المدخن من التدخين البارد الرسومات الخاصة
Contents
التدخين التدخين بيد الخاصة. بناء مدخنة محلية الصنع مع الفيديو والرسومات
رائحة اللحوم المدخنة أو ندف السجق محلية الصنع، وتسبب الشهية مع مظهره والذوق الممتاز. إذا كنت مثل الصيد أو الصيد – حان الوقت للتفكير في إنتاج الدخان بيديك، تدليل أصدقائك وأحبائهم مع وجبات لذيذة. ويمكن تجميع البناء من مواد مرتجلة في ظروف مسيرة أو لبناء محطة ثابتة في الدتشا.
كيف يدخن المدخن؟
لا تتأثر تكنولوجيا التدخين البارد بالطريقة التي يتم بها تصنيع مصنع التدخين من قبل يد واحدة. المبدأ الرئيسي من العملية هو التبخير طويلة من المنتجات مع الدخان من درجة الحرارة اللازمة. مدة العملية عدة أيام. من المهم أن يلبي الجهاز شروطا معينة:
- كان هناك صندوق مغلق؛
- مدخنة طويلة – تصل إلى 3 أمتار.
- مكان لوضع المنتجات؛
- جهاز التحكم في الدخان.
المدخن للتدخين البارد بأيديهم يعني استخدام لإعداد اللحوم المملحة والمغطاة مسبقا أو الأسماك. لخلق الدخان، واستخدام نشارة الخشب، الخشب الجاف، ويفضل أشجار الفاكهة: الكرز والتفاح والكمثرى – وهذا سيضيف نكهة بيكنت، والذوق. يتم استبعاد الخشب الصنوبري، لأنه يفسد المنتج، مما تسبب في المرارة. يبدو مخطط جهاز التدخين كما يلي:
مبدأ تشغيل هذا الجهاز هو كما يلي:
- حرق في نشارة الفرن، مختلطة مع الخشب، تشكيل الدخان الساخن؛
- يمر من خلال المدخنة ويبرد إلى درجة الحرارة الصحيحة – للحوم هو 22 درجة مئوية، للأسماك – ما يصل إلى أربعين درجة مئوية.
- المواد الضارة تسقط مع المكثفات.
- الدخان المنقى يغلف المنتجات، إنتاج الدخان، يخرج.
كيفية جعل سموكهوس بيديك
ومن المعروف أن التدخين البارد بيديك سوف تسمح لك لعلاج أصدقائك وأقاربك في دتشا مع أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة والمقبلات. لا تحتاج إلى أن تكون قادرا على قراءة المخططات لجعل هذا التكيف المنزلية. المدخن البارد المدخن بأيديهم يمكن أن تكون مصنوعة من برميل معدني. مخطط بسيط، وجعل الجهاز قادر على الرجل، يبدو مثل هذا:
لجعل الدخان، سوف تحتاج:
- حفر حفرة؛
- تعزيز جدرانها.
- لإعداد مأوى من لائحة – مع مساعدته يمكنك التحكم في تدفق الدخان في غرفة التدخين، وتوسيع حفرة.
- وضع برميل على الطوب، ووضع القضبان على القمة.
- يتم وضعها الرطب الاقلاع أو فروع شجرة، بحيث الدخان يخرج بالتساوي ويتم تعليق الطعام.
جعل التدخين المدخن الخاص بك هو عملية مبتكرة. سوف طعم المنتج يؤثر على ميزات التصميم. على عكس النماذج ذات العلامات التجارية، وسوف تكون مختلفة في كل مرة. زائد التي أدلى بها أيدي الخاصة – منخفضة التكلفة. يمكنك إنشاء بنية باستخدام:
- صناديق معدنية، دلاء؛
- ثلاجات قديمة؛
- اسطوانات الغاز؛
- لوحات مستعملة؛
- المنغل غير الضروري من الحديد؛
- الأدوات اليدوية التي هي في المنزل.
