وصفات لذيذة

الطبخ جنبا إلى جنب مع إيدا حاليا

• سندويشات (31)
• الأطباق الثانية (275)
• خبز (327)
• زركشة (61)
• أطباق الفطر (40)
• حلويات (131)
• وجبات خفيفة (258)
  • المقبلات الساخنة (78)
  • مبتدئين الباردة (62)
• أطباق اللحوم (259)
• إضافة إلى الملاحظة (51)
• مشروبات (18)
• المطبخ الوطني (10)
• أطباق خضار (133)
• الدورات الأولى (110)
• العطلات والاستقبالات (119)
  • السنة الجديدة (81)
  • عيد الفصح (12)
  • عيد الميلاد (4)
  • هالوين (20)
• أطباق السمك (74)
• سلطات (125)
• صلصات وتوابل (22)
• عجين ل (43)

كيفية طهي البنجر ل فينايغريت أو سلطة في مقلاة بسرعة وبشكل صحيح

صحيح طهي الشمندر لسلطة أو سلطة، للوهلة الأولى، لا شيء معقد، لكن، مع ذلك، فإن السؤال مرة أخرى من الرعاية الوقت، كلا من المبتدئين وربات البيوت من ذوي الخبرة جدا. اليوم سنحاول فهم هذه المسألة بدقة، وسوف بلدي خطوة بخطوة وصفة مع صورة تصبح المساعدات البصرية للمبتدئين.

أولا وقبل كل شيء، دعونا نتحدث عن اختيار المحاصيل الجذرية للطهي.

شكل بنجر يمكن أن يكون أي: أسطواني أو مستدير. هذا ليس له تأثير على النتيجة النهائية. الشيء الرئيسي عند طهي العديد من الخضروات، وتأخذ منهم، تقريبا، نفس الحجم.

حول حجم. البنجر أسرع صغيرة ومتوسطة. وقت الطهي هو 30-40 دقيقة. إذا كان في صناديق كان هناك محصول جذر كبير، ثم سيتم طهيها في قدر، حوالي 1.5-2 ساعة. بعض لاندلاديس يوصي قطع البنجر كبيرة إلى قطع، ولكن هذا سوف يؤدي إلى فقدان كبير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. ولحام هذه المحصول الجذري الكبير بشكل أسرع، يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء. سيتم تسخين المياه مع الزيت إلى درجة حرارة أعلى، والتي من شأنها تسريع عملية الطهي.

كيفية طهي البنجر كله في قدر بسرعة وبسرعة

نبدأ في إعداد عن طريق غسل شامل الشمندر تحت الصنبور. لتنظيف المحاصيل الجذرية من الأوساخ، يمكنك المشي عليها مع فرشاة، دون الإضرار الجلد.

أضعاف الخضروات في قدر.

ملء بالماء البارد. بعض صب البنجر مع الماء المغلي، ولكن مع هذا الأسلوب من الطهي، والمحصول الجذر في البداية الاحماء بشكل غير متساو ويهدد الداخل أن تبقى غير مطبوخة. أيضا، التقيت خبراء الطهي المشورة بإضافة حامض الخليك عند الطهي البنجر في قدر بحيث لا يتم المغلي لون الخضار. أطبخ البنجر في الماء دون إضافات، لأنني أعتقد أن أي حمض يؤخر استعداد الخضار. لون الخضروات الجذرية المطبوخة في الجلد، في الممارسة العملية، لا يزال دون تغيير.

منذ لدي بنجر من حجم صغير، ثم بعد الماء المغلي، وأنا بمناسبة الوقت – 30 دقيقة. بعد هذا الوقت، وسوف تبدأ لإجراء الشيكات البنجر الأول على استعداد. بالمناسبة، من المهم جدا لطهي الخضار تحت غطاء مغلق بإحكام. وهذا سوف تحتفظ فيها أكبر قدر من الفيتامينات. لذلك، في محاولة لضبط النار من لوحة في مثل هذه الطريقة التي يغلي الماء باعتدال، ولكن لا تحاول نفاد عموم.

