كيفية جعل الكعك من الأشكال المختلفة
Contents
أشكال الكعك من عجين الخميرة
إذا كنت قد أتقنت بالفعل المبادئ الأساسية لصنع العجين مختلفة للكعك – الخميرة، نفخة، طازجة – حان الوقت لمعرفة أسرار تزيين مثل هذا الاختبار في المنتجات الجميلة. بعد كل شيء، فإنه غالبا ما يحدث أن العجين قد اقترب، والحشو هو كل الحق، وما هي المنتجات التي يمكن تشكيلها، كنت لا تعرف.
أي المعجنات، بما في ذلك محلية الصنع، لا ينبغي أن يكون فقط لذيذ وجديد، ولكن أيضا لإرضاء العين. لذلك اليوم سوف نشارك معكم الطرق الرئيسية التي من شأنها أن تساعد على جعل الكعك الجميلة مع السكر والقرفة وغيرها من حشو، حلوة أو مالحة. وسوف نفعل كل شيء خطوة بخطوة.
خنزير صغير، ب، شراب من الشوك
من نفخة أو أي اختبار آخر، يمكنك جعل ضفيرة جميلة، والتي سوف تحل محل الخاص بك المعتادة بامبوشكي والكعك. سنفعل ذلك مع ملء، فإنه يجب أن تحتوي على الشوكولاته النقية أو الكاكاو. أي نوع من ملء وصفة لاختيار، الكراك فقط لك.
هذا النموذج بسيط:
- تخرج من العجين النهائي طبقة لا تزيد عن 1-1.5 سم.
- الآن بالتساوي، الابتعاد عن حافة 2 سم، وانتشر مليئة السكر، فإنه يمكن أن يرتدي أعلى مع جوز الهند أو المكسرات المفرومة وposushennyh في الفرن.
- الآن نشمر طبقة مع لفة سميكة، قرصة بلطف النهايات بحيث ملء لا تسرب بها.
- قطع لفة في المركز إلى 2 قطعة من نفس الحجم.
- قطع كل جزء على طول.
- الآن طرح شرائط العجين الناتجة مع حزمة كثيفة، والتفاف حواف الداخل، كما لو جر. عندما التواء، في محاولة للتأكد من أن ملء هو على رأس، وليس داخل حزمة، خاطفة.
- حتى تتمكن من جعل لفات فقط مع حشوات غير سائلة، والتي لن تتدفق على علبة الخبز، على سبيل المثال، مع القرفة والسكر والمكسرات وبذور الخشخاش.
اثنين من حزم وضعت على علبة الخبز على مسافة من بعضها البعض، والشحوم مع البيض والخبز مع التكنولوجيا.
هذا الجبن كبيرة لالذواقة الصغيرة يمكن أن يتم مع الجبن المنزلية، كما هو الحال في وصفة الكلاسيكية، أو استخدام حشو آخر. على سبيل المثال، مع القرفة والسكر والتفاح والعسل، مثل هذا المنتج سيكون أيضا لذيذ جدا. ونحن سوف تجعل من نفخة المعجنات أو الخميرة:
- طرح دائرة صغيرة من العجين، الشحوم سطحه مع صفار ضرب، فمن المألوف لتصب الحليب قليلا. مطلوب شكل مستدير من الشغل.
- الآن نشر ملء، يرش مع السكر، يمكنك الحصول على القليل من القرفة، التفاف عليه في لفة ضيقة.
- لفة توالت في نصف، ضغط قليلا مع يديه.
- الآن نحن قطعه من مكان الانحناء، لا تصل إلى أعلى حوالي 2 سم.
- قطع قطع ملتوية إلى الخارج، يتم الحصول على “القلب” الشكل.
ثم تحتاج إلى جعل لفة من كعكة في السكر، قبل مشحم مع صفار الجلد. يتم خبز هذه المنتجات بسرعة كبيرة، ويتم الحصول عليها اعتبارا من المعجنات نفخة بسبب هذا التجمع.