المحمولة، سموكهوس المحمولة
مفيد جدا، مصنوعة باليد، سموكهوس المحمولة، والمصممة للتدخين البارد. في شكل تفكيك أنها مريحة لتخزينها في مخزن في البلاد، في المرآب. إذا لزم الأمر، تأخذ إلى الطبيعة: الصيد أو الصيد. للإنتاج تحتاج:
- اسطوانة غاز قديمة – فرن مصنوعة منه، ووضعه أفقيا.
- اثنين برميل كبير.
- قضبان معدنية؛
- خمسة أنابيب يبلغ قطرها 10 سم، بطول 50 سم؛
- ألواح الصلب 3 مم.
لجعل الدخان، البلغارية، الحفر، جهاز لأعمال اللحام سيكون مفيدا. عملية التصنيع هي كما يلي:
- في اسطوانة الغاز، من جهة، يتم الباب، ومن ناحية أخرى، يتم ملحومة أنبوب فرع في زاوية لربط المدخنة.
- حاوية التدخين مصنوعة من اثنين من برميل – واحد قطع الثلث واللحام الأنابيب ربط، والآخر يخفض كلا القيعان.
- جعل المزالج، بحيث عند العمل، ربط لهم معا.
- في جانبي برميل أكبر، يتم حفر ثقوب، يتم إدراج قضبان لشنق المنتجات.
لجعل المدخنة المدخنة المدخنة التدخين البارد إلى الأنابيب على كلا الجانبين لوحات ملحومة، إلى إصلاحها لاحقا جنبا إلى جنب مع البراغي. من أسفل واحد جعل غطاء، حفر فيه ثقوب صغيرة. عند التجميع على الموقع:
- تثبيت فرن؛
- جمع مدخنة.
- ربط تفاصيل الجسم المدخن.
- ربط معا جميع المكونات.
مولد الدخان للأيدي المدخنة الباردة
ببساطة يبسط عملية التدخين البارد مولد الدخان. البناء هو ببساطة شيدت من علبة معدنية، وحتى علبة من الورق المقوى يمكن استخدامها لحاوية العمل. ويستند مبدأ التشغيل على الإمداد القسري للدخان المبرد إلى غرفة التدخين. لجعل مولد الدخان، سوف تحتاج:
- حفر ثقب على غطاء العلبة، إدراج المناسب في ذلك؛
- لربط واحد الحوض ضاغط.
- إلى أخرى – أنبوب فرع لإزالة الدخان.
- في الجزء السفلي من العلبة، وضع نشارة الخشب، تعيينه على النار من خلال ثقب المحرز على الجانب؛
- إدراج الأنابيب في مربع التدخين – مولد الدخان جاهز للتشغيل.
البيت، سموكهوس، بأيديهم، الأيادي
عندما كنت تعيش في منزل ريفي، في دتشا ومثل المدخن المنتجات المطبوخة في المنزل، يجب بناء دخان ثابت. لذلك يبدو في الرسم المخطط:
كيفية جعل الدخان في المنزل بشكل صحيح؟ حدد الموقع على الموقع، ثم:
- جعل الأخدود تحت الفرن، تصل إلى نصف متر في العمق.
- حفر من ذلك خندق على حربة بأسمائها، يصل إلى ثلاثة أمتار طويلة، في زاوية طفيفة.
- جعل حفرة ضحلة في النهاية لتثبيت غرفة التدخين.
بعد تنفيذ الأعمال التحضيرية، انتقل إلى البناء. تحتاج:
- وضع الطوب في الفرن: الجدران والسقف؛
- تثبيت باب معدني على ذلك؛
- وضع البوق في الخندق، دفنه مع الأرض، العبث لتبريد أفضل من الدخان.
- على الطرف الآخر لتثبيت معدات التدخين – وهذا يمكن أن يكون غرفة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب.
- إصلاح شعرية أو السنانير داخل مجلس الوزراء لتعليق المنتجات؛
- لتثبيت أنبوب لوضع دخان العادم في الشارع.
