرب، القليل من الزيوت النباتية، فانيلين والملح والسكر، كل ذلك معا مزيج جيدا وتخصيص جانبا لمدة نصف ساعة.
  3. تقلى، مضغ بئر النفط. مشاهدة مستوى النار - لا تجعل لهب قوي، والحفاظ على متوسط ​​الحرارة. وسوف يقدم كل طاه هذه النصيحة.

نسخة صريحة رائع من وصفة - الفطائر على كيفير، سوف تحصل على وجبة خفيفة ممتازة أو العشاء، وربما وجبة الإفطار. بالمقارنة مع وصفات الفطائر مع الحليب، مع الكفير، والعجين تكون دائما مهواة. إذا الكفير هو الحامض، ووضع المزيد من السكر قليلا، وخدمة طبق مع شيء حلو. صدقوني، لن يكون أي من الأسر الخاصة بك ضد مثل هذا الطبق القلبية!

  • كوب من الكفير (ضبط فاتينس نفسك).
  • اثنين أو ثلاثة بيض الدجاج (اعتمادا على حجم).
  • ثلاثمائة غرام من الدقيق من نوعية جيدة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • الملح، والصودا لمدة نصف ملعقة صغيرة.

كيفية طهي الفطائر:

  1. البيض والسكر وخلطة الملح، وإثارة مع شوكة.
  2. ثم تحتاج إلى إضافة الكفير والصودا ومزيج.
  3. صب الدقيق في القطع، وليس وقف التحريك.
  4. خبز الفطائر أفضل على مقلاة مسخن مع أسفل سميكة.

إذا كان طفلك لا يأكل جيدا، وإعداد له هذا الطبق. هذا هو واحد من أفضل الخيارات للطفل الحلوى، لذيذ وصحية الغذاء. فإن أعلى الأيروباتيك يكون إعداد سوندرسس في حليب الماعز، فمن المفيد بشكل لا يصدق للأطفال. يضاف الصودا، بعد أن ينطفئ بالضرورة بالخل، ثم الفطائر لن تكون رقيقة، والتفاح اتخاذ الحلو، عطرة. تزيين الفطائر مع التوت الطازج أو قشدة.

  • الدقيق طحن الدقيق والحليب (البقر والماعز) - كوب.
  • بيض - الحاجة 1-2 قطعة.
  • اثنين التفاحة المتوسطة.
  • الصودا (لروعة العجين) - استخدام 1 ملعقة صغيرة.
  • صحاروم - تحتاج فقط 80 غرام.

وصفة الصورة هو أكثر وضوحا، وسوف عشيقة عديمي الخبرة تعلم كيفية خبز الفطائر اللذيذة:

  1. تغلب البيض وتخلط مع الحليب والسكر والصودا والدقيق.
  2. غسل التفاح، إذا رغبت في ذلك، نظيفة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. خبز على عموم حرق جيدا.

وهذه الوصفة تساعدك على الخروج إذا كنت تريد حقا لخبز الفطائر، ولكن ليس هناك حليب طازج في المنزل. على استساغة مسحوق الحليب ليست أقل شأنا من جديد، في المنزل فإنه لا يمكن الاستغناء عنه. هناك عدة أنواع من مسحوق الحليب: كامل يحتوي على الكثير من الدهون غير المشبعة، الخالي من الدسم على العكس من ذلك، لحظة - انها خليط من مسحوق الحليب كامل الدسم والدهون. للحصول على وصفة، واختيار أي، فقط تفضيلات ذوقك هي مهمة هنا.

عند التحضير لخلق طبق، وإعداد:

  • دقيق 250 جم.
  • مسحوق الحليب الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 50 جم.
  • الملح نصف ملعقة صغيرة.
  • البيض - 1 بيسي.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • أي التوابل - لتذوق.

  1. المكونات الجافة الرئيسية - الحليب والملح والدقيق - الجمع.
  2. فرك البيض جنبا إلى جنب مع السكر، إضافة الصودا، فانيلين، خليط الجافة.
  3. الفطائر المشوية في مقلاة ساخنة، وتحول في الوقت المناسب.

إيلاء الاهتمام لكمية السكر - لا تحتاج إلى إضافة الكثير، الموز الخاص بك وسوف تجلب حلاوة الخاص بك إلى الطبق. علماء النفس دعوة الموز مضادات الاكتئاب لذيذ لأن الموز يحتوي على فيتامين B6، مما يساعدنا على إنتاج السيروتونين. بطريقة أخرى، يطلق عليه "هرمون الفرح"، لأنه يساعد على العملية الصحيحة للجهاز العصبي بأكمله. إعداد هذا الطبق، والحصول على الغذاء الشفاء الحقيقي!

