كيفية شحذ سكين السيراميك في المنزل

كيفية بشكل صحيح وآمن شحذ سكين السيراميك في المنزل؟

كثير من الناس يسألون كيفية شحذ السكاكين السيراميك في المنزل. ولكن قبل شحذ، تحتاج إلى معرفة المزيد عن ملامح شفرة وتاريخها. وقدم أول منتج من هذا القبيل في اليابان قبل 30 عاما لإعداد الأطباق في المنزل. ومنذ ذلك الوقت، تم إنتاج العديد من الأدوات باستخدام نفس التكنولوجيا. لم يتم إجبار السكاكين الخزفية من المعدن، ولكن على الأقل جزء من المشترين يمكن صدها. لمثل هذه السلع القديمة وموثوق بها كسكين، وهذا هو إنجاز ممتاز.

إذا كان هذا المطبخ أدوات بالفعل في منزلك، أنت نفسك تعرف أن لديها عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها.

  1. يخدم لفترة أطول دون شحذ. في الواقع، هذه السكاكين هي في كثير من الأحيان كسر من مملة. يمكنك محاولة شحذ لهم بدقة في المنزل في سنة أو سنتين، وأنها سوف تكون مرة أخرى حادة مثل شفرات الحلاقة. ولكن سكين السيراميك لن تصل أبدا إلى مثل هذه الدولة، عندما هم أكثر عرضة لتمزيق الغذاء من قطعه. وهذا هو غريبة على المعدن، والتي لم تؤخذ الرعاية لمدة 2-3 سنوات.
  2. حقا أكثر وضوحا. تم تصميم هذه الأداة للمنتجات الناعمة. قطع لهم في المنزل وفي المطعم - متعة حقيقية. سكين يتحرك بسلاسة، لا قوة ولا سحق الطعام. يمر من خلال الرغيف الفرنسي لينة، مثل من خلال النفط. مع مساعدتكم يمكنك تقديم خدمة لطيفة حقا من الأطباق والسندويشات، وقطع الكعكة.
  3. لا أكسدة، شفرة لا يمكن أن يسبب الحساسية. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للسكين المعدني الاحتفاظ الروائح أو آثار المجهرية من المنتجات. من أجل إزالة رائحة المنتج من شفرة السيراميك، يكفي أن يغسل بالماء.

هذه السكاكين جيدة لشراء إذا كنت ترغب في تعليم الأطفال الطبخ. أي طفل أو حتى مراهق سوف الحب هذه الأداة لألوانه الزاهية وشفرة غير عادية.

هل سكين السيراميك أسوأ من المعدن؟

والعيب الرئيسي هو الهشاشة. مع قوة كبيرة، والسيراميك تتفاعل بشكل سيء للغاية لآثار ولا ينحني. السكين العادي يمكن أن يسقط مئات المرات إلى الأرض، ولن يحدث شيء. الفخار يمكن الكراك. سكين السيراميك يمكن شحذ في المنزل، ولكن من الصعب. لشحذ سوف تحتاج أدوات خاصة مع رش الماس.

في معظم الأحيان شفرات السيراميك ليست طويلة جدا، والطول الأكثر شيوعا هو 17 سم، ولذلك فمن غير مريح لخفض المنتجات الكبيرة مثل البطيخ. فمن غير السارة أنه إذا كنت قد نسيت أن يغسل مثل هذا السكين بعد قطع البنجر أو غيرها من الخضروات مع الأصباغ الطبيعية، قد يكون هناك علامات لا تمحى على ذلك.

نقص المعادن يسبب الإهمال. الجميع يعرف أن الحديد يمكن قطع، ولكن شفرة السيراميك تشبه البلاستيك يسبب الهاء. في كثير من الأحيان، لأن الناس نسوا أي سكاكين السيراميك حادة، تركوا أنفسهم تخفيضات عميقة ومؤلمة، مجرد إعداد العشاء في المنزل.

ما هي الأدوات التي يجب علي استخدامها لشحذ؟

إذا كنت تسير لشحذ السكاكين السيراميك، أولا التقاط الأدوات. نأمل أن تكون قد نظرت في فكرة ورشة عمل، لأن شحذ شيء في المنزل يتطلب مهارة معينة.