حسنا، مرت نصف ساعة. اخترت أكبر من المحاصيل الجذرية الثلاثة و بيرس ذلك بسكين حاد. النصل ذهب دون عناء، فهذا يعني أن الوقت قد حان لاستنزاف المياه. إذا كان يدخل سكين مع صعوبة، ثم يجب أن تمتد الشراب لمدة 10 دقيقة أخرى، وبعد ذلك، مرة أخرى، كرر الاختبار.

دمج الماء المغلي، وعقد غطاء البنجر. صب الماء البارد فورا في المقلاة. فمن المهم لخلق أكبر قدر ممكن من انخفاض درجة الحرارة، لذلك أضيف عدد قليل من مكعبات الثلج إلى وعاء.

بعد 15 دقيقة، عندما يتم تبريد الخضار تماما، ونحن إزالتها من الماء.

لتحضير صلصة الخل أو سلطة أخرى، يتم تقشير المحاصيل الجذرية. يتم إزالتها بسهولة، وأحيانا حتى من دون استخدام سكين.

إذا كنت تخطط لاستخدام البنجر المغلي على الفور، ثم الجلد هو أفضل لتنظيف قبل المحاصيل الجذرية.

البنجر المسلوق يمكن أن تستخدم لإعداد أطباق مختلفة، على سبيل المثال، مثل البنجر الخل سلطة والثوم والجبن أو غيرها مفيد ولذيذ البنجر سلطة.

اترك تعليقا إلغاء الرد

يجب تسجيل الدخول لنشر تعليق.

كيفية طهي بسرعة البنجر كله وقطع في قدر

وتجنب الكثير من أطباق البنجر بسبب طهيها الطويل. و عبثا تماما! طهي البنجر لا يمكن أن يكون أطول من البطاطا، وهو ما يكفي لامتلاك التكنولوجيات السرية من المهنيين!

كم من الخضار يطهى في قدر

الشمندر هو واحد من تلك المحاصيل الجذرية التي تتطلب المعالجة الحرارية طويلة، قابلة للمقارنة عمليا لحم الطهي.

يتم طهي الدرنات كاملة الشمندر، وفقا لحجمها، في قدر من 30 دقيقة إلى ساعتين:

هذا ليس الطبخ السريع من هذه الخضار بسبب اثنين من السمات الرئيسية:

• أن يبدأ في الغليان، غمر الخضار في وعاء، حيث وسكب الماء البارد في البداية، لأن الذي يتم زيادة وقت الطهي في ذلك الوقت من الماء المغلي.
• كمية صغيرة من النشا في تكوين وهيكل خاص لبنجر البنجر (محتوى الألياف عالية).

وبالإضافة إلى ذلك، يتم تخمير الشمندر الشباب مرتين بسرعة كما البنجر الذي سبات.

الطبخ بورياك في قدر هو أبسط والطريقة التقليدية لطهي الخضار. ومع ذلك، مثل متواضع للوهلة الأولى، والطبخ لديها العديد من الخيارات التي تؤثر على مدة الطهي وطعم اللب النهائي.

الطريقة الأولى، الكلاسيكية للطهي البنجر المعجل في مقلاة تتكون من عدة إجراءات بسيطة ومتسقة للطهي:

• صب المحاصيل الجذرية قبل الطهي بالماء البارد، وعقد في ذلك على الأقل سبع دقائق؛
• بعناية، مع فرشاة، وغسل الخضروات.
• وضع الشمندر المغسول في قدر و صب الماء المغلي.
• بعد الغليان، تقليل الحرارة إلى المتوسطة– منخفضة؛
• إضافة إلى عموم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي؛
• بعد حوالي 30 دقيقة (للدرنات متوسطة الحجم)، استنزاف المياه.
• صب المغلي الشمندر الماء البارد وتبدأ فورا لإزالة الجلد.

لتحقيق أقصى قدر من سرعة الطهي على الموقد في وعاء من المحاصيل الجذرية والمياه لأغراض الطهي في كلتا الحالتين يجب أن يؤخذ لا من الصنبور وخففت: شرب ملعقة المعبأة في زجاجات، أو تنظيف فلتر (لا المعدنية!).