  • البيض - 1 بيسي. (كبير).
  • الموز الناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (يسمح قليلا الفاكهة ناضجة).
  • حليب البقر - 150 غرام.
  • سكر - 100 جم.
  • دقيق خارج الفئة - 200 غرام.

  1. الموز والبيض والحليب والسكر خفقت حتى ناعمة.
  2. نحن صب في الدقيق، نفعل ذلك بعناية.
  3. ملعقة قطع صغيرة من العجين ووضعه على وعاء النار.

وهناك بديل كبير ل سيرنيكي المعروفة - الفطائر لالذواقة الذين لا يحترمون الجبن المنزلية. وسيظل استخدام الفيتامينات للجبنة المنزلية، ولن يكون طعمها ملحوظا وواضحا في الطبق. وسوف يكون أكثر فائدة لاستخدام الجبن المنزلية الصنع، فقط لا أعتبر جافة جدا، المتداعية، ولكن لمحتوى الدهون من المنتج لا "حفظ"، فإن طعم يكون أفضل فقط.

للفطائر ستحتاج:

  • جبنة منزلية - 250 غرام.
  • بيض الدجاج - جهاز كمبيوتر شخصى 2.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحليب - 125 غرام.
  • دقيق - 1 زجاج.
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • فانيلين - لتذوق.

  1. نحن فصل البيض الطازج: في حين تتم إزالة البروتينات إلى البرد، ونحن الجمع بين الصفار مع السكر، ونكهة الفانيلين لنكهة ويقلب.
  2. نحن صب الحليب ومزجها.
  3. دقيق القمح مع مسحوق الخبز نقدم في العجين.
  4. لخلق رغوة جيدة، فاز البيض مع خلاط في نفس السرعة وبدون وقف وإضافة بعناية إلى العجين.
  5. إعداد الفطائر وإضافتها مع عدد قليل من الملاعق من القشدة الحامضة الدهنية.

وصفة التقليدية التي الكثير من الناس يحبون كثيرا. الزبيب مفيدة جدا، والكشف عن خصائصها المفيدة أكثر من ذلك، قبل ملئه بالماء المغلي. من جميع أنواع الزبيب، لإعداد الفطائر، وإعطاء الأفضلية إلى الظلام بدون بذور، بل هو أكثر عطرة. إذا كنت تستخدم الزبيب الضوء، وتذكر: المحتوى من السعرات الحرارية أعلى، لأنه يحتوي على المزيد من السكر.

  • الدقيق المنخل - 200 غرام.
  • الحليب - 500 مل.
  • بيض الدجاج - 2-3 قطع.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والصودا - ل 0.5 ملعقة صغيرة.
  • خل التفاح - 1 ملعقة شاي.
  • الزبيب - 100 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. السكر والبيض والملح، مزيج الحليب الطازج وفاز بخفة.
  2. نحن نقدم الدقيق، الزبيب، خل الصودا، التي يتم إطفائها ونحن نتدخل بنشاط.
  3. الفطائر في مقلاة، في انتظار النتيجة!

كيفية خبز الفطائر الرائعة في عجلة من امرنا

إذا كانت هناك حاجة الفطائر بسرعة، يمكنك استخدام ليس فقط مقلاة التقليدية، ولكن أيضا على أدوات المطبخ الطراز الجديد - مولتيفاركا، باخرة، إيروجريل. وبصفة عامة، فإن تقنية صنع العجينة للحليب (الحليب الحامض) لا تعتمد على المكان الذي سوف تقلى فيه الفطائر، ولكن درجة الحرارة وظروف الطهي ستختلف:

  • في مقلاة. للحصول على نتيجة جيدة، أولا كنت في حاجة الى حريق كبير (درجة الحرارة على الكهربائية أو طباخ التعريفي). في المستقبل، يجب إزالة النار، بحيث الفطائر لا تحرق ولها الوقت المقلية من الداخل.
  • في متعدد المتغيرات. معظم الأجهزة لديها وضع خاص للقلي، ولكن إن لم يكن، استخدام واحد الذي تم تصميمه للخبز.