هذا هو طريقة بسيطة جدا لتزيين المعجنات الخاصة بك. سبيكيليتس يمكن أن تكون مصنوعة من أي نوع من الاختبار على الإطلاق – نفخة، الخميرة وحتى الصودا. لنبدأ:
- طرح العجين أو البيضاوي أو المستطيل. قطع مع سكين حاد في شرائط طولية طويلة – 6 قطع فقط.
- الآن دفع ثلاث شرائط بعيدا. أعلى زاششيبنيت.
- حرك مركز اثنين من العصابات المتطرفة، مثل ضفيرة، وتشكيل سبيكيليت جميلة.
- عند الانتهاء، شحوم السطح مع صفار أو شراب، يرش مع رش أو القرفة، خبز في الفرن.
وينبغي أن يتم سبيكيليتس دون ملء، وهنا لم يتم توفيرها. ولكن يمكنك تشحيم سطح العجين مع الحليب، شراب أو يرش قليلا مع الشوكولاته المبشور.
بريتزل – واحدة من أشكال الخبز، والذي يستخدم من قبل المواقد المعجنات لعدة قرون. هناك ملح صغيرة وملحية حلوة في هذا النموذج، ولكن أيضا الخميرة / نفخة المعجنات يمكن أن يتم بنفس الطريقة:
- طرح عدة فلاجيلوم من العجين حوالي 3-4 سم، اعتمادا على حجم الكعك.
- الآن بصريا علامة مركز تسخير، أضعاف نهايات داخل تجعيد الشعر.
- اضغط حتى يتم لصق الغايات بالقاعدة.
- تغطية مع صفار البيض جلد.
- يمكنك جعل مسحوق مع بذور الخشخاش والقرفة أو المكسرات.
خبز المعجنات بسرعة، لا أكثر من 15 دقيقة في فرن محمى. يمكن أن يتم عاصبة مع حشو، فقط استخدامه في كميات صغيرة.
أسرع طريقة لقطع لفة من العجين هي ورود. لذلك، بالنسبة لهم القيام بما يلي:
- لف العجينة إلى طبقة، شحوم مع صفار أو الحليب، رش مع شيء، مثل القرفة، مسحوق السكر أو الخشخاش الجاف.
- التفاف طبقة مع لفة، وقطع الحواف.
- يتم قطع لفة المتبقية إلى قطع 4 سم واسعة.
- حافة كل قطعة هو مقروص، وتحويل كعكة تستقيم، بتلات الورد ينحني الخارج.
ويمكن أيضا أن تكون هذه المنتجات مدهون مع صفار البيض، وكذلك يرش في بتلات من مسحوق أو فتات صغيرة – وسوف تعقد في وسط الوردة بسبب تصميم خاص.
طعام بسيط جدا والمفضلة للأطفال. وهي مصنوعة في شكل كعكة الجولة العادية، ولكن تزين بطريقة خاصة في شكل القنفذ الحقيقي:
- تشكيل كرات من نفس الحجم من الاختبار.
- يجب أن يكون العجين كثيفا جدا، يمكنك تمزق قليلا من فوق مع الدقيق.
- ثم، مع مساعدة من مقص حاد المعتاد جعل بضع تخفيضات – سوف تحصل الإبر.
- يمكنك ترك الأمر بهذه الطريقة، ولكن يمكنك أيضا جعل كمامة في الجزء السفلي من لفة.
- تزييت صفار البيض، خبز في الفرن.
تماما من أي اختبار، يمكنك معرفة كيفية إعداد عدة خيارات لمعالجة الكعك. حتى أنها لن بريجيداتسيا منزلك وسوف تعطي متعة خاصة إلى الأسنان الحلو الصغيرة.
كيفية تشكيل الكعك الجميلة، غير عادية من العجين: الجزء 2
وترى أن المادة عن كيفية جعل لفات جميلة من مختلف الأشكال، هي مهتمة لكم، ايها الزملاء، مضيفات، وسرعان ما أصبحت شعبية، لقد أعدت خصيصا لك واصل!
بحثت عن أفكار غير عادية، شيء اخترعت وتذكر، عجن العجين ييستي – ودعونا نحلم! اتضح أكثر جمالا مما كان عليه في الجزء الأول. دعونا نحت معا!