كيفية جعل التدخين المدخن في هذا المجال
لعشاق الصيد الطويل أو الصيد هو أكثر ملاءمة لجلب المنزل المنتج النهائي من التدخين البارد. لبناء هذا في ظروف الحقل، وسوف تحتاج إلى العناصر الإضافية: دلو معدني، برميل أو مربع. المدخن البارد المدخن بأيديهم يمكن القيام به دون رسومات في هذا المجال. والشيء الرئيسي هو فهم مخطط العمل، الذي يبدو كما يلي:
فمن أكثر ملاءمة لجعل مثل هذه المدخنة للقيام بالتدخين البارد على بنك صغير من نهر صغير. لجعل كل شيء مع يديك، تحتاج إلى بذل بعض الجهد. لإعداد المدخن تحتاج:
- مواصلة منفذ الدخان.
- لتوسيع مكان لتربية النار.
- وجعل منفذا لتركيب الهيكل الذي الأسماك، شحم الخنزير واللحوم سوف تكون معلقة.
مدخنة كلاسيكية، صور ورسومات
جعل المدخن الكلاسيكي بأيديهم هو بسيط جدا في المنزل. بالطبع، هو أسهل بكثير لشراء المنتج، ولكن إذا كنت غالبا ما زيارة في الهواء الطلق واستخدام هذه الوحدة في كثير من الأحيان، فمن أكثر فائدة، بطبيعة الحال، للعثور على المخططات والرسومات والقيام بالعمل بنفسك.
الخيار الأفضل للراحة واستخدامها في شقة هو المدخن الكلاسيكية 500x300x300. صور من مختلف التصاميم يمكن العثور عليها بسهولة على شبكة الإنترنت.
لإعطاء نكهة فريدة من نوعها وطعم رائع لصيد الأسماك أو اللحوم، وهناك حاجة إلى سموكهوس الجودة. لتحديد الخيار في نهاية المطاف، تحتاج إلى معرفة بعض ملامح التدخين. التدخين هو نوعين – الساخنة والباردة. كلا النوعين مناسبة لتدخين الأسماك واللحوم وشحم الخنزير وغيرها من المنتجات.
- حار – التدخين السريع (حوالي ساعة), الغذاء لا يخضع للتخزين على المدى الطويل والتجميد.
- الباردة – طويلة في الوقت المناسب (عدة أيام)، يتم تخزين الطعام لفترة طويلة، لا تفقد الهيكل، لا تخضع للتجميد.
خيار الشقة والرحلات إلى الطبيعة يشمل التدخين فقط التدخين, لأنها هي بدلا استعداد بسرعة ومريحة بسبب صغر حجمها.
الفرق في حجم المدخن من التدخين الساخن والباردة يمكن أن ينظر إليه في الصورة، التي تصور رسومات مدخنات النفط. يمكن للمدخنين عن الأسماك واللحوم من كلا النوعين من التدخين أن تكون مصنوعة يدويا، ومبدأها – في اشتعال رقائق، والدخان منها ومنتجات الدخان. تقريبا أي مادة، حتى خارج– من أجل الأجهزة المنزلية، هو مناسبة لدخان. ولكن لصنع المدخن الكلاسيكية بيديك، مطلوب الفولاذ المقاوم للصدأ.
لذلك، عند صنع يديك، بعد تحديد مع حجم المدخن ونوع التدخين، تحتاج إلى التفكير في مظهره. النسخة الكلاسيكية من المدخن مع أبعاد 50x30x30 سم مناسبة لأجزاء متوسطة من الأسماك واللحوم، هو المدمجة وسهلة لجعل باليد. قبل أن يتم العمل، فمن الأفضل للتعرف على الرسومات في الصورة أو رؤية دروس الفيديو.
- سمك الصفائح المعدنية من 2 مم.
- غون البناء وقياس الشريط؛
- غرامة التعزيز؛
- بولغار والأقراص لذلك؛
- آلة لحام.
هذا هو الحد الأدنى المحدد للقيام شباك الأسماك الصغيرة الخاصة بك للأسماك أو اللحوم.