  • في إيروجريل. هنا درجة حرارة عالية مسبقا، والعملية أشبه الخبز. استخدام احباط أو شكل خاص، بحيث الفطائر هي على الطاولة ليس فقط لكل يوم، ولكن ليوم الولادة.
  • في باخرة. هذا هو فرصة ممتازة لإعداد الفطائر الحمية مع الحليب، وذلك باستخدام أعلى درجة حرارة واحباط، لطخت مع النفط (حتى لا عصا). وهناك خيار مثير للاهتمام لقضاء عطلة، إذا كان لديك احتفال الأطفال أو الضيوف مدعوين للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

المطبخ الروسي يزخر مع وصفات من الفطائر على الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وكان التبجيل في جميع الأوقات. من ناحية، طبق سريع، لا تتطلب منتجات باهظة الثمن، ومن ناحية أخرى فإنه يمكن أن تتنافس مع الحلويات في الخارج مكلفة، لا تسفر لهم في أي شيء. اختيار صلصة أو المربى على الفطائر القائمة على الحليب، إضافة المكونات العلامة التجارية الخاصة بك - والأسرة، ومن ثم الضيوف، وسوف نحيي موهبتك الطهي!

هناك الكثير من وصفات الفطائر على الحليب، لأنه من السهل أن يفسد الأسرة. لا تكرار مرتين. في وصفات الفيديو، والجميع سوف تجد طبق لتذوق: للاقتصادي - الطبخ دون البيض، ل سويتيز - الشوكولاته لذيذ، حلوة جدا، مع إضافة الكاكاو. إذا كنت من اتباع التغذية السليمة، ثم جزء لا يتجزأ من القائمة الخاصة بك وسوف تكون الفطائر مفيدة مصنوعة من اليقطين أو الشوفان.

الفطائر في الحليب: 5 وصفات لذيذة

فمن الصعب أن نتصور وجبة إفطار لذيذة أكثر من الفطائر الساخنة، المطبوخة في الحليب. إعدادهم لا يستغرق الكثير من الوقت، والمكونات هي بسيطة بحيث لا تشكل الكثير من التعقيد بسرعة كبيرة وببساطة لجعل العجين. إلى الفطائر في الحليب تحولت الخصبة واللذيذة، مع بعض أسرار الطبخ الخاصة بهم هو التعرف.

كيفية طهي الفطائر مع الحليب؟

في المجموع، فإن الوقت اللازم لإعداد الفطائر هو 40 دقيقة. قبل البدء في إنشاء مثل هذه التحفة الطهي، وإعداد المكونات التالية.

  • الحليب - 100 مل
  • بيض الدجاج - جهاز كمبيوتر شخصى 2.
  • الصودا والملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الخميرة - 15 غرام
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة - 125 غرام
  1. أولا، حل في الحليب من الخميرة، ثم صب السكر هناك ومزجها بشكل جيد. فمن الأفضل لتدفئة الحليب قليلا، بحيث يذوب السكر بسرعة أكبر.
  2. إضافة الدقيق إلى الخليط الناتج ويقلب. يجب أن تحصل على الاتساق التي لا يمكن أن تتدفق بحرية من ملعقة. لذلك، إذا لزم الأمر، إضافة أكثر قليلا من الدقيق.
  3. يغسل البيض بالصابون ويضربهم في العجين. بعد ذلك، سوط كل شيء.
  4. إضافة الملح والصودا لتذوق. بعد رد الفعل مع الحليب والخميرة، سوف الصودا تؤدي إلى اختبار، والفطائر سوف تتحول إلى أن تكون رائعة جدا.
  5. الآن تسخين مقلاة، الشحوم مع زيت عباد الشمس وبدء الخبز الفطائر. مراقبة بعناية أنها لا تحرق، كما يتم المقلية الفطائر بسرعة كبيرة. مرة واحدة الفطائر جاهزة، الشحوم من كلا الجانبين مع الزبدة.

الفطائر الكلاسيكية مع الحليب

الفطائر على الحليب، مثل أي طبق آخر، وتتميز بساطة إعداد وتكوين. الحليب والبيض والدقيق، 37 دقيقة من الوقت الشخصي - وطبق قلبية جاهزة. خصوصا مثل هذا الطبق هو فعلي، إذا لم يكن هناك شيء في المنزل، ولكن يجب أن يتم طهي شيء عاجل جدا.