وجاء مؤخرا الجزء الرابع من “كيف جميلة لجعل الكعك” – 12 نوعا من الكعك تصميم!
هل التقيت مثل الاسكالوب الجميل في الخبز؟ انهم يحبون الاطفال! وجعل جمال المنزل بسيط جدا.
نحن نلف النقانق من العجين.
وعلى حافة واحدة جعل سكين الشق على مسافة متساوية.
قليلا منحنى حواف السجق أسفل – اتضح الإسكالوب جميلة!
تماما مثل الاسكالوب – يتم فقط السجق أكثر شقة، وأشعة الأسنان هي أرق، لذلك سيكون أكثر جمالا.
وعندما تضع على صينية الخبز، لا مجرد ثني الحواف إلى أسفل، ولكن نحن الغراء لهم معا لجعل دائرة.
اتضح رودي الشمس!
أنا متأكد من أن جميع الفتيات يعرفن كيفية نسج الضفائر. من الضفيرة اختبار في نفس الطريقة كما ضفيرة العادية – لفة ثلاثة النقانق رقيقة، أعمى أعلى حوافهم معا و ضفيرة!
إذا كنت تشويه ضفيرة مع البيض ضرب ويرش مع السكر، وسوف تتحول حتى أكثر جمالا وأذى، لا تميز عن رغيف الخبز. نعم، لا يوجد شيء للتمييز – أفضل!
كيفية جعل الكعك الضفائر، القواقع
أحب أن تجعيد تجعيد الشعر لطيف قليلا. يتم ذلك ببساطة: لفة العجين إلى مستطيل حوالي 0.5 سم سميكة.
ثم رش مع بذور الخشخاش، أو السكر مع القرفة، أو الزبيب، أو التوت – وتشمر لفة!
نحن قطع هذا لفة إلى شرائح بسماكة 1.5 – 2 سم.
الحصول على الكعك جميلة الباروكات.
ومن لفة فمن الممكن وأكثر صعوبة لتشكيل الكعك جميلة، على سبيل المثال – كعكة في شكل قلب.
مرة أخرى، طرح مستطيلة مستطيلة.
قطع لفات جنبا إلى جنب من نهاية واحدة، وليس تماما، ولكن ما يقرب من 2/3 من طول.
يتم لف نهاية الحرة إلى أسفل وصقها معا – بإحكام بحيث لا تتحول كعكة عندما الخبز.
اتضح قلب يبدو وكأنه لذيذ “موسكو” كعكة من مخبز!
لفترة طويلة أردت أن تتعلم كيفية جعل مثل هذه الكعك الفراشة الجميلة، وتعلمت مؤخرا!
هذه هي الطريقة التي يمكن أن تشكل الكعك مع ملء رقيقة – كريم والمربى: وملء لن يهرب، وانها جميلة!
نحن نعرف بالفعل كيفية نسج ضفيرة بسيطة، ولكن ماذا عن “سبيكيليت”؟ كعكة هي أيضا ارتفاع، تماما مثل ضفيرة!
جميلة ولذيذة!
وفي المرة القادمة ونحن سوف عصا شرائح مختلفة – من نفخة المعجنات يمكنك أيضا جعل جميع أنواع الخبز!
المنشور الرابع في هذه السلسلة سوف اقول لكم كيفية تزيين فطيرة الخميرة كله مع نسج العجين!
وخاصة من قبل الربيع دعونا مسمار القرش!
(147 صوتا، متوسط: 3.6 من 5)
موقع رائع! النجاحات لك والازدهار!
شكرا لك، أليونكا! تأتي في زيارة
يوليا، الكعك رائعة) أنا أعشق موقعك) أو يمكنك، إذا كنت لا تزال الطبخ الفراشات، أنت نفسك عملية سفوتكيش؟ وبعد ذلك، على ما يبدو، على قطار مدرعة)
لذلك أنا سفوتكالا، هذا هو بلدي الكولاج.