من أجل شحذ شفرة نوعيا، استخدم واحدة من الأدوات التالية.

  1. الماس مبراة. شراء لها هو الخيار الأفضل للمنزل. ومن الجدير أن مثل هذا الجهاز غير مكلفة، حتى النسخة الكهربائية، وأنه من السهل جدا لشحذ أي شيء مع مساعدتها.
  2. دائرة مع سطح العمل الماس. وهناك عدد قليل من ذلك. على الرغم من أوجه القصور مثل احتمال إتلاف النصل، الدائرة لديها مزاياه. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك شحذ السكين وفقا لأذواقك.

لشحذ سكين السيراميك في المنزل لم يكن لديك على الإطلاق، واستخدامها بشكل صحيح. لا تقطع منها الأطعمة الصلبة مثل الجزر الخام. لا تستخدم لوحة زجاجية.

إذا كان لديك مبراة من الماس، قم بتشغيلها أو وضعها على سطح مستو. إدراج شفرة في افتتاح والبدء في تحريك ذهابا وإيابا. في محاولة لضمان أن شفرة بأكملها، من قاعدة إلى طرف، يمس الجزء الماس من مبراة. ونتصرف بعناية فائقة. حتى تتمكن من التعامل بسهولة مع العمل والمنزل.

دائرة مع سطح الماس هو أداة لأولئك الذين يعرفون كيفية استخدامه. إذا رأيت لأول مرة ذلك، لا تحاول شحذ السكين، وإلا سوف كسره. فمن الممكن للمبتدئين للقيام بذلك بشكل جيد، ولكن من الأفضل عدم فضح كائن مكلفة للخطر.

تحويل الدائرة بحيث تدور في الحد الأدنى من السرعة وبزاوية 20-25 درجة، ببطء الصحافة شفرة المطبخ الخاص بك تنفذ إلى الجهاز. شيئا فشيئا يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك، وعدم إعطاء سكين للسيد.

الفتيات، ونحن نفكر باستمرار حول المشاكل اليومية وننسى أنفسنا. نعم لدينا منزل نظيف، وتنظيفها وغسلها الأشياء، وهناك دائما شيء لتناول الطعام. ولكن كان لي شعور بأن زوجي كان عشيقة، وربما بسبب وزني الزائد. هنا ألقي نظرة على أوليا كارتونكوف من كفن، ما زميل غرامة فقدت 30 كجم في بضعة أشهر، واتبعت نظامها الغذائي، وهناك بالفعل النتائج الأولى - 10 كجم. وعلى الفور بدأ زوجي لدفع المزيد من الاهتمام لي في السرير. الذي يهتم كيف فقدت الوزن كارتونكوفا يمكن قراءة هنا. أنا فقط أقول أن العامل قد فحص على نفسه.

وتدوينها

أسئلة واقتراحات: [email protected]

يرجى الانتباه! نسخ مواد الموقع لا يمكن إلا بإذن من الإدارة ومع وجود رابط نشط إلى المصدر.

النظر في عدة طرق كيفية شحذ سكين السيراميك في المنزل

ظهرت السكاكين الخزفية مؤخرا نسبيا، وخاصة بالمقارنة مع تاريخ قرون من صنع شفرات معدنية. عمر هذا الصك هو فقط أكثر من 30 عاما.

وبطبيعة الحال، وهذا ليس الخزف العادي أو لوحة، وقوة شفرة أعلى من قبل أمر من حيث الحجم. الجميع يعرف عن أقراص الفرامل السيراميك وغيرها من المنتجات الحرجة من هذه المواد. المواد من السكاكين ليست مختلفة جدا في القوة والجودة.

يتكون النصل من ثاني أكسيد الزركونيوم، الذي، بعد الضغط، يتم إطلاقه في أفران خاصة بواسطة تكنولوجيا خاصة. تكلفة المواد الخام عالية جدا، وكذلك الطاقة التي تنفق على اطلاق النار.