الطريقة الثانية سريعة لطهي الخنزير جيدة بشكل خاص إذا تم استخدام الفاكهة في السلطة، أو غيرها من الأطباق، التي يتم سحق الخضار مع مكعب أو القش.

يتم تقشير المحاصيل الجذرية الخام وغسلها، ويتم قطع البنجر أنفسهم إلى مكعبات، شرائح أو تمزيقه.

في الماء المغلي إضافة حمض الستريك أو الخل الخل، وتغمر بنجر سحق نائما.

ثم اتبع تسلسل الإجراءات التالية:

• إعطاء الماء والخضار ليغلي؛
• تقليل التدفئة إلى معتدلة ضعيفة؛
• غطاء عموم مع غطاء ويطهى حتى جاهزة.

يتم تقليل وقت الغليان بنجر الأرض بشكل ملحوظ، وليس أكثر من 30 دقيقة عند الطهي في وعاء متوسط، 2 لتر الحجم.

في حرارة الصيف، وسوف تحتاج بالتأكيد كوكتيل لونغ آيلاند الشاي الجليد – مشروب منعش هو أيضا لذيذ جدا.

كيفية جعل حساء الفطر في علامة مولتيفاركر في مقالنا.

كيف لطهي كامل الجذر كله

لطهي سريع في قدر من الدرنات الشمندر كله، وتهدف للسلطة، وهناك أيضا الحكمة الطهي قليلا.

محضرة، وغسلها المحاصيل الجذرية مقشر، ثم:

• وضعت في الماء المغلي؛
• وجلب ليغلي وانخفاض الحرارة لغليان لطيف.
• بعد 20 دقيقة يتم استنزاف الماء المغلي، ويتم سكب البنجر مع الماء المثلج.

فالفارق الحاد في درجة الحرارة سيخفف بشكل ملحوظ من عجينة البنجر، وعلى الرغم من الوقت القصير للغليان، فإن البنجر سيكون جاهزا للاستخدام تماما.

من أجل جعل هذه الخضار المفيدة عند طهيها اللون خسر، فإنه، على العكس من البطاطا، وليس مثقوب مع شوكة أو سكين لمعرفة ما اذا كان جاهزا.

لتحديد درجة الاستعداد لهذه الخضار في الضغط بخفة بإصبعك، وسحب من الماء المغلي: إذا كان الجلد من السهل متخلفة، ثم طهي الطعام بما فيه الكفاية، وانها مستعدة.

للحفاظ على جذابة اللون بورجوندي أحمر الشمندر، كوك، لا يسمح يغلي قوي، ودائما في الماء المحمي.

لهذه الأغراض، أي حمض الغذاء هو مناسبة:

• الليمون.
• التفاح (رمي بضع شرائح من التفاح الحامض في قدر).
• أي التوت الحامض.
• الجدول أو خل التفاح؛
• كفاس المنزلية.

من الضروري، أيهما الأسلوب لغلي في المقلاة لا يتم اختيار، الماء عن طريق غليان هذا الخضار هو بأي حال من الأحوال المملحة! الملح يبطئ عملية الطهي، في حين جعل البنجر هو لا طعم له وصعبة.

وهكذا، يمكن استخدام البنجر مفيدة ولذيذة كل يوم كأساس للإبداع الطهي. وفي كل مرة هذا “غريب الاطوار”، على ما يبدو، والخضار، ويرجى لونه العصير الجميل وسرعة الطبخ.

كيف بسرعة لطهي البنجر في قدر؟

بالنسبة لأولئك الذين تعبوا من الطهي طويلة مملة من البنجر، ونحن سوف اقول لكم كيفية تقصير وقت الطهي في قدر، وذلك باستخدام الحيل الصغيرة أن العديد من ربات البيوت تستخدم بنجاح في المطبخ.