من ورقة الصلب، وقطع الجدران العرضية 30×30 سم والطولي 30×50 سم، لذلك سيتم الحصول على بنية مستطيلة. بعد ذلك، تحتاج إلى خفض الجزء السفلي. ويمكن القيام به أكثر من ذلك بقليل لحام “التداخل”. يجب أن تكون ملحومة أجزاء معا في زاوية تسعين درجة. وينبغي أن يكون تصميم ضيق قدر الإمكان، وإلا الدخان أكريد تخترق خارج، والحرارة سوف الهروب. لمزيد من اللحام الجودة، يمكنك بالإضافة إلى ذلك لحام طبقات داخل مجلس الوزراء. مخطط أكثر تفصيلا يمكن أن ينظر إليه في الصورة.
يجب أن يكون خزان النفط غطاء. ويمكن إجراء “البيت”، وهذا التصميم يسمح لك لإصلاح السنانير لقطع صغيرة من الأسماك أو غيرها من المنتجات. لإغلاق أكثر محكم، على سبيل المثال، لاستخدام الدخان في الشقة أو في المنزل، وقد تم تجهيز غطاء مع ختم الهيدروليكية. للقيام بذلك، توفير قناة صغيرة للمياه. يتم سكب الماء في اللحظة الأخيرة ويستبعد الدخان من دخول الغرفة.
أبسط نسخة هو، بطبيعة الحال، الغطاء المسطح المعتاد، ويتم ذلك أكثر من ذلك بقليل بحيث كوب التدخين يمكن إغلاقها بسهولة. مقبض ملحومة على الغطاء ويتم إدخال أنبوب معدني صغير للخروج من الدخان. الأنبوب هو أكثر ملاءمة من ثقب، لأنه يحتوي على مقطع عرضي صغير، فمن أقوى، وأنه من السهل أن تضع على خرطوم لإخراجه إلى نافذة في بيئة استخدام المنزل.
رسومات من نماذج مختلفة من الأغطية يمكن أن ينظر إليه على الصورة، وأيضا استخدام تعليمات الفيديو لتجنب ارتكاب خطأ في الأحجام.
بعد ذلك، انتقل إلى التصميم الداخلي لمجلس الوزراء، فمن الضروري في ذلك ينبغي أن تكون العناصر التالية موجودة:
- صريف والسنانير – لوضع المنتجات؛
- البليت – لاستنزاف الدهون من الأسماك أو اللحوم.
ويمكن إجراء صر وخطافات من التعزيز، لحام معا. خطاف يمكن أن يتم ببساطة عن طريق ثني الأسلاك. بالنسبة لهم، فإن بناء التجهيزات تناسب العرض. فإن الصورة تساعد على جعل شعرية الصحيح.
على جانبي النفط يمكن تثبيت مقابض إضافية، لسهولة نقل وتركيب على النار. مثل هذا الدخان يمكن أن تستخدم على حد سواء على النار مفتوحة – النار أو الغاز، ودافئ عنه مع موقد كهربائي المنزلية بسيط. في الحالة الأخيرة، يمكن زيادة وقت الطهي، اعتمادا على قوة الجهاز. فمن غير المستحسن استخدام مواقد النفط على المواقد الكهربائية باهظة الثمن، والجزء السفلي يمكن أن تشوه أثناء عملية التسخين وتلف لوحة.
الاختلافات في التصميم الداخلي للمدخنة، والرسومات
على الرغم من أن للوهلة الأولى تصميم زجاجة الدخان هو بسيط جدا، فإنه لا يزال يترك مجالا للخيال. إذا كان يدخن يده، فإنه لن يكون من الصعب استبدال أو تحسين تصميمه. سوف خبراء من الترفيه في الهواء الطلق وعشاق الطعام لذيذ نقدر بالتأكيد راحة الأجزاء القابلة للإزالة.