وفقا لهذه التكنولوجيا، ودرجة الحرارة العلاج يحدث لأكثر من 2 أيام ودرجة حرارة 1500 درجة مئوية. أداة مصنوعة بشكل صحيح لديه صلابة التي هي في المرتبة الثانية بعد الالمونيوم، إلبور، والماس.

يمكن شحذ السكاكين السيراميك، ومزاياها وعيوبها

  • حافة حادة للغاية، والذي يسمح قطع عالية الجودة من المواد الناعمة والمحافظة على خصائص لفترة طويلة.
  • صلابة عالية من شفرة، شفرة لا مملة ضد الأجسام الصلبة.
  • مقاومة التآكل المعلقة. هناك عدد قليل من المواد، بعد القطع الذي يتطلب شحذ.

هذه الخصائص نفسها من السيراميك هي عيوب:

  • صلابة يستتبع هشاشة. ومع ذلك، هذه الميزة هي المتأصلة في أي من هذه المواد. لا يمكن قطع أداة وقطع المنتجات المجمدة. لا يمكنك ثني النصل، وإسقاط سكين على أرضية صلبة.
  • لا يمكن إجراء لوح التقطيع إلا من الخشب أو من البلاستيك اللين. أسطح السيراميك والحجر غير مناسبة لهذا؛
  • الصعوبة الرئيسية هي كيفية شحذ. قوة استثنائية من المواد يجعل من الصعب معالجة. أي إيمري سوف ترتديه نفسها حول الفخار.

هل من الضروري شحذ سكين السيراميك، أم أنها لا تزال دائما حادة؟

فمن الممكن والضروري. مثل أي أداة القطع - وسوف عاجلا أو آجلا تصبح مملة. مع الاستخدام الدقيق، لا تزال السيراميك حادة لأكثر من 3 سنوات.

إذا تم استخدام الأداة بنشاط - في سنة أو اثنين من الحدة يجب استعادتها. كما مبراة تستخدم مرة أخرى، والسيراميك، ولكن مع معامل أعلى من صلابة، إلبوروفي والماس الصنفرة.

الكهربائية والميكانيكية المباري للسكاكين السيراميك للبيع. ولكن تكلفتها كبيرة لدرجة أنه في بعض الأحيان أكثر ربحية لشراء شفرة جديدة.

هذه المبراة باليد التي تأتي مع عدة و يتم تضمينها في السعر لا تعول. هذا ليس أكثر من مجرد خطوة إعلانية. وهي مصنوعة من نفس المادة كما شفرة، وبحكم تعريف لا يمكن أن تؤثر على الحافة.

يمكنك إعطاء السكين إلى ورشة العمل. ومع ذلك، كنت على علم لا أعرف ما إذا كانت السيراميك وشحذ هناك، أو سيتم معالجة شفرة الخاص بك على الصنفرة العادية. إذا كان العلاج خاطئ، شفرة باهظة الثمن يمكن أن يكون معطوبا لا يمكن إصلاحه. على سبيل المثال، على طرف، قد تظهر رقائق متقشرة، والتي، على عكس المعدن، لا يمكن إزالتها.

لذلك، فمن الأفضل لشحذ سكين السيراميك نفسك.

إذا كنت لا تستطيع شراء مكلفة الماس المطاحن، يمكنك استخدام أدوات أخرى:

مبراة مع طلاء إلبوروفيم.

تكلفته أقل بكثير من الماس، ولكن هناك خطر الحصول على عينة دون المستوى المطلوب. لذلك، عند الشراء، والتحقق من الوثائق، وأصالة الشركة المصنعة.

غريندستون، ب، الماس، أو، إلبور، تفتت.

فمن إلزامية لاستخدام السائل على التقيد عن كثب حافة إلى سطح الصنفرة. يتم شحذ يدويا، وطويلة بما فيه الكفاية. والنتيجة ليست أسوأ من الصناعية.

يتم وضع السكين على موقف خاص (وليس لكسر شفرة تحت الضغط)، ويدفع الصنفرة عبر حافة القطع، ومراقبة زاوية شحذ.

الماس طحن عجلة وطحن آلة.