ربما تحتاج إلى جعل الفيديو، وسوف يكون أكثر وضوحا 🙂
أوه، وهنا الفيديو فقط بالنسبة لي) أنا دائما مثل على قطار مدرعة)
دا تشتو-تو ن بويمو s بابوشكامي توج، إتو دفا روليتيكا نادو ديلات؟ وهو نادرزات بوتوم؟
يتعين علينا القيام به لفافة، في نصف مطوية، ثم إجراء شق على طول الحواف إلى وسط، ولكن ليس كليا، وتوسيع نهايات القوائم إلى الخارج وإلى الجانب – انها “أجنحة” للفراشة.
الكعكات الجميلة. وسوف أشارك في طريقي تجديل الضفائر. أعتذر فورا إذا تم نشر شيء من هذا القبيل على موقعك. لم يكن لدي الوقت لتصفح الموقع بأكمله. لذلك، تحتاج إلى لفة العجين الخميرة إلى كعكة كبيرة – أقل قليلا من حجم علبة الخبز التي سوف خبز. اثنين من أسلاك التوصيل المصنوعة تأتي في، لذلك كنت لفة اثنين من الكعك في آن واحد. يتم تلطخ السطح العلوي من كعكة مسطحة مع الزيت النباتي مع فرشاة (وليس كثيرا)، تراجع حوالي 1-1.5 سم من كل حافة. رش مع السكر أو بذور الخشخاش مع مسحوق، أو قصفت المكسرات مع مسحوق ولفة في لفة ضيقة. Zaschipyvaem حافة التعادل ومرت على ورقة pargamenta (أكثر قليلا من نصف المقلاة) .Uzhe الرق، المغادرين حوالي 2-3 سم من الحافة العلوية، مما يجعل اثنين من التخفيضات الطولية وصولا الى نهاية. اتضح ثلاث شرائط متصلة من فوق. بعد نسج بدقة جديلة: بدقة، بحيث ملء لا يتسرب، كما لو تداخل كل قطاع. Zaschipnut الحافة السفلى، الثنية قليلا شهادة جامعية محيط (أحيانا مع التدقيق مضفر بالفعل ملء ضفيرة يبدأ تسرب)، موزعة على أسلاك التوصيل المصنوعة الخبز على مسافة صغيرة من بعضنا البعض، ووضع الارتفاع لمدة 30-40 دقيقة والمخبوزات. في الصورة اتضح قليلا ملتوية، لأنني قدمت 3 أسلاك التوصيل المصنوعة، وإذا كنت لا اثنين، فإنها لا تشوه كثيرا. شهية ممتعة.
نجاح باهر، ما جميلة!
شكرا جزيلا، الأمل، أن شاركنا طريقة مثيرة للاهتمام من النسيج الكعك جديلة! أنا لم طهي تلك بعد، ولكن حالما رأيت الصورة، أردت أن أحاول أن تجعل هذا الجمال أيضا!
معلومات رائعة للإبداع، وشكرا جزيلا لك، أراد على الفور إجراء اختبار ومحاولة جعل الفراشات والقلوب مع أشعة الشمس! تأكد من القيام بذلك، وسوف نقدر الأطفال.شكرا جزيلا لك على هذه المادة، وسوف تستخدمه.
يانا، انه لشيء رائع أن المعلومات تلهمك للعمل. جميلة ولذيذة لك لفات! الأطفال مثل ذلك، ونحت، وتناول الطعام 🙂
شكرا جزيلا لك! أمي وأنا أريد أن أعد الكثير من الكعك المختلفة 🙂
أنا 11 عاما، ومن المثير للاهتمام أن نحت مع أمي!
شكرا جزيلا مرة أخرى)
الكعك ناجحة ولذيذة وجميلة لك!
ابني هو 10 سنة، وابنتي هي 7، ونود أيضا أن نحت معا! :))
أود حقا أن أرى نتائج عملك! إذا كان هناك مثل هذه الفرصة – إرسال، من فضلك، صورة لفات 🙂
شكرا جزيلا لك)))) الآن مع مصبوب بناتي وفقا لصورك)
ناتاليا، لصحتك!