لتثبيت شبكات تحت البليت أو المنتجات، يمكنك استخدام الزوايا التي تحتاج إلى أن تكون ملحومة من داخل الجدران لتكون سهلة لإزالة وغسل. خيار آخر: لجعل المشابك على الساقين، وأنها ستكون أكثر ملاءمة للتثبيت. رسومات من شعرية على الساقين يمكن أن ينظر إليه في الصورة.
أيضا، عند العمل بأيديهم من المهم أن تلتزم بجميع الأحجام واستخدام أدوات القياس. ويمكن تحسين منزل التدخين مع ميزان الحرارة في وقت لاحق، وهذا سوف يسمح لك لمراقبة درجة حرارة الأسماك التدخين أو غيرها من المنتجات.
كيفية جعل سموكهوس بيديك، إذا كان هناك رسومات وأحجام
الأسماك المدخنة واللحوم ليست من دون سبب للشهية – التدخين يسمح ليس فقط لإعطاء المنتجات طعم فريد من نوعه ورائحة، ولكن أيضا تمديد كبير في العمر الافتراضي. المنتجات من المتجر، للأسف، لا يمكن أن يسمى المدخن – لإنتاجها الضخم لفترة طويلة باستخدام التركيز من “الدخان السائل”. ونتيجة لذلك، الطعم تبين أن تكون متوسطة، واستخدامها هو مشكوك فيه تماما.
يمكنك أن تدخن منتجات مختلفة تماما: الأسماك واللحوم والدهون، وكذلك المكسرات والجبن والخضروات وحتى الفواكه والتوت، هي مشتركة للجميع. وبطبيعة الحال، فإنها تحتاج إلى أوضاع مختلفة: درجة حرارة الدخان ومدة التدخين، وكذلك رقائق الخشب المستخدمة لهذا الغرض.
وكلما ارتفع نظام درجة الحرارة، تم إعداد اللحوم والأسماك بشكل أسرع. جعل الدخان درجة الحرارة المناسبة هي المهمة التي حلها التصميم الصحيح للمدخنة.
تفاصيل عن وضع موقد حرق منذ فترة طويلة حرق على الفحم متوفرة هنا.
هنا نقول لكم كيفية استخدام المواصفات الفنية لجعل الحق في الاختيار من موقد الخشب.
الفرق الرئيسي هو مدخنة ممتدة, حيث تعمل غازات المداخن على حرقها تماما، تودع المواد المسرطنة الضارة منها على جدران المدخنة، ويتم تغليف المنتجات المدخنة في دخان عطري خفيف. اللحوم بعد هذه المعاملة يمكن تخزينها لعدة أشهر، الأسماك – من ثلاثة إلى 12 أسبوعا.
في الصورة – المدخن التدخين التقليدية، ويمكن تثبيته على موقع في منزل ريفي. الأبعاد هي اعتباطية، وبالتالي فقط العناصر الهيكلية الرئيسية المشار إليها في الرسم.
يتكون المدخن من التدخين البارد من ثلاث كتل رئيسية: فرن، غرفة التدخين ومدخنة توصيلها. الفرن يمكن أن تكون مصنوعة من كتل، الطوب أو ملحومة من المعدن. يجب أن تكون مجهزة مع رماد تنظيفها بسهولة – وقت التدخين من بعض المنتجات هو عدة أيام، والرماد يجب إزالتها خلال عملية الفرن.
إنتاج الدخان قابل للتعديل، عند الاشتعال وعند بدء الحطب، ينبعث الدخان الداكن، والذي يمكن أن يفسد طعم المنتجات المدخنة. ولذلك، تم تجهيز الفرن مع المثبط للدخان، وتوجيه تدفقها إما إلى المدخنة أو إلى الخارج. في معظم الأحيان يتم ذلك في شكل غطاء الفرن.
في الصورة هناك دخان التدخين البارد من برميل خشبي، ومجهزة قضبان قابلة للإزالة.