كيف سريع يمكن طهي البنجر كله؟

هناك طريقة سريعة شائعة إلى حد ما لطهي البنجر. في البداية، يتم وضع جذر جيد غسلها في الماء البارد ووضعها على موقد. بعد الغليان الكامل، نخفض شدة النار إلى أدنى حد ممكن ونطهى البنجر المتوسط ​​الحجم – ثلاثين دقيقة، الوسط – أربعين دقيقة، والجذور الأكبر – ساعة واحدة. ثم يتم تصريف المياه ثم نضع السفينة مع الخضار الساخن تحت تيار من الماء البارد لمدة خمسة عشر دقيقة. يتم إنشاء الفرق في درجة الحرارة، الأمر الذي يجلب البنجر إلى الاستعداد.

بعض لاندليديس تفضل تطبيق طريقة الفرق في درجة الحرارة إلى حد ما مختلفة. المقلاة هي أكبر إلى حد ما مما هو مطلوب فعلا من أجل غلي كمية معينة من الخضروات وضعت جنبا إلى جنب معها على موقد. قبل صب الماء بحيث بالكاد يغطي محتويات. بعد الغليان، ونحن صب القليل من الماء المثلج في وعاء، وفي كل مرة مرة أخرى نعطي غليان جيدة. وهكذا، يتم طهي البنجر بقدر ما هو الحال في التوصيات السابقة وفقا لحجم المحاصيل الجذرية.

كيف بسرعة ولذيذ لطهي الطعام في قدر من البنجر الأحمر على سلطة؟

كما هو معروف، لالبنجر سلطة خبز أفضل في الميكروويف أو في الفرن، وبعد ذلك كل واستساغة من الخضار هي في أعلى مستوى. وسوف يبقى لحمه الحلو والعصير ومشبعة للغاية مع الفيتامينات وعناصر مختلفة. ولكن إذا لم يكن هناك رغبة أو فرصة لاستخدام فرن أو فرن الميكروويف، ثم يمكنك تحقيق نفس التأثير ببساطة في قدر. ولن يكون من الصعب القيام بذلك.

لذلك، تشطف جيدا من الأرض وتلوث المحاصيل الجذرية وضعت في كيس من البلاستيك ضيق مختومة واربطت بإحكام لتجنب دخول الهواء والرطوبة. ضع الشغل في قدر من الماء البارد ووضعه على موقد. بعد الغليان، طهي الشمندر في العبوة مع غليان معتدل من ساعة إلى ساعتين، اعتمادا على الحجم. الوقت سوف تتطلب بالتأكيد أكثر مما أود، ولكن طعم الخضار ستبقى على رأس ومع الفيتامينات سيكون النظام الكامل.

لاحظ أن هذا الخيار من البنجر الطبخ في مقلاة هو الأفضل ليس فقط لأسباب الحفاظ على خصائص المنكهة من الخضروات. من المهم أن المقلاة بعد عملية مثل هذا الإعداد نظيفة تماما، على النقيض من آثار الطبخ التقليدي.

كيف لطهي البنجر كبيرة بسرعة؟

ونحن لن نقدم طرق بربرية لطهي البنجر كبيرة، والتي ببساطة قطع الخضار إلى عدة أجزاء. حتى كوك عديم الخبرة واضح أنه بهذه الطريقة الخضار هو في العديد من النواحي سوف تفقد كلا في الذوق، وفي المظهر، وسوف تبقى دون جزء مثير للإعجاب من الخصائص الغذائية والمفيدة.

فكيف تكون في هذه الحالة؟ طريقة الفرق في درجة الحرارة قد لا تعمل هنا بسبب سمك مثير للإعجاب من الفاكهة. في المركز، يمكن أن يبقى لحم الخضروات رطبة. ولكن هناك طريقة فعالة أخرى، والتي يمكن أن تسرع بشكل كبير في عملية طهي البنجر كبيرة. في المرحلة الأولى، إضافة بضع ملاعق من الزيوت النباتية جنبا إلى جنب مع الخضار. كما تعلمون، نقطة غليان النفط أعلى من الماء. وبالتالي، إضافة النفط إلى الماء، ونحن سوف تزيد من متوسط ​​درجة الحرارة من الوسط الذي سيتم طهي البنجر، مما سيسهل طهي أسرع.

يسمح بنسخ المعلومات فقط باستخدام مرجع مباشر ومفهرس إلى المصدر