  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  • مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
  • بيض الدجاج - 6 قطع.
  • الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح - على طرف السكين
  • السكر - 1 ملعقة شاي.
  • زيت عباد الشمس
  1. مرة واحدة جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في الطبخ الفطائر. أولا، فرز الدقيق مع مسحوق الخبز.
  2. ثم صب في الحليب ويقلب حتى لا يكون هناك كتل.
  3. فصل السناجب من صفار في وعاء منفصل. الخافق سوط صفار بخفة. إضافتها إلى العجين، ثم - الملح والسكر. ومرة أخرى تخلط جيدا، بحيث لا توجد كتل.
  4. سوط البيض بشكل منفصل في رغوة سميكة حتى تظهر قمم لينة. خلط العجين، وببطء إضافة البروتين في ذلك وخلط بلطف الكتلة الناتجة.
  5. في مقلاة، زيت عباد الشمس الحرارة، ولكن ليس حتى لحظة عندما يتم تسخينه.
  6. ضع العجينة في ملعقة كبيرة وضعها في مقلاة. الفطائر على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة الذهبية. لا تحاول وضع الكثير من الفطائر في مقلاة، فمن الأفضل أن تترك مكانا بحيث يمكن أن تتحول بسهولة أكثر، وأنها لا تلتصق معا.

يتم الحصول على الفطائر اللذيذة جدا من الحليب الحامض. سوف الحليب الحامض منحهم طعم دقيق، والتي سوف يرجى جميع أفراد الأسرة الخاصة بك.

  • الحليب الحامض 250 مل
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • بيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ملح - 0.5 ملعقة شاي.
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  1. تضاف في بيض الحليب الحامض والسكر والملح، وتخلط حتى يتم الحصول على كتلة موحدة.
  2. ثم في الخليط الناتج، إضافة الخليط وتخلط مرة أخرى. عند إعداد الفطائر من الحليب الحامض، فإنه ليس من الضروري لإطفاء الصودا مع الخل أو حمض الستريك، منذ حمض اللاكتيك يدخل العجين.
  3. في وعاء منفصل، قم بفحص الدقيق. ثم إضافته إلى الخليط ومزيج حتى تختفي كل كتل. يجب أن تحصل على العجين التي لن تنتشر. ثم صب في زيت عباد الشمس العجين.
  4. تزييت مقلاة مع زيت عباد الشمس وسخنه. ضع بعض الفطائر في مقلاة في مقلاة. تقلى لهم حتى يظهر لون ذهبي لطيف على كلا الجانبين.
  5. يمكن تقديم الفطائر الجاهزة في الحليب على الطاولة مع القشدة الحامضة، الزبدة، المربى، الحليب المكثف أو العسل. إعداد القهوة أو الشاي، واحد يحب.
  1. اغسل البيض بالصابون واضربهم في الحليب. إضافة السكر الفانيليا والقرفة والسكر العادي، وإثارة.
  2. نخل الدقيق وقم بإضافته بلطف إلى الحليب. مزيج كل شيء للحصول على الاتساق سميكة وثابتة.
  3. سخن مقلاة، وبعد أن حصد ملعقة كاذبة، ووضع الفطائر. تقلى من الجانبين.

  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  • الحليب - 400 مل
  • زيت نباتي للعجين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر الفانيليا - 0.5 عبوة
  • ملح - 0، 5 ملعقة صغيرة.
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخميرة: طازجة - 12 غرام، الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • بيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  1. صب الحليب الدافئ في الحاوية، تمييع الخميرة، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر. تحريك كل شيء، ثم يضاف الدقيق. تغطية الحاوية مع غطاء ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
  2. خفقت البيض مع خفقت، إضافة الزيت النباتي والملح.
  3. بعد 30 دقيقة، إضافة البيض إلى العجين وتخلط كل شيء. ضع في الطحين المتبقي. يجب أن تتحول العجين سميكة. اتركه لمدة 30 دقيقة.
  4. سخن المقلاة ثم قلى الفطائر، ولكن لا تذهب بعيدا بما فيه الكفاية بحيث لا تحرق.

الفطائر، المطبوخة في الحليب، هو طبق رائع لجميع أفراد الأسرة. وسوف يحبون كل من البالغين من أفراد الأسرة، وأصغر. لإعداد الفطائر مع الحليب، لا تحتاج إلى أي مكونات خاصة. إذا كنت طهي العجين بشكل صحيح، ونراقب بعناية أن الفطائر لا تحرق، يمكنك دائما يرجى أحبائك مع طبق رائع ومغذية. وبالإضافة إلى ذلك، وإعدادهم لا يأخذك وقتا طويلا، لذلك حتى الآن يمكنك القيام الخبز الفطائر على الحليب.

اقرأ هذا:

كيفية طهي كعكة في حالة سكر الكرز: وصفات ودرس الفيديو

الفطيرة، ب، فيش، من، أنفخ فطيرة

أطباق التتار. الوصفات الأكثر شهرة من المأكولات الوطنية

كيفية جعل العجين للفطائر بشكل صحيح: وصفات الطبخ على الحليب والكفير والماء