غرفة التدخين بسبب درجة حرارة منخفضة يمكن أن تكون مصنوعة من أي شيء، على سبيل المثال، المعادن أو الخشب. فمن غير المستحسن استخدام المواد التي يسهل اختراقها مثل الطوب – امتصاص الدخان، وبعد نهاية رطوبة التدخين، فإنها تشكل بقايا، والتي مع مرور الوقت يكتسب رائحة الفاسد غير سارة.
أبسط خيار هو برميل معدني أو خشبي مع افتتاح في القاع، الذي الدخان سوف تتدفق. وهي مجهزة السنانير أو شبكات لوضع المنتجات. دور الغطاء عادة ما يلعبه الخيش الرطب – أنه يحمل الدخان داخل الغرفة، في حين امتصاص الرطوبة الزائدة. تظهر الصورة مثالا على غرفة تدخين مصنوعة من شجرة الصفصاف مغطاة الخيش.
اللحظة المسؤولة هي جهاز المدخنة. لا ينبغي أن تكون مصنوعة من الطوب، كما أنها تمتص الرطوبة والمواد الضارة من الدخان. المعادن يناسب أفضل, ولكن من ذلك فمن الضروري لإزالة المكثفات والسخام في الوقت المناسب، وإلا سوف رائحة تشكل مع مرور الوقت. الخيار الأفضل هو مدخنة حفر في الأرض. التربة ليس فقط يبرد بشكل فعال الدخان، ولكن أيضا يمتص المكثفات، والكائنات الدقيقة الموجودة في التربة بنجاح معالجة المواد المسرطنة منه.
صنع الدخان بأيديهم أمر سهل جدا. للقيام بذلك، فمن الضروري لتحديد موقع مع منحدر صغير توفير مشروع طبيعي من الدخان. في أسفل المنحدر هناك فرن. على المنحدر حفر الأخدود، والتي سوف تكون بمثابة مدخنة. على رأس غطاء لها مع صفائح من الحديد، وأنها صب طبقة من التربة لتحسين العزل الحراري. مدخنة يقود إلى غرفة التدخين، يمكن أن يتم بطرق مختلفة.
التدخين الساخن هو عملية سريعة نوعا ما، من 15 دقيقة إلى عدة ساعات، اعتمادا على حجم القطع الفردية من اللحوم أو الأسماك. الدخان هو أكثر سخونة، حوالي 100 درجة مئوية، ويتم الحصول عليها لا من الحطب، ولكن من رقائق خاصة، وبالتالي فإن تصميم المدخن المدخن له سماته الخاصة.
- أولا وقبل كل شيء، يقع الفرن مباشرة تحت غرفة التدخين. ليس من الضروري لجعل علبة النار على الخشب، ويمكن أن يتم ذلك باليد من موقد الغاز أو موقد كهربائي. والشيء الرئيسي هو لتسخين الجزء السفلي من المدخن لدرجة الحرارة التي يبدأ اشتعال رقائق.
- غرفة التدخين في الدخان المدخن مختومة. وهذا يضمن المزيد من التدفئة حتى من جميع مستويات المنتج – يمكن أن يكون هناك عدة في المدخن، ويسمح أيضا استخدام الدخان تماما، ومنع تسربه.
- بعض النماذج من زيت الوقود لديها غطاء مع ختم الهيدروليكية. هذا فخ المياه هو على شكل حرف U الاكتئاب على طول محيط الغرفة التي يتم سكب الماء. حواف الغطاء تأتي في هذه العطلة، مما أدى إلى حاجز للهواء من الخارج والدخان من الداخل. الختم الهيدروليكي ليس فقط يجعل من الممكن لعزل الغرفة، ولكن أيضا يقلل من كمية المواد المسرطنة في الدخان.
- على مستوى واحد أو أكثر، هناك شبكات أو أشرطة قابلة للإزالة لتعليق السنانير. عندما يدخنون، يتم وضعهم على الطعام. يمكنك استخدام الشواء شواء من الحجم المناسب، إذا كنت جعل أيدي الخاصة بك بالنسبة لهم، ويدعم من الزاوية وقطع قبضة المقبض.