- وصفات باللغة الروسية (1)
- ريسيت في إيتاليانو (3)
- كريبس مع الفطائر (69)
- تشيز كيك، دوناتس (15)
- لفائف الخبز (31)
- فارينيكي-زلابية (11)
- وافلز (18)
- وصفات فيديو من جولييت (3)
- لذيذ للأمهات المرضعات 🙂 (13)
- الخبز للأطفال (24)
- الكعك (108)
- مانيكي (21)
- الكعك (7)
- أدوات المطبخ و ملحقاتها (8)
- رحلاتي (5)
- معجنات غير كحولية (83)
- بيتزا (6)
- عيد الميلاد والسنة الجديدة المخبوزات (26)
- خبز عيد الفصح (16)
- بسكويت وغاتو مجفف (75)
- فطائر (191)
- فطائر (141)
- (23) محلات صنع الخبز والمعجنات والبسكويت والسكاكر،
- الصفحة الرئيسية وصفات الخبز (44)
- وصفات من حلويات الفطائر (30)
- وصفات كريم (13)
- وصفات للفطائر (9)
- وصفات الاختبار (21)
- رولز، ستروديلز (25)
- أسرار دفعة ناجحة (32)
- تارتو (11)
- كعك (108)
- وصفات الخبز الأصلي (8)
- معجنات (25)
أنا أحب معجنات مثيرة للاهتمام مع قطع الأصلي – انها نوع من الفن الخاص! وقطعت.
لينة كما سحابة، أنعم العجين، لذيذ رائحة الحمضيات والحامض كريم الليمون الصقيل. .
ما رقيق وناعم اتضح هذا الخبز، مجرد معجزة! وهذا كل شيء عن العنصر السري التي يتم إضافتها.
هذا هو الخبز غير عادية جدا. بدلا من ذلك، خبز مع إضافة دقيق غير عادي. اكتشاف ذلك، اتضح ،.
01/17/18 – العجين المخمر مع الحليب للزلابية
01/17/18 – فارينيكي مع بذور الخشخاش
19.01.18 – فارينيكي مع اليقطين
01/21/18 – فارينيكي مع شامبينونس
أنا أحب أن خبز شيء لذيذ وجميلة!
أريد أن أشاطركم المنزل وصفات الخبز. كل الفطائر والكعك والكعك التي تراها على الموقع، وكنت على استعداد، صورت، ومن ثم أكل وديا لتناول الشاي الأسرة. لذلك كل وصفات ثبت ولذيذ!
2،505،32 مشاهدة
2،002،85 مشاهدة
1،549،83 مشاهدة
0 مشاهدة.
لذيذ الكعك محلية الصنع (أشكال مختلفة): كيف نفعل؟
بالتأكيد لا يوجد مثل هؤلاء الناس الذين لا يحبون الكعك محلية الصنع. أشكال مختلفة (كيفية جعل المعجنات، ونحن سوف اقول لكم أبعد قليلا)، وليس كل شخص قادر على إعطاء مثل هذه المنتجات. لذلك، قررنا تخصيص هذه المقالة لهذا الموضوع. من ذلك سوف تتعلم كيفية جعل الكعك، شكل تجعيد الشعر والكعك الكلاسيكية.
وكقاعدة عامة، يتم إعداد الكعك محلية الصنع فقط من قاعدة الخميرة. وبعبارة أخرى، يجب إضافة الخميرة، الزبدة أو السمن النباتي، وكذلك السكر المحبب، إلى العجين لهذه المنتجات. بعد خلط قاعدة ناعمة، غطيها بمنشفة وتركها جانبا لمدة 80-90 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن العجين ترتفع عدة مرات، تصبح لينة و الخصبة ممكن.
فكيف يمكنك صنع أشكال مختلفة من البسكويت؟ وتجدر الإشارة إلى أن معظم ربات البيوت طهي هذا النوع من المعجنات دون الاعتماد على أي وصفات. لذلك، لإعطاء هذا أو هذا الشكل من الكعك يمكنك على تقدير الشخصية.
ومع ذلك، هناك أيضا هؤلاء المتخصصين الطهي الذين يفضلون لطهي سوى دفعة معينة من الأحجام والأشكال المحددة. لننظر في بعض هذه الخيارات بمزيد من التفصيل.