هذا هو وسيلة شائعة للسكاكين التقليدية. ومع ذلك، تتطلب السيراميك رعاية خاصة.

سرعة الدوران يجب أن لا تتجاوز 200-300 دورة في الدقيقة. يتم عقد السكين من قبل اليد، والسيطرة على قوة لقط.

مشاهدة الفيديو: كيفية شحذ سكين السيراميك على الصنفرة.

قضبان مع الماس أو إلبوروفيم الرش.

هذا هو نوع من موسيت. يتم تثبيت قضبان طحن في دعم خشبي في زاوية معينة. شفرة سكين ينحدر بقوة على طول قضيب، في حين تتحرك من المقبض إلى الطرف.

قطع حافة مشيرا لأسفل.

خاص لصق الماس.

وهو تكوين ثابت مع التشريب من الغبار الماس. يتم تطبيقه على سطح السيراميك أو جلخ مصنوعة من اكسيد الالمونيوم. يتم شحذ السكين بالطريقة المعتادة، يتم إضافة المعجون بقدر ما يتم إنفاقه.

مع أي نوع من طحن، وتذكر هشاشة السيراميك. سكين مدلل يكاد يكون من المستحيل لإصلاح.

في هذا الفيديو، مثال على شحذ سكين السيراميك بطريقة ميكانيكية.

كيفية شحذ السكاكين من اللحوم المطاحن في المنزل

لفهم آلية العمل - ونحن نعتبر الجهاز من مفرمة اللحم ومبدأ تشغيل السكاكين.

الأوجير (2) يغذي الكتلة إلى وحدة القطع. مع مساعدة من المفتاح (1)، يتم الاحتفاظ حلقة لقط (3) وصر (5) من الدورية. جنبا إلى جنب مع المسمار، يتم تدوير سكين (4)، وقطع كتلة تمر تحت ضغط اوجير. الهيكل بأكمله يحمل حلقة التوجه (6) جنبا إلى جنب مع الجوز لقط (7) على الجسم.

قطع قطع الجودة من طاحونة اللحوم تخدم وقتا طويلا، ومع ذلك، فإن ظروف التشغيل من الصعب جدا بالنسبة للمعدن. البيئة العدوانية من العصائر التي يتم إصدارها من اللحوم، عظام صغيرة والأوردة التي تأتي عبر تسهم في الهبوط.

يتكون سكين مفرمة اللحم من مكونين. مبدأ التشغيل من السكين هو نفسه من أن مقص. اثنين من الأسطح قطع مع زاوية شحذ من 90 درجة قطع المواد من أصل حيواني أو نباتي بينهما.

حواف في العمل يتم تمهيد، وتقريب وتفقد القدرة على قطع. هذا ملحوظ في نوعية اللحم المفروم الناشئة من شبكات. أول علامة على بداية البملة هي البصاق، الذي يتم جرحه على سكين، بدلا من قطعه. يتم شحذ بطريقة خاصة.

يتم هبط سطح مستو من صريف إلى حالة حيث يتم تشكيل حافة حول كل ثقب في زاوية 90 درجة. إلا أن الداخل هو شحذ، ولكن كلاهما عادة حكم. ويتم ذلك لاستبدال سريع عندما حادة. انها كافية فقط لتحويل الجانبين.

مع سكين على شكل الصليب هو إلى حد ما أكثر تعقيدا. وينبغي أن تكون شارب جميع الحواف في نفس الوقت، مع الحفاظ على طائرة قطع واحدة. في هذه الحالة، يمكن للزاوية شحذ يكون أكثر وضوحا من 90 درجة، ولكن مع تشكيل مساعدة إبرة المغلفة مع أكسيد الألمونيوم الأولى الحافة الجانبية العرضية، ومن ثم جلب شقة.

لشحذ فمن الممكن على دائرة الصنفرة، والضغط على طرف مسطح إلى جدار من دائرة. ولكن هذه الطريقة هي صدمة. يمكن للسكين القفز من اليدين، وتسبب الإصابة. ولذلك، فإن الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي التسوية النوعية.

يمكن أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر، لمقاومة التآكل. يتم لحام أحدث القطع من سبائك أصعب. لذلك، يجب أن تتوافق مع الصنفرة صلابة من طرف.