- شرط إلزامي آخر – علبة لجمع عصير والدهون. إذا كانت بالتنقيط مباشرة إلى الجزء السفلي من المدخن، وسوف تبدأ الدهون في حرق، والمنتجات سوف تحصل على مرير، طعم غير سارة. للأسماك، بسبب انخفاض درجة حرارة حرق الدهون، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع تدفق من الغرفة. وينبغي أيضا أن تكون البليت القابلة للإزالة، فإنه يجب تنظيفها بانتظام من الحطام.
ويرد أدناه رسم مع خيارات لتنفيذ الدخان للتدخين الساخن.
مدخن صغير محمول من نصف المدخن التدخين
المباني المذكورة أعلاه من البيوت التدخين ممتازة لإعطاء أو منزل ريفي، ولكن لا يمكن أن تؤخذ إلى نزهة أو الصيد – فهي ضخمة جدا. في الظروف الميدانية، وسوف تحل محل بنجاح غطاء صندوق صغير مع غطاء, كما هو الحال في الرسم. ويمكن أن يتم ذلك بأيديكم واستخدامها في كل من البلاد، والنقل في جذع السيارة إلى مكان الراحة.
يتم الحفاظ على درجة الحرارة في مثل هذا الدخان على النحو الأمثل في 60-70 درجة مئوية، وهو ما يتطابق مع نظام التدخين شبه الساخنة. إعداد المنتجات لهذا التدخين قصير، و مدة صلاحيتها حوالي ثلاثة أيام.
تصميم المنزل الصغير التدخين بسيط: مربع مع غطاء، ومجهزة علبة لجمع الدهون وشبكات. يتم سكب رقائق على القاع، عندما يتم وضع الدخان على النار، فإنه يبدأ في سمدولدر. الدخان يملأ مساحة الكاميرا، ويتم إعداد المنتجات بسرعة. الغطاء، إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مجهزة بختم المياه وثقب للخروج من الدخان من قطر صغير، كما هو الحال في الصورة.
المواد لتصنيع – ورقة الصلب، أفضل من الفولاذ الصلب. وينبغي أن يكون سمك بحيث، عند تسخينها، لا يتم إزالة جدران المدخن، وإلا، بسبب التدفئة غير المتكافئة، فإنه يشوه. عادة، يستخدم الصلب الأسود 2-3 ملم، الفولاذ المقاوم للصدأ – من 1.5 ملم. في أي حال، يجب أن يكون للشبكات طلاء غير قابل للتآكل.
فيديو: كيفية جعل منزل صغير التدخين بأيديكم.
الحطب ورقائق: كيفية اختيار
رهن طعم اللحم المدخن – الحطب المختار بشكل صحيح. ومن المعروف أن الدخان من أنواع مختلفة من الخشب له نكهة مختلفة تماما. أسهل طريقة هي استخدام في هذه الحالة رقائق شراؤها، واختيار مناسبة لكل نوع من المنتجات:
- جار الماء – عالمية، ومناسبة للحوم والدهون والأسماك والخضروات.
- بلوط – أساسا لعبة التدخين واللحوم الحمراء.
- الصفصاف، البتولا – لعبة مع طعم معين، على سبيل المثال، الأيائل أو الدب، وكذلك الأسماك الأهوار.
- الكرز، شجرة التفاحة – الجبن والخضار والمكسرات والتوت.
تكلفة تصنيع الدخان لا تذكر، يمكنك استخدام المواد المرتجلة وبقايا. سوف تدخن من قبل نفسك ونظام التدخين مختارة بشكل صحيح تسمح لك لطهي الأطباق الفريدة وفاجأة الأسرة والضيوف.
إضافة تعليق إلغاء الرد
باستخدام هذا الموقع، فإنك تقر بموافقتك على استخدام ملفات تعريف الارتباط وفقا لهذا الإشعار فيما يتعلق بهذا النوع من الملفات. إذا كنت لا توافق على استخدام هذا النوع من الملفات، يجب عليك تعيين إعدادات المتصفح بشكل صحيح أو عدم استخدام الموقع.