كيفية جعل الكعك من أشكال مختلفة؟ قبل الإجابة على هذا السؤال، من الضروري معرفة كيفية تشكيل المنتجات المستديرة الكلاسيكية. للقيام بذلك، من قاعدة الخميرة، يتم قطع قطعة من قبضة حجم ثم مدهون مع الزيت النباتي وتوالت في وعاء. في هذا النموذج، يتم وضع المنتج نصف النهائي في شكل عميق، ثم يتم وضع جميع المنتجات الأخرى أيضا هناك. في هذه الحالة بينهما ليست هناك حاجة إلى ترك هذه المسافة أو تلك. بعد كل شيء، بعد الخبز، والمنتجات نصف المصنعة، بنكهة مع النفط، وبصرف النظر بشكل جيد جدا.
الآن أنت تعرف كيفية تشكيل كعكة الكلاسيكية. أشكال مختلفة (كيفية جعل الكعك، ونحن سوف اقول لكم الآن) يمكنك التفكير في مثل هذه المنتجات نفسك. ومع ذلك، في هذا القسم من المادة، قررنا أن أقول لكم كيفية جعل الكعك جميلة ومنظمة.
من العجين الذي يأتي، تمزيق قطعة صغيرة ولفه إلى كعكة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 12 سم وسمك 7-8 ملم. بعد ذلك، يتم رش المنتجات مع السكر غرامة وتدحرجت في لفة ضيقة. في المستقبل، يتم طيها في النصف، وقطع الجزء الأوسط، وترك الغايات في مجملها. ثم يتم وضع المنتج على ورقة الخبز مدهون، بعد أن فتحت سابقا قطع جزء من المنتج أنصاف. من فوق يتم طخت مع بيض الدجاج وإرسالها إلى الفرن.
قبل إجراء الكعك من أشكال مختلفة، يجب عليك تحديد أي نوع من المنتجات التي تريد الحصول عليها. إذا كان وجود ملء ليست مهمة بالنسبة لك، ثم لتشكيل الخبز المنزل يمكنك استخدام الطرق المعروضة أعلاه. وإلا، فإنني أوصي بأن تولي اهتماما إلى الأسلوب التالي.
فكيف أن الأشياء الكعك محلية الصنع؟ أشكال مختلفة (يتم عرض منتجات الصور في هذه المقالة)، مثل هذا الخبز يمكن أن تعطى بسهولة جدا. ومع ذلك، سوف ننظر فقط الأسرع والأكثر شعبية الأسلوب. للقيام بذلك، يتم نشر كل العجين على متنها، رشها بالدقيق وتوالت في طبقة مستطيلة بسمك لا يزيد عن 8 مليمتر. ثم وضعوا حشوة على ذلك (على سبيل المثال، الخشخاش والمربى سميكة والفواكه المجففة والفواكه والمكسرات، وما إلى ذلك) وملفوفة بإحكام في لفة. بعد ذلك، يتم قطع المنتج إلى قطع. يجب ألا يتجاوز سمكها 4-5 سم.
وأخيرا، يتم نشر تجعيد الشعر تشكيل على ورقة مدهون أو صينية الخبز وإرسالها إلى الفرن. عند درجة حرارة 200 درجة يتم خبزها لمدة 52 دقيقة، ثم إزالة بعناية.
وتجدر الإشارة إلى أنه على هذا المبدأ يتم خبز الكعك الشهير من سينابون.
الآن أنت تعرف كيف يمكنك طهي الكعك محلية الصنع اللذيذة. أشكال مختلفة (كيفية جعل الكعك وتجعيد الشعر، ناقشنا أعلاه)، فهي تعطى بسهولة تامة. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو استخدام فقط قاعدة الخميرة وإظهار الحد الأقصى الخيال الإبداعي.
بالمناسبة، بالإضافة إلى الخيارات المعروضة، لا تزال هناك العديد من الطرق المختلفة لتشكيل الكعك محلية الصنع الجميلة. على سبيل المثال، شخص ما يجعلها في شكل الضفائر، شخص ما – في شكل رغيف مترابطة، وشخص على الإطلاق يعطي الكعك نظرة الكرواسان الفرنسي.