مشاهدة الفيديو لمعرفة طريقة بسيطة وبأسعار معقولة لشحذ السكاكين من مفرمة اللحم في المنزل.

قواعد لشحذ السكاكين السيراميك

السكاكين من السيراميك تصبح أكثر وأكثر شعبية بين ربات البيوت الحديثة. ويرجع ذلك إلى عدد من المزايا من هذا النوع من المنتجات، على وجه الخصوص، وحقيقة أنها أكثر بطيئا.

كيفية شحذ سكين السيراميك في المنزل بشكل صحيح؟ هل يمكن القيام بذلك؟ ما هي المبراة التي يجب استخدامها لضمان أن الشفرة تبقى دائما حادة؟ ولماذا ربات البيوت الحديثة اختيار هذا النوع من المنتجات؟

مزايا وعيوب السيراميك

السكاكين السيراميك تختلف في عدد من المزايا، والتي يمكن النظر في المعلمات التالية:

  • لا حاجة لشحذ مستمر (يحتفظ الحدة لفترة طويلة)؛
  • سلامة والراحة (الجزء قطع له نهاية مدورة، والسكين هو ضوء بما فيه الكفاية)؛
  • لا تتأكسد شفرة (بسبب وجود أكسيد الزركونيوم).

بسبب المزايا المذكورة، وهذا النوع من المنتجات هو في الطلب الكبير، ولكن هناك أيضا عيوب. وتشمل هذه:

  • طول صغير من شفرة (تصل إلى 18 سم)؛
  • انخفاض المقاومة لتأثير الميكانيكية (عند السقوط على الأرض، يمكن قطع جزء الكراك)؛
  • حياة قصيرة بسبب هشاشة المواد.

وبالإضافة إلى ذلك، شحذ من السكاكين السيراميك ممكن فقط مع استخدام مواد خاصة.

هل أحتاج إلى شحذ السكاكين الخزفية

على الرغم من أن هذه المنتجات يمكن أن تفعل دون شحذ لفترة طويلة، عاجلا أو آجلا ستكون هناك حاجة. لن تكون شفرة حادة كما كان من قبل، واستخدام سكين سيكون غير مريح.

وتجدر الإشارة إلى أنه على عكس شفرات المعادن، فإن منتج السيراميك يتطلب نهجا دقيقا، ولا ينبغي استخدام عجلة جلخ عادية في هذه الحالة.

يمكنني شحذ السكاكين السيراميك

إذا كنت متأكدا من أنك لن تفسد أي شيء، ولا تريد أن تنفق المال على خدمات المتخصصين، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك، ومراقبة القواعد الأساسية لشحذ شفرات من هذا النوع.

شحذ السكاكين الخزفية: ميزات العمل

الشروع في العمل، تحتاج إلى النظر في نوع المنتج: شحذ سكين السيراميك يمكن أن يكون من جانب واحد وعلى الوجهين. كيفية شحذ سكين السيراميك؟

عندما شحذ المنتج مع واحد من جانب وشفرة شحذ يجب الجانب الأول الذي يمتد إسفين، حيث نتوءات على سطح القطع هو أن تكون موحدة. ثم يجب أن يتم تسليم شفرة من قبل الجانب الآخر إلى "طحن" لدغ الناتجة.

إذا كان المنتج هو من جانبين، ثم أول واحد هو شحذ، ومن ثم الآخر. مع التقيد الصارم بالتناظر. في نهاية العمل، يتم استخدام حجر غرامة الحبيبات لإعطاء سطح القطع أكثر حدة.

لشحذ سكين السيراميك في المنزل، يمكنك استخدام الأدوات التالية:

  • شريط الماس؛
  • موسات.
  • الكهربائية والميكانيكية.

كل طريقة لها خصائصها الخاصة، والتي يجب أن تقرأ قبل بدء العمل.

مهما كانت طريقة شحذ اخترت، يجب أن تتبع بدقة قواعد العمل. وإلا فإنك تخاطر بتخريب المنتج.

كيفية شحذ السكاكين مع شريط الماس

يتطلب هذا الأسلوب الحذر والدقة. لشحذ بشكل صحيح منتج السيراميك مع شريط الماس، تحتاج إلى اتباع هذه القواعد:

  • قبل شحذ وضع شريط في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
  • في عملية العمل، ومراقبة بدقة زاوية شحذ.
  • التمسك مسار واحد من الحركات (وفقا ملامح شفرة).
  • طحن تماما أول جانب واحد، وبعد ذلك فقط المضي قدما إلى الآخر.
  • عندما شحذ المنتج مع شفرة من جانب واحد، يمكنك شحذ فقط الجانب "حاد".

إذا بعد شحذ سطح القطع المكتسبة الحدة الأولية، تصرفت بشكل صحيح. في الحالات التي التلاعب لم تجلب التأثير المطلوب، يجب أن لا التجربة، فمن الأفضل استشارة أخصائي.

كيفية شحذ شفرة السيراميك مع موس

شحذ مع مساتوم فعال فقط في الحالات عندما السكين ليست حادة جدا. إذا لم تكن قد ضغطت لفترة طويلة، ثم هذا الأسلوب لن يساعد. لذلك، كيف لشحذ سكين السيراميك مع موسات؟ قانون على المبدأ التالي:

  • يقع الجهاز عموديا.
  • طحن المنتج مع حركات ناعمة وبدون ضغط قوي.
  • لشحذ سكين ضروري حتى يكتسب الحدة المطلوبة.

عند العمل مع المواد الحذر السيراميك، وتتميز هذه المواد من قبل تفتيت، مما أدى إلى ضغط قوي عندما شحذ شفرة قد تكون مشوهة أو كسر.

كيفية شحذ شفرات من السيراميك مع مبراة

إذا كان لديك القليل من الخبرة في شحذ شفرات - هذا الأسلوب هو الأكثر الأمثل. مزايا استخدام مبراة ما يلي:

  • السلامة (عند استخدام هذا الجهاز، وخطر الحصول على خفض هو الحد الأدنى).
  • الموثوقية (عند العمل مع مبراة، فمن المستحيل عمليا لتلف شفرة)؛
  • الكشف التلقائي من زاوية شحذ.

هذه الأجهزة يمكن أن تكون الكهربائية والميكانيكية. عند اختيار مبراة، يجب عليك النظر في نوع المنتج: هناك شفرات مع شحذ من جانب واحد وشكلين. انطلاقا من هذا، تحتاج إلى شراء مبراة.

في أي حال من الأحوال لا شحذ السكاكين من جانب واحد مع جهاز لجانبين، وكنت يفسد ميؤوس منها شفرة!

كيفية شحذ منتجات السيراميك في المنزل باستخدام آلة وعجلة الماس

إذا كنت "جاك لجميع الحرف" و لا تخشى أن يفسد المنتج، يمكنك جعل الجهاز طحن، وذلك باستخدام قطع الماس مع حصى مختلفة. وسوف تحتاج إلى اثنين: أول (أصعب) هو مطلوب من أجل شحذ المنتج، وبمساعدة من الثانية، يتم تنفيذ طحن.

ويجري العمل وفقا للتوصيات التالية:

  • يجب تخفيض عدد ثورات الماكينة إلى الحد الأدنى. وانخفاض سرعة، كلما كان ذلك أفضل شحذ.
  • لشحذ شفرة من السيراميك تبدأ من جانب المقبض، وتمرير تدريجيا إلى طرف.
  • يجب أن تكون زاوية شحذ جزء القطع من 25 إلى 30 درجة. إذا كنت بحاجة إلى شفرة حادة جدا، يمكنك تغيير هذه المعلمات من 10-15 درجة، ولكن في هذه الحالة سوف تصبح مملة أسرع أثناء العملية.

في نهاية العمل، ودراسة بعناية سطح "قطع" القسم من شفرة. إذا كان هناك بعض انتفاخ، فعلت كل شيء الحق.

من خلال اتباع هذه القواعد شحذ، سوف تكون قادرة على الحفاظ على السكاكين السيراميك في حالة ممتازة طوال حياة المنتج.